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[投食问路] 健康好吃的黑芝麻土司 [复制链接]

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楼主

发表于 2011-9-8 21:15:59 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 pinksky 于 2011-9-8 20:19 编辑

黑芝麻土司

原料：高筋面粉 250克，水130克，酵母1又1/2tsp,细砂糖50克，盐1/2tsp,奶粉12克，全蛋30克，黄油30克，黑芝麻粉30克，黑芝麻30克

1.将黑芝麻炒熟

2.将除黄油和黑芝麻以外的材料全部放入面包机里拌匀，搅拌成稍具光滑的面团然后加入黄油，等搅成了光滑的面团后，从面包机里拿出, 放在案板上均匀的揉入炒熟的黑芝麻

3. 将面团盖上保鲜膜，发酵90分钟（可以根据当时的温度作适当的调整，一般是大于原面团2倍即可）

4. 将发酵好的面团分成3等份, 排气滚圆, 再盖上保鲜膜松弛1 5分钟

5.然后将面团擀成椭圆形, 可以在面团上铺上保鲜膜再擀, 以防止面团粘到擀面杖上, 最后将面皮由上而下的卷成圆柱形, 放入烤模内, 进行最后发酵, 大约1个小时.(通常我最后一次发酵都会将烤模盖上保鲜膜，放在烤箱里的，加一碗热水，保持湿度和温度, 一般控制在36-38度).

6.发酵完毕, 可以看出面团已经发至烤模9成满，刷上蛋液, 放入烤箱180度,约15分钟. (每个人家的烤箱，功率都不一样，请随时检查面包的上色情况，及时调整时间和温度) 。

7. 烤好了,事实证明,最后的蛋液只能是薄薄的一层,我因为不想浪费那点鸡蛋液,刷得有点多了,烤好后颜色不大匀称,再加上一部分蛋液流到了烤模里,导致最后脱模困难,土司有点变形哈,好在不影响口味.

8.内部的组织,很绵软.

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发表于 2011-9-26 22:58:16 |只看该作者 微信分享

看起来很好吃的样子~~

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发表于 2011-9-22 00:16:41 |只看该作者 微信分享

太诱人了

香港创意笔记本，iphone复古电话听筒，法国COTEetCEIL时尚商务差旅包包

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草莓公園店長

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发表于 2011-9-21 15:49:34 |只看该作者 微信分享

看起來就超級綿密誘人的~~~~~~~~~

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发表于 2011-9-21 15:05:17 |只看该作者 微信分享

好吃营养也好对头发好哦黑芝麻

好好地活着

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HRLYYZ HRLYYZ 当前离线 UID 290155 热情 57 人气 76 主题 2 帖子 63 精华 0 积分 99 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 42 小时注册时间 2011-7-14 阅读权限 1 最后登录 2012-2-29 头像被屏蔽禁止发言 UID 290155 热情 57 人气 76 主题 2 帖子 63 精华 0 积分 99 阅读权限 1 注册时间 2011-7-14 串个门加好友打招呼发消息	34#分享本帖地址发表于 2011-9-21 11:59:00 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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SkyKiwi天使

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发表于 2011-9-21 11:44:11 |只看该作者 微信分享

lz太强大了，叹一下。

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发表于 2011-9-20 21:21:32 |只看该作者 微信分享

好。。哈哈。我正好把面包机的食谱给丢了。。这个好。。

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发表于 2011-9-20 21:05:48 |只看该作者 微信分享

pinksky 发表于 2011-9-20 17:29
Brisco打折的的时候100块不到，很实用，不光可以用来揉做面包的面粉，还可以做馒头，包子，饺子之类的，可 ...

心動啊~~~!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2011-9-20 18:29:15 |只看该作者 微信分享

hotty 发表于 2011-9-20 01:35
看上去好好吃歐! 麵包機貴嗎?

Brisco打折的的时候100块不到，很实用，不光可以用来揉做面包的面粉，还可以做馒头，包子，饺子之类的，可以说是彻底解放了双手。

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发表于 2011-9-20 11:58:22 |只看该作者 微信分享

好吃

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发表于 2011-9-20 11:35:19 |只看该作者 微信分享

看着就好香啊

小心得天下，大意失荆州.
人活在世上要靠两样东西，胆识和智慧.
事不要做绝，要留有余地.

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-9-20 10:48:08 |只看该作者 微信分享

芝麻面包，看起来就很美味。
我要去买面包机。

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发表于 2011-9-20 02:35:51 |只看该作者 微信分享

看上去好好吃歐! 麵包機貴嗎?

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发表于 2011-9-20 02:26:25 |只看该作者 微信分享

想做，可我没有面包机.....

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-9-19 22:35:51 |只看该作者 微信分享

我喜歡芝麻~~ 看上去很香很軟呢 ^_^

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发表于 2011-9-19 22:20:01 |只看该作者 微信分享

非常想在家做西点，就是感觉非常的麻烦，好纠结啊！！崇拜楼主。。

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发表于 2011-9-19 18:27:24 |只看该作者 微信分享

马克。。。。。。。
要学习学习

各类平价优质韩版美衣，MM千万别错过哦!

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发表于 2011-9-19 18:26:33 |只看该作者 微信分享

谢谢版主加精

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发表于 2011-9-19 16:23:36 |只看该作者 微信分享

想做，可我没有面包机{:8_396:}

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-9-19 12:45:55 |只看该作者 微信分享

我也去试试，谢谢LZ的提供

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-9-19 12:21:41 |只看该作者 微信分享

黑芝麻很營養健康呢 ,我也喜歡吃
謝謝樓主的分享

微信群 ~ 微笑烘焙小組~
(美味糕點，歡喜來交流)

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发表于 2011-9-19 00:05:12 |只看该作者 微信分享

沒有面包機，不會和面{:7_379:}

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发表于 2011-9-18 23:20:28 |只看该作者 微信分享

谢谢分享！太爱面包机的方子了，哈哈，我也做去

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2011-9-12 22:39:24 |只看该作者 微信分享

看起來好好吃...真是太厲害啦 ~

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发表于 2011-9-11 16:52:18 |只看该作者 微信分享

全屋家居定期清洁，搬迁清洁，玻璃清洁，地毯清洁，最优的价格，最专业的服务
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发表于 2011-9-9 15:07:48 |只看该作者 微信分享

请问用的是面包机专用的酵母吗？
芒果冰发表于 2011-9-8 22:33

我用的是安琪酵母，面包机其实就是解放双手，不用揉面了，不然揉面实在是太累了

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-9-9 14:55:56 |只看该作者 微信分享

嗯嗯，很健康，很棒！！。黑芝麻对身体超级有益的呀。

喜欢我的蛋糕和热衷于烘焙小伙伴们可以加我的微信：Annie18888. QQ:13714236

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发表于 2011-9-9 14:15:19 |只看该作者 微信分享

健康又好吃呀！

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发表于 2011-9-9 11:14:58 |只看该作者 微信分享

支持健康的饮食！

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