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[投食问路] ╭★ 香Q濃郁的咖啡椰香糯米糍,順道喝了一杯茶 ╭★ + 香滷豬皮 和 黑胡椒毛豆 [复制链接]

微笑彩虹

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精华勋章 美食勋章 哈卡一族 10周年纪念 食尚达人

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楼主
发表于 2010-9-2 11:15:45 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
本帖最后由 微笑彩虹 于 2010-9-10 18:27 编辑

一直很喜歡糯米糍甜甜Q軟的感覺,


某個星期天逛Countdown忽然看到這香濃滑口的Coffee and  Milk,


這是洋人出外野餐時方便冲熱開水來喝的咖啡飲料,


只是照上面的份量加會比較甜要自己調整下,個人覺得好喝,推薦大家買來試試


我把Coffee & Milk搭配在糯米糍裡,以咖啡入味的糯米球有著香濃的口味,


融合了椰蓉的香氣和Q糯的外皮當小點心吃滿好吃的   呵呵


如果不喜歡咖啡的味道換成Sweetened Condensed Milk也不錯


咖啡椰香糯米糍



材料:

椰子粉120g, 奶油45g, Coffee & Milk 4大匙


   糯米粉150g, 澄麵粉1小匙, 黃糖1大匙


1/2 杯熱水



作法:


牛油先放室內軟化


碗中加入椰子粉.軟化好的牛油(奶油)和coffee&milk一起攪拌到均勻,放入冰箱冷藏到稍微變硬後備用


糯米粉和澄面粉.黃糖拌勻再加入熱水混合拌勻,


揉成團狀後搓成長條均分成小塊


外皮大概壓平,包入等量的咖啡椰蓉餡,收口後滾圓成糯米球狀



水煮沸後放入糯米球用中火煮,期間不要煮太久等煮到糯米球都浮起就可以瀝乾水份撈出,


煮好的糯米糍放入有椰子粉的盤中均勻的滾滿椰子粉後就完成




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微笑彩虹

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发表于 2011-9-23 14:54:36 |只看该作者 微信分享
日藕色 发表于 2011-6-18 20:20
请教一下馒头的做法？

不知道我告訴你的饅頭作法
成品好吃嗎？  如果不喜歡有奶味的可以換成加水
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sunrise630 天维论坛20周年认证 

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发表于 2011-7-9 14:01:55 |只看该作者 微信分享
太佩服你了

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tingliyang

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发表于 2011-7-2 01:18:42 |只看该作者 微信分享
好帖，好味！

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豹豹

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发表于 2011-6-23 22:26:34 |只看该作者 微信分享
很棒，对我这种懒人来说有点复杂

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落花随水亦东流

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发表于 2011-6-20 20:09:21 |只看该作者 微信分享
8错啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
oh no!

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日藕色

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74#分享本帖地址
发表于 2011-6-18 20:20:09 |只看该作者 微信分享
请教一下馒头的做法？

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猪贝比

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发表于 2011-4-19 22:36:36 |只看该作者 微信分享
厉害啊，看看就好，不会做

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微笑彩虹

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72#分享本帖地址
发表于 2011-4-19 20:36:09 |只看该作者 微信分享
呵呵  謝謝幾位的支持{:8_399:}
喜歡的就試試,都不難做
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gwb2987

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发表于 2011-4-19 16:38:43 |只看该作者 微信分享
好好吃的样子~~~~~~~~

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良友餐廰

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发表于 2011-4-18 21:16:48 |只看该作者 微信分享
NICE...............................

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小甜饼abby

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发表于 2011-4-18 17:02:40 |只看该作者 微信分享
图片拍的好好噢。。。。。。。。。。。。。。。。

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田心草茵

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发表于 2011-4-18 13:40:36 |只看该作者 微信分享
糯米糍..........................yummy...........................ding yi xia

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广岛的雨

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发表于 2011-4-18 01:04:06 |只看该作者 微信分享
糯米糍，看上去就很好吃

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farebetter

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发表于 2011-3-25 01:43:34 |只看该作者 微信分享
越看越饿了越看越饿了

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蓝天蓝

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2018俄罗斯世界杯

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发表于 2011-3-24 12:16:26 |只看该作者 微信分享
手巧啊，真是好主妇

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微笑彩虹

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发表于 2011-2-9 09:48:59 |只看该作者 微信分享
呵呵  可惜美食天堂沒有辦聚餐
如果有我會多帶一些好吃的來分享拉
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太阳星情
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发表于 2010-9-18 23:25:09 |只看该作者 微信分享
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微笑彩虹

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发表于 2010-9-17 16:29:46 |只看该作者 微信分享
想问下楼主  海带是在哪里买的啊  就是那种片片的
naxin 发表于 2010-9-16 22:41

我上次是在太平超市買的乾海帶,回去用溫水泡開海帶澎大變軟後
輕輕刷洗掉上面黏黏的就可以

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河上的小石子

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 新时政

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发表于 2010-9-17 15:44:14 |只看该作者 微信分享
ddddddddddddddddddddddddddddddd

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naxin

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发表于 2010-9-16 22:41:44 |只看该作者 微信分享
想问下楼主  海带是在哪里买的啊  就是那种片片的

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微笑彩虹

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发表于 2010-9-15 20:34:52 |只看该作者 微信分享
首现中国式汉堡。狂顶。
yangziyanee 发表于 2010-9-14 21:56

呵呵呵 謝謝啊  確實是中式漢堡,可以和這裡的漢堡並肩一起

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t-may

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58#分享本帖地址
发表于 2010-9-15 17:51:30 |只看该作者 微信分享
本人最爱糯米糍了···大爱
tan may

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yangziyanee

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57#分享本帖地址
发表于 2010-9-14 21:56:13 |只看该作者 微信分享
首现中国式汉堡。狂顶。

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微笑彩虹

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发表于 2010-9-10 18:25:05 |只看该作者 微信分享
楼主，我看材料那里有奶油，可是好像没有看见说要在哪一步放奶油呀？
Butter鞋屋 发表于 2010-9-10 15:53

呵呵 不好意思啊 奶油就是牛油( Butter) ,是台灣人的說法
奶油是加在第一步驟~椰子粉和咖啡牛奶一起混合拌勻

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Butter鞋屋

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55#分享本帖地址
发表于 2010-9-10 15:53:11 |只看该作者 微信分享
楼主，我看材料那里有奶油，可是好像没有看见说要在哪一步放奶油呀？

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小脚ㄚ

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54#分享本帖地址
发表于 2010-9-9 19:14:43 |只看该作者 微信分享
哇 卤猪皮看起来好香,,糯米糍也赞啊

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微笑彩虹

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53#分享本帖地址
发表于 2010-9-9 17:45:14 |只看该作者 微信分享
謝謝2位來支持啊 太過獎...大家都是來學習的,有興趣的話參考下我的作法試試  呵呵

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草莓公園店長

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发表于 2010-9-8 20:28:54 |只看该作者 微信分享
吼吼
專業到一個不行了~!!!!!!
好想好想吃你的糯米磁阿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【SKY網上6年台灣信譽賣家=2005-2011】
【TradeMe網 510+Feedback的信譽賣家#Strawberrypark】
【台灣嚴選精品】★美衣★美鞋+美靴★公主李純手工假睫毛★小凱老師研發面膜★我的心機眼膜★
M:021518963
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画中人

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51#分享本帖地址
发表于 2010-9-8 20:15:50 |只看该作者 微信分享
万分敬仰的说。猪皮都会做，还做的那么好看。赞！
月华露凝林深处
乌发朱纱白玉萧
疑是上古画中人
怎闻嘤咛轻叹声

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