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[投食问路] ======美味的红烧肉炖笋干，DIY其实很简单===== [复制链接]

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楼主

发表于 2010-8-25 17:34:41 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 pooooony 于 2010-8-25 17:39 编辑

难得做饭的我今天心血来潮，做了个超级美味的红烧肉炖笋干，前后就是那么1个多小时。
我选的肉并不是很肥，加入笋干以后香甜不腻，满屋飘香。具体步骤如下：

1. 五花肉横切三条，再纵切成麻将型小块。加姜飞水。
2. 另外的生姜放油里稍煎，油要少，然后放入飞水过的五花肉让它出油。

3. 油锅最热的时候放入花雕酒，花椒，胡椒粉，老抽，生抽和一整粒的八角，然后加入切成条的笋干。
4. 加入热开水，搅拌匀然后放黑糖和一两片Bay
leave。大火开15分钟转中火

5. 中火煮约半小时后，放入事先煮好的鸡蛋，再焖半小时，之后调入芡粉水，少许冰糖，小火15分钟收汁即成。

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发表于 2010-8-30 12:52:21 |只看该作者 微信分享

大华有真空包装的笋干的,我也好喜欢吃`

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幸福的人儿

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发表于 2010-8-30 12:50:45 |只看该作者 微信分享

诱人啊
我爱吃笋干炒肉

幸福，是要靠自己来寻找的

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7aweek 7aweek 当前离线 UID 248513 热情 32 人气 81 主题 0 帖子 3664 精华 0 积分 1903 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 566 小时注册时间 2010-7-27 阅读权限 1 最后登录 2011-11-9 头像被屏蔽禁止发言 UID 248513 热情 32 人气 81 主题 0 帖子 3664 精华 0 积分 1903 阅读权限 1 注册时间 2010-7-27 串个门加好友打招呼发消息	39#分享本帖地址发表于 2010-8-27 15:44:39 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2010-8-27 15:34:40 |只看该作者 微信分享

愛。不過現在不敢吃豬肉了。我需要Keep我的戰鬥力。哈哈。。
鴨血粉絲湯发表于 2010-8-27 14:59

哼，你老是断章取义地歪曲地理解我说的话。。。。

受不了。

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发表于 2010-8-27 15:29:57 |只看该作者 微信分享

看去来不错哦，以前也看我邻居弄过，把鸡蛋放进肉里一起炖很好吃哦

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-8-27 14:59:03 |只看该作者 微信分享

你想吃吗？哈哈，昨天忘了问你爱不爱吃红烧肉呢？
pooooony 发表于 27/8/2010 13:45

愛。不過現在不敢吃豬肉了。我需要Keep我的戰鬥力。哈哈。。

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发表于 2010-8-27 14:03:25 |只看该作者 微信分享

笋干大华就有的好几种牌子呢我每一种都买回来吃了个遍非常好吃

大家去买吧 4刀一包吧我忘了不贵的
小小老鼠发表于 2010-8-25 23:47

哇！这个新头像很好！很说明问题！支持你！！

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发表于 2010-8-27 13:45:34 |只看该作者 微信分享

好眼力。哈哈。。
鴨血粉絲湯发表于 2010-8-27 02:10

你想吃吗？哈哈，昨天忘了问你爱不爱吃红烧肉呢？

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发表于 2010-8-27 08:34:19 |只看该作者 微信分享

看上去就很美味,先收藏起来,周末试着做做看~~

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-8-27 02:10:26 |只看该作者 微信分享

还有卤蛋！！想吃
天涯海客发表于 26/8/2010 12:47

好眼力。哈哈。。

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发表于 2010-8-26 23:31:03 |只看该作者 微信分享

五花肉要在哪里买会比较不臭啊?
pinkysarah 发表于 2010-8-26 15:28

其实肉是一样的，主要是做的时候要先用大火在开水里捞一下。然后炒的时候要加生姜，花椒和八角这些可以去腥的大料。加上笋干就更没有腥味了。

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发表于 2010-8-26 21:14:48 |只看该作者 微信分享

对啊，这边买不到笋干，好想吃啊，看着好有食欲啊~~~

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发表于 2010-8-26 15:28:07 |只看该作者 微信分享

五花肉要在哪里买会比较不臭啊?

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发表于 2010-8-26 13:46:43 |只看该作者 微信分享

好想吃笋干！！！！！！

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发表于 2010-8-26 12:47:36 |只看该作者 微信分享

还有卤蛋！！想吃

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发表于 2010-8-26 11:07:57 |只看该作者 微信分享

这个成品，很像饭店里的菜菜哦~
搞得我也很想吃红烧肉~

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发表于 2010-8-26 03:13:57 |只看该作者 微信分享

看着真香啊!

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-8-26 00:58:51 |只看该作者 微信分享

LSD，据说在大华。你去试试吧。
pooooony 发表于 2010-8-26 00:43

好的....我去看看~~~

牛B猪

受虐LU

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发表于 2010-8-26 00:43:36 |只看该作者 微信分享

LSD，据说在大华。你去试试吧。

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-8-26 00:40:31 |只看该作者 微信分享

笋干....在哪里能买到????????

牛B猪

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-8-26 00:30:28 |只看该作者 微信分享

你做饭了？？？？骗人的吧。。
pooooony 发表于 25/8/2010 23:22

我做監工。哈哈。今天有美食和緣分Cross的小Party。

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发表于 2010-8-25 23:47:27 |只看该作者 微信分享

笋干大华就有的好几种牌子呢我每一种都买回来吃了个遍非常好吃

大家去买吧 4刀一包吧我忘了不贵的

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发表于 2010-8-25 23:22:28 |只看该作者 微信分享

我們今天也做肉了。照片Upload Soon。。
鴨血粉絲湯发表于 2010-8-25 23:20

你做饭了？？？？骗人的吧。。

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-8-25 23:20:38 |只看该作者 微信分享

我們今天也做肉了。照片Upload Soon。。

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发表于 2010-8-25 22:40:48 |只看该作者 微信分享

多么的巧合，和LZ今晚吃的是同一样菜。我用我们天目山的笋干做的

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发表于 2010-8-25 22:37:29 |只看该作者 微信分享

不错哦，帮顶！

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发表于 2010-8-25 22:32:47 |只看该作者 微信分享

支持一下熟女
黎小咖发表于 2010-8-25 22:28

哇！受不了！煮熟的女？很丑的。。。。

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发表于 2010-8-25 22:28:13 |只看该作者 微信分享

哇哇！我这么懒的人也叫才女吗？偶尔下厨。
不过谢谢你啦。呵呵
pooooony 发表于 2010-8-25 22:27

支持一下熟女

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发表于 2010-8-25 22:27:26 |只看该作者 微信分享

支持一下才女。
天蓝005 发表于 2010-8-25 22:07

哇哇！我这么懒的人也叫才女吗？

偶尔下厨。
不过谢谢你啦。呵呵

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