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[投食问路] 四菜一汤,有麻婆豆腐等,还有甜点芒果奶油蛋糕! [复制链接]

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楼主

发表于 2005-12-21 19:19:34 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

1.麻婆豆腐

做法:陴县豆瓣酱,花椒粉,干辣椒,蒜蓉,盐,糖,香油,酱油,小葱. 热油锅,把豆瓣酱,干辣椒,蒜蓉等那些调味料放入锅炒香,牛肉绞肉,炒香,加水一小小碗!然后煮开,看着红油汤咕咚着,把豆腐块倒入,轻轻翻炒,不要把豆腐翻烂了!煮上5分钟多,一定要吃的时候,豆腐是又烫又辣,略麻!上碟时,撒一把葱花和一撮花椒粉!正呀!
2.蒸排骨

做法:排骨用盐,糖,酱油,蒜,香油,胡椒粉,淀粉,料酒淹上,1个多小时后用猛火蒸30分钟左右!
3.凉菜双拼

做法:黄瓜切片,胡萝卜切丝,放盐,糖,蒜适量,加白醋,做的是酸甜淹菜,另外的就是油炸花生米!
4.韭菜鸡蛋

这个菜的做法就省略了!~~:)
5.肉丸紫菜汤

做法:紫菜泡开,贡丸一袋,水开,放贡丸,加鸡精作成上汤,然后把丸子煮熟,放进紫菜,加盐调味,撒葱花上桌!最好点上香油,今天忘了!西西!!~~

全家福来一张!还有姐姐回来时打包的烧鸭!西西,五菜一汤了!!~~

芒果奶油蛋糕!我今天下午时候做的,正好晚上作甜点!!

普通海绵蛋糕的做法,只是中间CREAM加了芒果肉,然后蛋糕表面是巧克力酱做装饰的说!~~

发个吃完以后的样子!!~~

[ 本帖最后由风的尾巴于 2005-12-22 00:03 编辑 ]

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发表于 2005-12-31 15:55:19 |只看该作者 微信分享

再来拉!~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2005-12-30 01:24:37 |只看该作者 微信分享

强烈支持~~~~~~~~~~hoho~~~~~~~~~偶好喜欢楼主哦~~~~~~~~~~好强~~~~~~~~口水ing~~~~~~~

鱼说:"我时时刻刻把眼睛睁开是为了在你身边不舍离开".水说:''我终日流淌不知疲倦是为了围绕你好好把你抱起."锅说:"都他妈快熟了还这么掘"

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发表于 2005-12-28 22:07:59 |只看该作者 微信分享

原帖由 maggiedu 于 2005-12-28 11:46 发表
我好喜欢LZ的蛋糕,一绝哦!!!!!!!!!!!!!

谢谢大家喜欢!!!~~~

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发表于 2005-12-28 10:46:07 |只看该作者 微信分享

我好喜欢LZ的蛋糕,一绝哦!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2005-12-27 15:56:43 |只看该作者 微信分享

^_^ 楼主好强啊～～～蛋糕也会做！！！受不了了擦口水～～～～～～～～～～～

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发表于 2005-12-27 14:29:23 |只看该作者 微信分享

还不错的说

我 U ... P ... PP ... PPP ... O

別看我現在很落寞
小時媽媽很疼我
經常領我上公園上百貨上各種公共場所
人見人愛的我吸引了不少的游客
他們邊看邊對媽媽說
大姐你家猴哪買的

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发表于 2005-12-26 23:31:17 |只看该作者 微信分享

请看水果花花蛋糕,蛋糕的BASE做法一样,只是CREAM里加芒果碎,然后浇上巧克力SOURCE就好了!!

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发表于 2005-12-26 23:07:16 |只看该作者 微信分享

請問你的蛋糕悉麼做的呀?

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发表于 2005-12-26 04:28:38 |只看该作者 微信分享

很不错的样子呐，还是对那个芒果蛋糕最敢兴趣的

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发表于 2005-12-25 23:11:43 |只看该作者 微信分享

原帖由 翔儿宝宝 于 2005-12-25 18:36 发表
这几个菜偶都喜欢的说...........................

一样一样，都是我喜欢的菜式！！

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发表于 2005-12-25 22:13:16 |只看该作者 微信分享

楼主好厉害的说啊~~~

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发表于 2005-12-25 17:36:37 |只看该作者 微信分享

这几个菜偶都喜欢的说...........................

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发表于 2005-12-25 13:39:56 |只看该作者 微信分享

欢迎来呀!!!可以给我发短消息哦!!呵呵!!~~

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发表于 2005-12-25 04:00:29 |只看该作者 微信分享

ＬＺ哪天请我们到你家吃一顿吧，快谗死啦．．．

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发表于 2005-12-24 03:12:29 |只看该作者 微信分享

有强烈的欲望想去楼主家蹭饭...................现在这个点...我都饿了

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发表于 2005-12-23 22:19:40 |只看该作者 微信分享

不客气咯!!~~~~~~~~~~~`

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发表于 2005-12-23 22:16:43 |只看该作者 微信分享

我做的就是海绵蛋糕，看来还要多实践阿，谢谢lz了！！！

曦光穿透微茫的天际,一扫黑夜的疲惫
晨风挟着夜露的芬芳,瞬间点燃生命的灵感

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发表于 2005-12-23 22:09:04 |只看该作者 微信分享

对了,还有一点,搅拌的程度很重要,例如:不同的硬度,湿度,温度等等!另外你做的是什么蛋糕?如果是海绵蛋糕,我的那个水果花花蛋糕有很具体的海绵蛋糕的图解,但是如果做的是POUND的蛋糕,就是口感比较实的那种,做法就会不一样了!!!

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发表于 2005-12-23 21:44:44 |只看该作者 微信分享

原帖由 风的尾巴 于 2005-12-23 22:30 发表

温度是一点,还有你做蛋糕时的原料的量要对,搅拌时不能打圈,一定要上下的FOLD!!因为我以前也试过出现你说的情况!另外,记住,通常如果说烤的温度200度,烤20~25分钟的话,你烤完20分钟后,蛋糕出来,用竹签插进去中间 ...

我一般用175-180度，然后大概20分钟的时候，蛋糕中间会裂开，然后里面的面液会溢出来，然后再烤5至10分钟后，感觉最里面还是粘粘的感觉

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发表于 2005-12-23 21:30:33 |只看该作者 微信分享

原帖由 曦露凝香 于 2005-12-23 22:13 发表
好漂亮的蛋糕阿，好羡慕lz，我做的好差阿，总是两边和上面是熟得而且还是糊糊的，中间的还是面液，不知道为什么总是这样，请lz指点迷津，谢谢

温度是一点,还有你做蛋糕时的原料的量要对,搅拌时不能打圈,一定要上下的FOLD!!因为我以前也试过出现你说的情况!另外,记住,通常如果说烤的温度200度,烤20~25分钟的话,你烤完20分钟后,蛋糕出来,用竹签插进去中间看看还有没有面糊,有的话就再烤5~7分钟!!

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发表于 2005-12-23 21:15:59 |只看该作者 微信分享

是不是你烤得时间或者温度不对啊？

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2005-12-23 21:13:47 |只看该作者 微信分享

好漂亮的蛋糕阿，好羡慕lz，我做的好差阿，总是两边和上面是熟得而且还是糊糊的，中间的还是面液，不知道为什么总是这样，请lz指点迷津，谢谢

曦光穿透微茫的天际,一扫黑夜的疲惫
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发表于 2005-12-23 19:01:42 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2005-12-23 19:59 发表
哇，好多菜啊，我还没吃饭呢，555，饿死了！！！

mm给你提个意见啊，你下回拍照的时候，别开闪光灯，要不然就太亮啦，都看不出效果拉^0^

对呀,偶的照相技术太烂了

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发表于 2005-12-23 18:59:26 |只看该作者 微信分享

哇，好多菜啊，我还没吃饭呢，555，饿死了！！！

mm给你提个意见啊，你下回拍照的时候，别开闪光灯，要不然就太亮啦，都看不出效果拉^0^

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2005-12-23 18:32:28 |只看该作者 微信分享

原帖由 Din鈴 于 2005-12-23 19:29 发表
好幸福哦。。忽然觉得我家男人有点可怜。哈哈，每天都没什么好菜吃~我要努力了

其实他已经很幸福了,因为你用爱去给他做的呀!!~~~

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发表于 2005-12-23 18:29:41 |只看该作者 微信分享

好幸福哦。。忽然觉得我家男人有点可怜。哈哈，每天都没什么好菜吃~我要努力了

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发表于 2005-12-23 17:33:24 |只看该作者 微信分享

原帖由 fishNchips 于 2005-12-23 18:21 发表
因爲剛才我看了就想哭了
我傢那位真可憐。。。。

不哭不哭!!~~~~

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发表于 2005-12-23 17:21:23 |只看该作者 微信分享

因爲剛才我看了就想哭了
我傢那位真可憐。。。。

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发表于 2005-12-23 17:09:13 |只看该作者 微信分享

原帖由 fishNchips 于 2005-12-23 18:00 发表
做你老公都能幸福得哭了。。

我家那位就是这么说的!~~~

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