每日一菜 之 川菜篇 麻婆豆腐

醉逍遥

最近心情大好·· 决定开始 show 下 自己的厨艺··    高明厨师莫喷··  
  注 ：有好的建议  敬请提出

醉逍遥

董董 发表于 2012-6-22 20:55
有时间再来玩~~哈哈哈~~随时欢迎~~

好啊 我觉得那里还不错

董董

醉逍遥 发表于 2012-6-22 20:50
还不错啊· 当时还去过两次

有时间再来玩~~哈哈哈~~随时欢迎~~

醉逍遥

董董 发表于 2012-6-22 18:23
是吗?? 我只认识一个牡丹江的~~哈哈小城市，没人气!!

还不错啊· 当时还去过两次

醉逍遥

FISHFARNORTH 发表于 2012-6-22 18:03
其实红油不用提前做好的，就在你开火时就用油把花辣炸红就ok了。

那个不是标准的·· 饭店里有标准的红油做法 超级费劲

董董

醉逍遥 发表于 2012-6-22 11:19
那离我们家很近啊···呵呵 这里牡丹江的很多啊

是吗?? 我只认识一个牡丹江的~~哈哈{:8_396:}{:8_396:}小城市，没人气!!

FISHFARNORTH

醉逍遥 发表于 2012-6-3 17:03
可是红油需要自己提前做·  较为麻烦·· 在家中不太适合··

其实红油不用提前做好的，就在你开火时就用油把花辣炸红就ok了。

醉逍遥

纤云舞月 发表于 2012-6-20 21:55
饿了，来看看~~~

我也是啊 ·····

醉逍遥

董董 发表于 2012-6-19 02:07
我牡丹江的~~ 老乡老乡你好~~

那离我们家很近啊···呵呵 这里牡丹江的很多啊

纤云舞月

饿了，来看看~~~

董董

那年樱开 发表于 2012-6-19 21:11
不客气不客气
mm有兴趣可以试试

{:8_496:}{:8_496:} 哈哈，好的好的，谢谢拉~

那年樱开

董董 发表于 2012-6-19 14:23
原来是这样，谢谢指教拉~一看也是烹饪达人~

不客气不客气
mm有兴趣可以试试

董董

那年樱开 发表于 2012-6-19 12:05
其实还好啊，主要是切的时候别把豆腐弄碎了
如果怕炒的时候碎，可以把豆腐切的稍大块一些，放锅里炒的时 ...

{:8_472:}{:8_472:} 原来是这样，谢谢指教拉~一看也是烹饪达人~

那年樱开

董董 发表于 2012-6-19 01:02
软的豆腐炒的时候 会不会容易碎掉呀???

其实还好啊，主要是切的时候别把豆腐弄碎了
如果怕炒的时候碎，可以把豆腐切的稍大块一些，放锅里炒的时候尽量少翻锅就没问题了

董董

醉逍遥 发表于 2012-6-19 01:45
你也是东北的哪里的啊  我是哈尔滨的啊

我牡丹江的~~{:8_399:}{:8_399:} 老乡老乡你好~~

醉逍遥

董董 发表于 2012-6-19 01:03
爱吃辣辣的东北人飘过~~

你也是东北的哪里的啊  我是哈尔滨的啊

董董

爱吃辣辣的东北人飘过~~

董董

那年樱开 发表于 2012-6-4 16:52
他家豆腐特别软嫩，如果LZ喜欢口感硬些的，估计会不喜欢

我都懒省事，直接下锅炒了

软的豆腐炒的时候 会不会容易碎掉呀??? {:8_389:}{:8_389:}

醉逍遥

纤云舞月 发表于 2012-6-18 21:59
这个，麻婆豆腐真是我的最爱啊~~~

我也很喜欢吃啊···

醉逍遥

纤云舞月 发表于 2012-6-18 21:59
这个，麻婆豆腐真是我的最爱啊~~~

我也很喜欢吃啊···

纤云舞月

这个，麻婆豆腐真是我的最爱啊~~~

醉逍遥

田心草茵 发表于 2012-6-5 12:39
yummy....................................................................

谢谢

醉逍遥

那年樱开 发表于 2012-6-5 12:35
是啊~可是LG和我都不爱水淀粉这个东东，所以就省了，呵呵

那就是个人爱好·  无关紧要

田心草茵

yummy....................................................................

那年樱开

醉逍遥 发表于 2012-6-4 21:26
建议勾芡·  这样汤汁就能更好地裹在豆腐上

是啊~可是LG和我都不爱水淀粉这个东东，所以就省了，呵呵

醉逍遥

那年樱开 发表于 2012-6-4 21:10
恩，呵呵~
我们之前也是一直吃广州豆腐，挺硬的，后来无意间吃了豆花周的，结果更喜欢软嫩的
...

建议勾芡·  这样汤汁就能更好地裹在豆腐上

醉逍遥

娃娃 不错看起来超级棒啊··

那年樱开

醉逍遥 发表于 2012-6-4 18:45
恩我比较喜欢硬点的  这样出锅的豆腐能成型··

恩，呵呵~
我们之前也是一直吃广州豆腐，挺硬的，后来无意间吃了豆花周的，结果更喜欢软嫩的

刚晚餐做的麻婆豆腐，不错吃哦~拿来和LZ分享

醉逍遥

那年樱开 发表于 2012-6-4 16:52
他家豆腐特别软嫩，如果LZ喜欢口感硬些的，估计会不喜欢

我都懒省事，直接下锅炒了

恩我比较喜欢硬点的  这样出锅的豆腐能成型··

那年樱开

醉逍遥 发表于 2012-6-4 00:13
恩他家豆腐没有试过·· 下次我也试试·  别忘记打水超  要不豆腐有卤水味道

他家豆腐特别软嫩，如果LZ喜欢口感硬些的，估计会不喜欢

我都懒省事，直接下锅炒了