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新西兰天维网社区 › 论坛 › 新西兰南岛 › 基督城/坎特伯雷|皇后镇|丹尼丁|其他 › 征集鲍鱼的最佳做法

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[基督城/坎特伯雷] 征集鲍鱼的最佳做法 [复制链接]

SkyKiwi天使

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电梯直达

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楼主

发表于 2011-2-8 00:00:18 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

朋友给送来几只新鲜鲍鱼，我从网上搜了下五花八门的，什么做法都有。就光收拾我就收拾了半天，先把肠子去掉，然后用刷子把黑色的东东全部刷掉，最后刷的白白的很有成就感。

我还是想问问有经验的大伙们，怎么做最好呢，鲍鱼这东西没什么味道，煲汤的话如何做才不上火呢？我没动过刀子，不需要大补呵呵，只要做出来味道好吃就好了，欢迎大家分享。

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发表于 2011-2-9 16:00:21 |只看该作者 微信分享

先炖汤喝！汤喝完了再拿去炒着吃。。我都这样的哈够抠的吧？
520727 发表于 2011-2-8 00:31

我也是这么做滴，炖汤的时候一定要放老鸡和猪骨，时候一定要到，一般我至少炖5小时。

炖过的炒着吃才有味儿呢，鲍鱼着东西炒着不容易出味儿。

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supermedanny supermedanny 当前离线 UID 272147 热情 75 人气 1436 主题 26 帖子 399 精华 0 积分 991 分享 0 记录 0 相册 0 好友 1 日志 0 在线时间 2275 小时注册时间 2011-1-8 阅读权限 1 最后登录 2017-3-23 头像被屏蔽禁止发言 UID 272147 热情 75 人气 1436 主题 26 帖子 399 精华 0 积分 991 阅读权限 1 注册时间 2011-1-8 串个门加好友打招呼发消息	16#分享本帖地址发表于 2011-2-9 02:52:42 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-2-9 02:12:02 |只看该作者 微信分享

谢谢大家的回复，我已经和老鸡一起煲汤了。那个浇汁的做法看着不错，回头试试~

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我和男友赶快88

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发表于 2011-2-8 14:56:28 |只看该作者 微信分享

昨天才吃了,是和鸡还有肘子一起高压锅压的,主要是喝汤了.新鲜的没进冰箱的就直接切片用蚝油炒.很好吃的.....不过这个东西真是每什么吃的...还不如海螺好吃呢..呵呵..也不知道是不是真那么营养

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=白金会员=

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发表于 2011-2-8 13:25:12 |只看该作者 微信分享

切片跟鸡架子一起炖汤最好有高压锅

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发表于 2011-2-8 11:27:28 |只看该作者 微信分享

本人推荐姜葱爆炒

1.先洗干净，切薄片（越薄越好）用开水抄一下（2-3秒）待用。
2.切适量的姜葱（根据自己口味）待用。
3.开火把炒锅烧热倒油油热到7成热时放入切好的姜葱爆香加入鸡汤（或者水也行，小心被烫~~）放盐味精少许的糖调味，待汁收的差不多时勾芡，放入鲍鱼翻炒3-4秒，滴一点香油即可出锅了，放入盘中上面可以放一些葱花（个人喜欢）
简单而又口感滑嫩鲜鲜鲜~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
你不妨一试。

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发表于 2011-2-8 11:06:26 |只看该作者 微信分享

鲍鱼是不是真的很好吃啊？听起来好像是，让人馋啊。

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发表于 2011-2-8 10:52:36 |只看该作者 微信分享

（1)切片平铺在盘子上蒸着吃，配绿芥么生抽或日本酱油。
（2）加葱姜与老鸡一起煮3小时后剪掉裙边，顶刀切薄片，盘底店抄熟生菜，蒜蓉耗油调汁点香油浇在鲍鱼上。（本方法适合大鲍鱼）
（3）煮熟（方法同上）从上往下切十字花刀；原汤·耗油·香油生粉调汁。浇在鲍鱼上。

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你是我的狗

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发表于 2011-2-8 10:10:10 |只看该作者 微信分享

切片炖粥,营养又美味.

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发表于 2011-2-8 07:24:25 |只看该作者 微信分享

蒸着吃，把握火候很容易。

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发表于 2011-2-8 04:22:30 |只看该作者 微信分享

好的做法。。有奖没？;tongue; 。。呵呵

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发表于 2011-2-8 03:26:20 |只看该作者 微信分享

http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=541735

一直这么吃

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：[email protected]
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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发表于 2011-2-8 02:06:32 |只看该作者 微信分享

和老鸡炖汤~~~~~~~~~~~

做个好人！

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地板

发表于 2011-2-8 00:31:24 |只看该作者 微信分享

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CHCH留学移民学习生活版主

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板凳

发表于 2011-2-8 00:04:57 |只看该作者 微信分享

我们一般炒各种菜。刚给老婆炖了个溜达鸡。那个东西吃多了真没什么吃头了。真该向龙虾靠拢了。

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SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2011-2-8 00:03:12 |只看该作者 微信分享

我都切片生吃

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