爱你烘焙--圣诞蛋糕小课堂之一----美味滴，华丽滴，圣诞树草莓雪人糖果慕斯蛋糕

水晶翅膀

圣诞节的越来越近啦，气氛也越来越浓。昨天去买了棵圣诞树，装饰起来可真好玩儿！孩子们非常开心，家里立刻就有了过圣诞节的气氛！圣诞节可少不了圣诞蛋糕，用这个来烘托气氛是最好的啦！其实麻麻们不用高超的烘焙技术，只是东东脑筋，搞搞创意，宝宝们就异常的兴奋开心啦。下面呢，ANNIE就制作一款：华丽圣诞树草莓雪人糖果慕斯。其实非常简单的，很多原料都是超市里随手可得的，也很便宜哦！麻麻们快快来试一下吧，很好玩内！

先来个整体亮相，怎么样，可爱吧，呵呵。。其实一点也不难，没神马技术含量，稍微细心些都可以做到滴。

步骤图
1：材料集合，超市里买回来的棒棒糖，彩虹糖，还有圣诞彩虹拐杖糖（不知道是不是这么叫法），还有就是重要滴鲜奶油啦 CREAM（在超市买牛奶的一起，脂肪含量在40%左右的比较好），草莓适量。
2：把之前做好的慕斯CAKE拿出来，（这个稍有难度，新手麻麻不用担心，超市里有很多现成的SPONGYE CAKE, 可以直接拿来做的。）慕斯CAKE现在丑丑，等会让它来个大变身。嘿嘿。
3：朗姆酒，酒店就可以买到哦，加了这个奶油会更香。
4：开始打发奶油了。我这个是近乎8寸的方形CAKE，打算用200克奶油就OK了。200克奶油放4克左右的朗姆酒，20克的糖分，一起打发。
5：打发完毕的样子。
6：开始装饰蛋糕啦！兴奋的时刻。
7：把奶油抹在蛋糕面上。不需要涂平哦！涂平有难度哦！我们这里就是要不平的效果！嘿嘿。。要搞的像雪地里的效果，呵呵。
8：把奶油装入裱花袋里面
9：在涂好的奶油表面上画圈圈做出树根的底部

10：在树根旁挤上两坨奶油，当作雪人。
11-12：把圣诞树棒棒糖拿出来插在树根的旁边。（如果棒棒糖的白色的塑料把手太长了，需要切掉一些，尽量留长些，因为这款棒棒糖比较沉，如果把手太短了到蛋糕上面会立不住，倒下来）
13-14：又多挤了几个雪人。
15-16：把棒棒糖拐杖拿出来插在蛋糕上。
17：把草莓切薄片贴在蛋糕的四周，再放到蛋糕的表面几只。注意因为我这款是慕斯蛋糕，所以四周不用涂奶油也还是会有些粘合力去黏住草莓片的。如果你做的是戚风或是海绵蛋糕坯，那肯定四周也要涂奶油草莓才能粘的住的。
18：把裱花袋中装入几个巧克力BOTTON,放入微波炉融化，大概加热30秒左右就OK。

19：在蛋糕上撒上绚丽的彩虹糖豆。别的糖豆也可，漂亮的五颜六色的就好，孩子看了好开心的。
20：用融化的巧克力画树根年轮的效果。
21：再画上雪人的眼睛，鼻子，衣服纽扣等。把剩余的草莓切片都可以插在蛋糕上，打扮出热热闹闹的气氛来！

啦啦啦。。做好鸟。。。上图仔细观赏下。

切开蛋糕瞅瞅。。
消化饼干+黄油+巧克力+黄油+榛子，腰果，杏仁，核桃仁的饼底。用料十足哦！！灰常好吃，口感很棒。
松软的戚风CAKE
新鲜的草莓慕斯
上面一层是草莓粒+巧克力屑，很有口感哦！！
再上面是一层李子酱慕斯，甜甜地，别有风味。可惜颜色不是很显眼，和草莓慕斯颜色太相近了，下次可以改进。
最上面的就是鲜奶油TOPPING啦。。。
总共6层。

以下滴还是最近做的一些蛋糕慕斯，和大家分享下。

每次看到美艳的草莓，总是心动手痒，超想回家捣鼓一漂亮CAKE。草莓装扮CAKE真是无敌漂亮，可惜这款我又没做好。。。。家里只剩草莓和红苹果，一点绿色装饰都毛，晕。。又手忙脚乱一番，结果十有八九不合心意了。木关系，反正草莓季还长着里，一定要捣鼓到过瘾为止，嘿嘿。。来日再战吧。

这一款是名品布朗尼啦。。嘿嘿，只不过我这个是山寨滴。用料很足哦，看看成分就知道这个美味滴布朗尼热量有多高啦。ANNIE是不想碰了，否则减肥成果就毁啦。一半送了朋友，一半拿给老公去公司当早茶，别人吃总比自己吃开心，哈。

第二款是抹茶红豆慕斯，6寸滴，饼干底+戚风饼+红豆慕斯+抹茶慕斯+鲜奶油水果装饰。周末心情不错，做甜点更是让人开心滴，享受过程吧，成品直接送给亲戚小朋友，孩子好高兴，自己也很满足。

下面这款就是一普通滴水果蛋糕啦。。。两层的夹心。朋友家BBQ，我就做个蛋糕去热闹一下，果真很受欢迎呢。嗯嗯，蛋糕是好烘托气氛的美食呦。
方形的蛋糕，难做那~~！总是抹不出直角来，奶油打发了就急的很，再加上现在天气渐渐热了，奶油真的化很快呢。

天鹅湖主题的棋格子CHEESS蛋糕，做了两款不同的装饰。天鹅是自己做的泡芙里面加上奶油馅做的，灰常好吃。

借我一抹碧蓝。。。SWAN LAKE,天鹅湖--棋格可可奶酪慕斯。

第二款：一池碧蓝，书写浪漫爱情故事的SWAN LAKE...
这款做的很精细，很喜欢这种意境，大爱款。
可是朋友来取的时候，CAKE上的银色糖珠都化掉了。。。变得好不完美了，呜呜。。。。在JELLY上的糖珠化的好快啊，才十几分钟的样子，全部泡汤。还好之前有拍了照片。

关于圣诞题材的蛋糕，估计最近还会推出几个，请大家关注呀！！嘿嘿，临近圣诞节，希望大家都开开心心滴！！

水晶翅膀

Xflower512 发表于 2011-11-30 23:07
口水横流啊~~~周日的teddy bear picnic你去不？

天气好的话就去呀。。刚才在你的帖子里回了，嘿嘿

Xflower512

口水横流啊~~~周日的teddy bear picnic你去不？

水晶翅膀

pixie4me 发表于 2011-11-30 21:11
非常有艺术细胞啊， 很好看。 可是你这奶油就光是鲜奶油和糖粉打发， 这样可以放多久啊？ 会化出水来吗？

谢谢。做好放冰箱里，一天之内吃完就可以，如果剩了，第二天也可以吃的。
奶油+糖分不是冰激淋，不会化出水来。
前提蛋糕最好放冰箱，留在室外不要太长时间。

pixie4me

非常有艺术细胞啊， 很好看。 可是你这奶油就光是鲜奶油和糖粉打发， 这样可以放多久啊？ 会化出水来吗？

水晶翅膀

绝望煮妇 发表于 2011-11-30 12:37
太强了你，我做蛋糕只停留在戚风蛋糕，不太会装饰，可能想象力不够吧。

哈哈。。。。看了留言，原来是你。。。。。。。。这回都对上号了哈

水晶翅膀

绝望煮妇 发表于 2011-11-30 12:37
太强了你，我做蛋糕只停留在戚风蛋糕，不太会装饰，可能想象力不够吧。

呵呵。。。慢慢来，可能等你心情好了或是PARTY，生日什么的，会想到好好装饰个蛋糕。

绝望煮妇

太强了你，我做蛋糕只停留在戚风蛋糕，不太会装饰，可能想象力不够吧。

水晶翅膀

boddyok 发表于 2011-11-28 17:50
LZ太强了，一边减肥，一边还为家人做那么好吃的蛋糕，是我的话，估计半个蛋糕都被我自己干掉，然后就对自己 ...

嘿嘿。。。没办法呀。不能一辈子不做吧，所以就是要控制呀。。哈哈。。。。

boddyok

LZ太强了，一边减肥，一边还为家人做那么好吃的蛋糕，是我的话，估计半个蛋糕都被我自己干掉，然后就对自己说，‘不要再吃了，要减肥了’。所以啊，对我来说，减肥期间绝对不能碰蛋糕，连做给别人都不可以。

水晶翅膀

可爱的小猫 发表于 2011-11-27 13:21
好用心的蛋糕  而且看上去都非常好吃 很赞

呵呵。。。。。。。谢。。谢。。夸奖，实际上也挺好吃的。哈哈。。

可爱的小猫

好用心的蛋糕  而且看上去都非常好吃 很赞

水晶翅膀

微笑彩虹 发表于 2011-11-26 18:41
我喜歡作吃的東東,但有時我自己吃的並不多,我家人朋友都說你都沒有害到自己,都害到我們啊  
其實美食的誘 ...

呵呵。。试试吧，彩虹MM心灵手巧，一定会成功滴！

微笑彩虹

水晶翅膀 发表于 2011-11-25 21:32
慕斯蛋糕通常是晚上做，然后放冰箱冷藏过夜，第二天装饰。。。嘿嘿。
蓝莓好贵的说。。。7块钱一小盒，还 ...

我喜歡作吃的東東,但有時我自己吃的並不多,我家人朋友都說你都沒有害到自己,都害到我們啊  
其實美食的誘惑真的很大,我有時還是控制不住滴.  
當你的家人朋友真幸福呢,可以常常吃到蛋糕, 昨天我老公看到你的蛋糕,馬上就問我甚麼時間也來做一個啊呵呵   明天先試試藍莓蛋糕,希望會成功

水晶翅膀

Annabell-NG 发表于 2011-11-26 14:19
厉害啊 我超羡慕会做蛋糕甜点的{:8_484:}

MM学嘛，不难滴~~~~~~~~

Annabell-NG

厉害啊 我超羡慕会做蛋糕甜点的{:8_484:}

水晶翅膀

nznz 发表于 2011-11-25 21:56
{:8_484:}太强了！！！！

{:8_485:}{:8_490:}{:8_386:}{:8_484:}

nznz

{:8_484:}太强了！！！！

水晶翅膀

微笑彩虹 发表于 2011-11-25 20:07
我就是想新鮮的水果總是比較自然和健康,但是啊新鮮的藍莓不便宜又怕浪費太多 ,
今天還是買了藍莓罐頭,當 ...

话说今晚刚做了三个蛋糕。。。有点忙的说，嘿嘿。两个慕斯，一个奶油蛋糕。
朋友明天又PARTY，拿她家去嗨皮。。。。。哈。。蛋糕这东东倒是蛮烘托气氛的呢，就喜欢这点哈哈。。

水晶翅膀

可爱兔兔 发表于 2011-11-25 19:08
lz做的蛋糕太赞了，可惜我没这个技术含量啊，弱弱的问一句，可以卖不，呵呵

谢谢。。呵呵，我技术还得提高。蛋糕不卖的，呵呵，从来卖过。

水晶翅膀

微笑彩虹 发表于 2011-11-25 20:07
我就是想新鮮的水果總是比較自然和健康,但是啊新鮮的藍莓不便宜又怕浪費太多 ,
今天還是買了藍莓罐頭,當 ...

慕斯蛋糕通常是晚上做，然后放冰箱冷藏过夜，第二天装饰。。。嘿嘿。
蓝莓好贵的说。。。7块钱一小盒，还是华人超市，洋人超市更贵。。。蓝莓罐头是不错的主意。
做蛋糕上瘾，同时也小心热量过高身材走样呀。不过彩虹MM没事，我看你经常做那么多好吃的，也不担心长胖，真好。

微笑彩虹

水晶翅膀 发表于 2011-11-25 11:44
JELLY不会浸在慕斯层的啦，不过要等底下慕斯层凝结住了最后才放TOP的JELLY，否则肯定是要出现小洞洞什么的 ...

我就是想新鮮的水果總是比較自然和健康,但是啊新鮮的藍莓不便宜又怕浪費太多 ,
今天還是買了藍莓罐頭,當備胎  哈  等試了看結果如何,偶也估計顏色沒那麼鮮豔  
你通常做一個蛋糕要花多長時間呢?  等做完慕斯蛋糕還想做個天使蛋糕,完了 好像上隱啦 呵呵

可爱兔兔

lz做的蛋糕太赞了，可惜我没这个技术含量啊，弱弱的问一句，可以卖不，呵呵

水晶翅膀

微笑彩虹 发表于 2011-11-25 09:41
好滴  謝謝, 準備要做個生日蛋糕來試一試
mm有自己做過新鮮水果的果凍鋪在慕斯蛋糕上嗎
想做個藍莓口 ...

JELLY不会浸在慕斯层的啦，不过要等底下慕斯层凝结住了最后才放TOP的JELLY，否则肯定是要出现小洞洞什么的，就不太好看了。嘿嘿。。
新鲜水果的话，彩虹你先试下颜色吧，我估计颜色比较难令人满意的说，橙子什么的可能还好点，不过肯定没有买的那种JELLY鲜艳。不过要考究健康的话，当然是新鲜水果的最好了。

微笑彩虹

水晶翅膀 发表于 2011-11-22 23:11
慕斯蛋糕通常都放冷藏的，冷藏至少4小时以上脱模，过夜脱模也可以。
极少情况下冷冻，如果时间不够了才冷 ...

好滴  謝謝, 準備要做個生日蛋糕來試一試
mm有自己做過新鮮水果的果凍鋪在慕斯蛋糕上嗎
想做個藍莓口味的果凍, 鋪在蛋糕上希望不會浸近蛋糕的裡面
我的問題比較多,{:8_385:}

水晶翅膀

tina307 发表于 2011-11-24 10:14
cool!!!  樓主的蛋糕越做越精緻漂亮了!!! 好強喔!!

谢谢啦。。还是要常做，多练吧，哈。

tina307

cool!!!  樓主的蛋糕越做越精緻漂亮了!!! 好強喔!!

NoSubject

其实一点也不难，没神马技术含量... xia shuo{:8_389:}

水晶翅膀

小人儿雪糕 发表于 2011-11-23 07:54
真厉害。。。。。我顶多摸个奶油就差不多了。。摆的好有心思

呵呵。。俺就是喜欢搞点花神马俏的东东