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[投食问路] 超市买的肉末怎么清洗啊? [复制链接]

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楼主

发表于 2012-5-17 18:58:58 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

从超市买的猪肉末, 想拿去炒或者坐蒸肉, 但是不知道该怎么清洗啊~~~

买的排骨还可以用热水捞一下,,肉末怎么捞啊.. 总不能不洗吧

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发表于 2012-6-27 23:30:56 |只看该作者 微信分享

路过，学习中,

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发表于 2012-5-21 16:28:34 |只看该作者 微信分享

以前试过开水小煮一下，那样肉馅接团就不会散了。但是问题是焯过的肉馅好硬，完全没办法用来做馅儿什么的，炒个肉末酸豆角还差不多。之后就没弄过了，都是买来直接用，不过也吃不多就是。

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发表于 2012-5-21 03:23:29 |只看该作者 微信分享

洗是洗不干净的，本来就干净还要去洗吗，洋人买回的肉从没见过洗一下，还是习惯，心里作用。人家放心本国产品不向国内破皮鞋都做成胶囊了。臭猪下水皮都做成了地沟油，身体一个比一个棒。

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发表于 2012-5-20 23:29:41 |只看该作者 微信分享

以前我也是买肉末回家炒下就好了，后来一个在肉店工作的朋友告诉我，肉末最.....很多边角料都放在里面的，听的我之后就自己买肉回家搅碎再用了...虽然很麻烦，至少吃的放心，主要家里也有个搅碎功能的机器，配个绞肉的机器零件就OK了。

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发表于 2012-5-20 22:12:34 |只看该作者 微信分享

我今天特地去肉店求证了...他们说肉末不用洗,因为他们的制作过程很卫生,还戴手套....

不过我觉得楼上某位说的方法比较好,可以泡一下,然后拿漏勺弄....

我今天在台湾超商看到有卖白白的纱布, 煲鱼汤, 蒸包子, 蒸寿司米之类的都能用,很不错呢! 才一块钱一张, 也可以用那个来清理肉末啊

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发表于 2012-5-20 21:52:25 |只看该作者 微信分享

还真没洗过

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发表于 2012-5-20 00:47:21 |只看该作者 微信分享

quad5 发表于 2012-5-18 12:30
我都是用凉水泡两遍，等沉淀后用带网的东西过滤下来那个血水，腥臊无比。
然后加调料进挤干的肉馅，味道就 ...

我也从来不洗的，但下次要试试，不是为了干净，是为了去那股腥味，一般的肉可以拿水泡一下，或在开水里煮一下，就是肉馅不行，所以很少买。

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发表于 2012-5-19 23:24:16 |只看该作者 微信分享

用热水快速焯一下不就好了

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发表于 2012-5-19 21:07:10 |只看该作者 微信分享

sunray 发表于 2012-5-18 18:24
lz要生吃肉碎？？怎么吃？

加个蛋拌上酱油蒸, 南方做法.

加点雪菜炒肉, 肉蒸豆腐都很好吃啊

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afinehorse afinehorse 当前离线 UID 207053 热情 116 人气 555 主题 6 帖子 267 精华 1 积分 489 分享 0 记录 1 相册 1 好友 3 日志 0 在线时间 1531 小时注册时间 2009-12-8 阅读权限 0 最后登录 2017-8-5 头像被屏蔽禁止访问 UID 207053 热情 116 人气 555 主题 6 帖子 267 精华 1 积分 489 阅读权限 0 注册时间 2009-12-8 串个门加好友打招呼发消息	29#分享本帖地址发表于 2012-5-19 12:10:49 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2012-5-18 22:08:05 |只看该作者 微信分享

quad5 发表于 2012-5-18 12:30
我都是用凉水泡两遍，等沉淀后用带网的东西过滤下来那个血水，腥臊无比。
然后加调料进挤干的肉馅，味道就 ...

是啊，是个朋友推荐给我的，我觉得很管用。

她认识很多人做台湾肉酱时，都洗，不然的话，肉酱特别的骚。

自己买肉弄馅如果不洗也是一样骚的，因为里边的血都没有先放掉

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发表于 2012-5-18 20:45:46 |只看该作者 微信分享

从没洗过，也从没想过买来的肉馅需要洗。。。一直在countdown买肉馅，可能好一些吧。

LZ怕脏什么的，就买来整陀肉自己剁吧。

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发表于 2012-5-18 19:56:10 |只看该作者 微信分享

自己用搅拌机搅肉馅不就结啦！

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-5-18 19:37:31 来自手机 |只看该作者 微信分享

记得八年前自己刚开始做饭的时候买回来的肉碎就直接用水冲洗，然后冲散了不说还都冲跑了。。。。囧死。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-5-18 18:24:54 |只看该作者 微信分享

lz要生吃肉碎？？怎么吃？

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-5-18 12:30:23 |只看该作者 微信分享

我都是用凉水泡两遍，等沉淀后用带网的东西过滤下来那个血水，腥臊无比。
然后加调料进挤干的肉馅，味道就很好了。一点都没有怪味，当然也没有国内猪肉那种鲜味了。=
=========================
还真有洗的。呵呵。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-5-18 12:29:53 |只看该作者 微信分享

从来没听说过洗肉馅。。。

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发表于 2012-5-18 10:29:33 |只看该作者 微信分享

我妈也收不了那个骚味,我们还好习惯了..洗都是拿个小洞的篮子,日本店有的卖.水浸过以后再冲了绞干.

Hillcrest 新三房一厅出租，双人房租单人，长短期可议。

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发表于 2012-5-17 23:54:51 |只看该作者 微信分享

ninir 发表于 2012-5-17 23:33
从来没洗过。。。。。。。。。。没法洗吧

不干不净，吃了没病！

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ninir ninir 当前离线 UID 309495 热情 791 人气 1110 主题 54 帖子 774 精华 1 积分 1374 分享 0 记录 0 相册 3 好友 2 日志 0 在线时间 427 小时注册时间 2012-1-28 阅读权限 1 最后登录 2015-3-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 309495 热情 791 人气 1110 主题 54 帖子 774 精华 1 积分 1374 阅读权限 1 注册时间 2012-1-28 串个门加好友打招呼发消息	19#分享本帖地址发表于 2012-5-17 23:33:44 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2012-5-17 23:26:56 |只看该作者 微信分享

Melody-T 发表于 2012-5-17 22:28
怎么原来好多人不洗啊.... 那超市洗过了吗? 不洗的话可以直接吃吗?

原来你是想直接吃生肉馅啊。。。怪不得要洗呢。。。

P.S. 嫌脏就不要买现成的肉馅。。还不知道是用啥肉绞出来的。。。特别是肥肉。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-5-17 22:47:28 |只看该作者 微信分享

嫌脏就自己剁

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发表于 2012-5-17 22:43:01 |只看该作者 微信分享

彻底无语，居然还有洗绞肉的。。。。。。开了眼界了、、、

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发表于 2012-5-17 22:28:39 |只看该作者 微信分享

怎么原来好多人不洗啊.... 那超市洗过了吗? 不洗的话可以直接吃吗?

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仙あ断天涯

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发表于 2012-5-17 22:19:28 |只看该作者 微信分享

omg... 第一次听说洗肉的....

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发表于 2012-5-17 22:10:23 |只看该作者 微信分享

sophie-cas 发表于 2012-5-17 21:16
从来没听说过洗肉馅。。。

晕...那超市买回来的生肉馅也不洗吗.............

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发表于 2012-5-17 21:16:33 |只看该作者 微信分享

从来没听说过洗肉馅。。。

优秀是一种习惯~~

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2的路上有我

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发表于 2012-5-17 21:10:48 |只看该作者 微信分享

从来不洗的路过。。。。。

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发表于 2012-5-17 20:27:59 |只看该作者 微信分享

额。。。。。没洗过呢。。。。。。。。。都是混点葱姜水，　酒～～去去味道就好了～～～

不过也很少吃绞肉。。。。。。。

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