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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 水果花花蛋糕!送给家人的小礼物!~~(原创详细多图解) ...
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[投食问路] 水果花花蛋糕!送给家人的小礼物!~~(原创详细多图解) [复制链接]

风的尾巴

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美食勋章

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楼主
发表于 2005-12-22 19:29:44 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
今天是农历冬至,虽然这边是夏天,但是还是意思意思啦!因为是下午5点的时候才想起来今天是冬节,想包饺子的话好象不现实了,因为家里除了面粉,别的材料都要出去买,所以算算买材料+和面+醒面+和馅+杆饺子皮,还有包,煮,时间太久了,非把大家的胃给饿坏了,于是晚饭后,我用了1个小时左右的时间做了这个蛋糕,算是给家人的小礼物好了!~~~废话少说了,上蛋糕!

材料:蛋糕BASE:4个鸡蛋,100克面粉,1/2茶勺SODA POWDER,100克糖,20克BUTTER,30ML牛奶,1茶勺香草精.然后烤蛋糕的摸具要用BAKING PAPER铺底哦!以下看图解!
1.准备好的摸具:


2.隔着70度的热水打四个鸡蛋,然后100克糖分四次倒入!








打好的样子哦!非常CREAMY!!~~~

3.分三次SHIFT面粉和SODA POWDER 进 CREAMY鸡蛋液里!!









4.20克BUTTER+30ML的MILK,微波30秒,加香草精,拌匀,然后再倒入面糊里,上下拌均匀了一定!!







烤好的蛋糕BASE!200度,烤15~20分钟,以竹签插进去,干净出来为熟









打CREAM!





开始装饰了!~













好了!!完成了!!~~~花花蛋糕哦!~~~





最后,在此谢谢老公,一直在旁边协助哦,还有帮我拍照,西西!~~~
祝大家冬节快乐!!~~

[ 本帖最后由 风的尾巴 于 2005-12-28 23:01 编辑 ]

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水銀

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43#分享本帖地址
发表于 2006-12-30 22:59:01 |只看该作者 微信分享
看了你的好几个做蛋糕的帖子
心痒痒的也好想可以学会呢! 打算开始准备工具咯~
不过不知道LZ自己琢磨研究了多久才练到这一层的境界勒...
希望也可以给自己一点激励吧~哈哈 大家一起加油咯~~

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DinDin

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42#分享本帖地址
发表于 2006-12-30 22:30:25 |只看该作者 微信分享
顶啊~~~ 明天要做人生中第一个亲手做的蛋糕~哈哈，今晚先好好研究下MM的帖子

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风的尾巴

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美食勋章

41#分享本帖地址
发表于 2006-1-2 18:59:29 |只看该作者 微信分享
原帖由 LittlePug 于 2006-1-1 23:26 发表
楼主不愧是蛋糕达人啊


不敢当啊!!!~~自己在家里弄来玩的!!~~

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LittlePug

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10周年纪念 食尚达人 导购草根勋章

40#分享本帖地址
发表于 2006-1-1 22:26:01 |只看该作者 微信分享
楼主不愧是蛋糕达人啊

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我愛火鍋

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39#分享本帖地址
发表于 2006-1-1 03:38:19 |只看该作者 微信分享
强人.................

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风的尾巴

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美食勋章

38#分享本帖地址
发表于 2005-12-31 20:25:40 |只看该作者 微信分享
顶一下拉!!~~~~~~~~

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风的尾巴

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美食勋章

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发表于 2005-12-29 23:32:24 |只看该作者 微信分享
原帖由 man2002 于 2005-12-30 00:22 发表
不好意思，我对“打cream"这一步不是很明确。 你的意思是把fresh cream 跟smooth 一起打吗？ 那份量是多少？谢谢！


直接是液体的CREAM,然后倒入干净的不锈钢碗里,然后用电动打发器开始打液体CREAM,然后糖是分次加入CREAM里,口味自己掌握,然后CREAM就会在打发的过程中膨胀起来,变成可以WIPE 的用来装饰的CREAM了!!

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man2002

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发表于 2005-12-29 23:22:25 |只看该作者 微信分享
不好意思，我对“打cream"这一步不是很明确。 你的意思是把fresh cream 跟smooth 一起打吗？ 那份量是多少？谢谢！

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Y.J

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发表于 2005-12-29 23:05:31 |只看该作者 微信分享
原帖由 风的尾巴 于 2005-12-28 22:01 发表


呵呵,自己研究,看书,或是上网看RECEIPE,自己多练习,然后总结经验的哦!~


我也是学着做.....但每次做出来的都像蛋饼.不松软....而且表面也会焦了....搞得现在都不敢做了........我觉得你真的很有天份喔...自己学也做得那么厉害....

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风的尾巴

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美食勋章

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发表于 2005-12-29 22:01:43 |只看该作者 微信分享
原帖由 Y.J 于 2005-12-29 22:51 发表



谢谢你喔...BY THE WAY...你是从哪里学的做蛋糕?


呵呵,自己研究,看书,或是上网看RECEIPE,自己多练习,然后总结经验的哦!~

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Y.J

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发表于 2005-12-29 21:51:58 |只看该作者 微信分享
原帖由 风的尾巴 于 2005-12-27 21:57 发表


我做的应该叫做海绵蛋糕,算是简易的方法.
如何不粘底,我在里面写得可能不清楚.其一.贴上BAKING PAPER(COOKING PAPER), 然后要在模具上均匀涂上薄薄一层的牛油,其二,温度很重要,我通常 ...



谢谢你喔...BY THE WAY...你是从哪里学的做蛋糕?

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绿茶の余味ゞ

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发表于 2005-12-29 18:50:57 |只看该作者 微信分享
好有才华。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
□ɑ。。 ⒓穜顔*☆ˊ「蓝sè」蕞美.!

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风的尾巴

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美食勋章

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发表于 2005-12-29 11:35:37 |只看该作者 微信分享
原帖由 Fisherman 于 2005-12-29 10:56 发表
我总是羡慕会做蛋糕的MM,~~可是自己又没有信心和胆量去尝试做,~~因为我做菜做饭都很没有天赋的.~~很少有成功的时候,~~怕做出蛋糕来会再次受打击,哎~~~~~好想做,又不敢.


尽管试哦!!走出第一步是很重要的!!

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Fisherman

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发表于 2005-12-29 09:56:10 |只看该作者 微信分享
我总是羡慕会做蛋糕的MM,~~可是自己又没有信心和胆量去尝试做,~~因为我做菜做饭都很没有天赋的.~~很少有成功的时候,~~怕做出蛋糕来会再次受打击,哎~~~~~好想做,又不敢.

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发表于 2005-12-29 04:24:24 |只看该作者 微信分享
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唧唧小亟亟

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发表于 2005-12-28 22:30:30 |只看该作者 微信分享
感觉好吃的呢！！！！！！！！！！！！

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风的尾巴

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发表于 2005-12-28 22:02:57 |只看该作者 微信分享
原帖由 翔儿宝宝 于 2005-12-28 22:59 发表
真是厉害。。。。。。。。。。。。。。我是打算明年开始找个方便点的房子可以在家做这些点心。


做蛋糕的时候会很开心的,心情不好的时候会变好,心情好的时候会更好!!!呵呵!!~~~

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翔儿宝宝

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发表于 2005-12-28 21:59:05 |只看该作者 微信分享
真是厉害。。。。。。。。。。。。。。我是打算明年开始找个方便点的房子可以在家做这些点心。

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风的尾巴

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美食勋章

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发表于 2005-12-28 21:57:13 |只看该作者 微信分享
原帖由 Y.J 于 2005-12-28 21:28 发表
我想问一下...你放它放进盘子的时候....怎么才可以让蛋糕考好的时候不跟那盘子粘到一起.....还有..为什么你可以做到表面不烤焦的?我每次都会把表面烤焦的........郁闷...

P.S...你做的真的很漂亮............. ...


我做的应该叫做海绵蛋糕,算是简易的方法.
如何不粘底,我在里面写得可能不清楚.其一.贴上BAKING PAPER(COOKING PAPER), 然后要在模具上均匀涂上薄薄一层的牛油,其二,温度很重要,我通常都是放在180度到200度之间,烤15~20分钟,而且我会在烤箱旁边看着点,因为有时候不到15分钟就会烤好了!!其三,烤好出箱,立即倒扣在网价上,大概10分钟以后,用软铲轻轻挑边让蛋糕离模,然后倒扣,一拍,蛋糕就自己蹦出来了!!呵呵!!~~

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翔儿宝宝

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元老勋章

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发表于 2005-12-28 21:39:39 |只看该作者 微信分享
狂顶LZ。！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Y.J

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23#分享本帖地址
发表于 2005-12-28 20:28:22 |只看该作者 微信分享
我想问一下...你放它放进盘子的时候....怎么才可以让蛋糕考好的时候不跟那盘子粘到一起.....还有..为什么你可以做到表面不烤焦的?我每次都会把表面烤焦的........郁闷...

P.S...你做的真的很漂亮..............^-^

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那夏

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玫瑰勋章 胜利勋章

22#分享本帖地址
发表于 2005-12-28 19:35:13 |只看该作者 微信分享
蛋糕好像软软香香的样子啊，奶油也打得很诱人，看截面图的时候口水就破闸而出了，XD XD~
lz做的蛋糕底是天使蛋糕么？
PS 手很PP,又白又水嫩，是双享福的手哦，你将来的老公一定会对你很好撒^^
背灯和月就花阴，已是十年踪迹十年心

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幽幽流氓兔

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21#分享本帖地址
发表于 2005-12-28 10:28:50 |只看该作者 微信分享
哇！！眼球都掉出来了！！太强了吧！！！

我室友和她男朋友做了次蛋糕，巧克力的没有cream的那种（好像应该叫muffin吧，呵呵）觉得已经很好了。可看到LZ这么专业的水平。。。。。。。。哎呀呀，真是服了服了！！！

逃避不一定躲得过;
面对不一定最难受;
得到不一定能长久;
失去不一定不再有;
转身不一定最软弱.

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michelle♀

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玫瑰勋章

20#分享本帖地址
发表于 2005-12-27 04:37:57 |只看该作者 微信分享
厉害了。。。
什么时候我也可以到达这个境界呢
|. 鎵囿佬公! |. 謝絕沟嗵& *^-^*  ╱︶ㄣ勾勾手指頭o0説好⒏ヤＦēｎ掱。+`..o╱﹎.噎起監垨這份爱
0傳説ˊ 恠訫靉哋魜.掱哩劃圈圈﹎.^-^﹎.芐輩杍 ωǒ oο﹎還會洅緗纞ˋDê￣╃喜歡べ听伱叫老婆ｄê感覺

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风的尾巴

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美食勋章

19#分享本帖地址
发表于 2005-12-26 23:32:24 |只看该作者 微信分享
顶一下,想学做蛋糕的来看看!!~~~~

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风的尾巴

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美食勋章

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发表于 2005-12-25 23:21:30 |只看该作者 微信分享
我学会计的！~~~~~~~~~~

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蓝雨豆豆

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17#分享本帖地址
发表于 2005-12-25 23:15:55 |只看该作者 微信分享
好厉害啊！lz是学是学什么专业的啊？好漂亮的蛋糕

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风的尾巴

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美食勋章

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发表于 2005-12-25 23:08:51 |只看该作者 微信分享
原帖由 victoria.z 于 2005-12-25 23:25 发表
好厉害哦
~~~~
我只会吃
哇哈哈


吃得是福！！~~~~~~`

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victoria.z

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发表于 2005-12-25 22:25:40 |只看该作者 微信分享
好厉害哦
~~~~
我只会吃
哇哈哈

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