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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 一不留神做出了梦寐已久的火烧
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[投食问路] 一不留神做出了梦寐已久的火烧 [复制链接]

CZ007

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哈卡一族 10周年纪念

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楼主
发表于 2012-7-13 22:55:43 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
战战兢兢第一次发美食贴，请大家轻拍，最好给点鼓励，给点掌声，给点自信！
一直想烤点面点，总是离成功差了那么一点点，今天鼓足勇气在屡战屡败，屡败屡战的基础上终于做出了成品--火烧（南方叫麻糕）。
        不罗嗦上步骤和图。
        原料：（1）自发粉1kg加水活匀，50g黄油微波炉加热融化，拌上两调羹花生酱，打稀备用。
                  （2）面团杆薄撒上盐再杆匀，把调好的花生酱均匀地抹在面饼上卷起后，切成5cm长的小块。
                  （3）把小块杆成长方型面饼，放到烤盘中，到烤箱中有一点热度醒20分钟。
                  （4）烤箱中取出在面饼上刷上蛋清，撒上黑芝麻，入烤箱。
         做法： 烤箱中150℃，20分钟出炉。
                   因不知道烤出来是什么东东，故没有步骤图，下次补上。上成品图

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CZ007

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哈卡一族 10周年纪念

50#分享本帖地址
发表于 2012-7-20 04:28:58 |只看该作者 微信分享
抽屉与秘密 发表于 2012-7-19 23:22
好吃，

家里烤箱坏掉的飘过~~~~~

谢谢鼓励，到我家来做，形象不咋的，吃起来还是不错的，正宗烧饼北京味。

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CZ007

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49#分享本帖地址
发表于 2012-7-20 04:26:17 |只看该作者 微信分享
aestivation 发表于 2012-7-19 14:45
哇！口水！赞一个~

你是第二个鼓励，我都没信心了，谢谢捧场！

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抽屉与秘密

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元老勋章

48#分享本帖地址
发表于 2012-7-20 00:22:25 |只看该作者 微信分享
好吃，

家里烤箱坏掉的飘过~~~~~
我们的爱情果实正在成长ING，开心：）

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karhannah

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发表于 2012-7-19 23:27:45 |只看该作者 微信分享
什么是火烧

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aestivation

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发表于 2012-7-19 15:45:47 |只看该作者 微信分享
哇！口水！赞一个~

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CZ007

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发表于 2012-7-15 14:57:00 |只看该作者 微信分享
精．Ｅl 发表于 2012-7-15 13:51
然后把面揉好就行了吗

我上边有做法，很简单，我也是买来的诱老鼠的的花生酱用掉，误打误撞做出来的，所以推荐给大家。

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精．Ｅl 心中有爱 

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发表于 2012-7-15 14:51:47 |只看该作者 微信分享
CZ007 发表于 2012-7-15 13:32
自发面，加点温水就发，很简单。

然后把面揉好就行了吗
     如花美眷，也敌不过似水流年¬

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CZ007

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发表于 2012-7-15 14:32:02 |只看该作者 微信分享
精．Ｅl 发表于 2012-7-15 13:28
不错噢，
不过不会发面啊...

自发面，加点温水就发，很简单。

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精．Ｅl 心中有爱 

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发表于 2012-7-15 14:28:37 |只看该作者 微信分享
不错噢，
不过不会发面啊...
     如花美眷，也敌不过似水流年¬

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发表于 2012-7-14 17:59:41 |只看该作者 微信分享
Naati 发表于 2012-7-14 16:48
呵呵lz还很厉害的。火烧好怀念

哈哈！谢谢！你是第一个鼓励我的，我更有信心了。

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发表于 2012-7-14 17:48:51 |只看该作者 微信分享
Naati 发表于 2012-7-14 16:33
和我们南京卖的火烧样子不一样呀

再短一点，有点像黄桥烧饼吧！

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Naati

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发表于 2012-7-14 17:48:46 |只看该作者 微信分享
呵呵lz还很厉害的。火烧好怀念
老老实实做人，脚踏实地做事

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发表于 2012-7-14 17:46:31 |只看该作者 微信分享
lilybongbong 发表于 2012-7-14 16:41
不行。你想做甜的，就抹完油酥后在面皮上撒糖就好了，这样你的油酥就不要放盐了，你做什么口味的都ok。

说实在的这真的是一不小心做出来的，花生酱买来是抓老鼠的，可惜老鼠不仅抓，两次都落网了，也是废物利用。

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37#分享本帖地址
发表于 2012-7-14 17:43:31 |只看该作者 微信分享
lilybongbong 发表于 2012-7-14 16:41
不行。你想做甜的，就抹完油酥后在面皮上撒糖就好了，这样你的油酥就不要放盐了，你做什么口味的都ok。

谢谢大师！

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发表于 2012-7-14 17:41:44 |只看该作者 微信分享
Naati 发表于 2012-7-14 16:33
和我们南京卖的火烧样子不一样呀

我是集各地精华，参照面点大师的配方，改革加工出来的，只是样子不过关，味道还可以。

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lilybongbong
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发表于 2012-7-14 17:41:41 |只看该作者 微信分享
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Naati

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发表于 2012-7-14 17:33:17 |只看该作者 微信分享
和我们南京卖的火烧样子不一样呀
老老实实做人，脚踏实地做事

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发条猴AKL

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发表于 2012-7-14 17:28:38 |只看该作者 微信分享
CZ007 发表于 2012-7-14 16:27
小心你老婆把你踹下床，哈哈！

小样，到时你捂着腰上SKY

不会的，他对我绝对放心。。。
这不是马甲，只是我的号被抢走了，我只能新注册一个。。。

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发表于 2012-7-14 17:27:47 |只看该作者 微信分享
发条猴AKL 发表于 2012-7-14 16:23
改天让我小姨子，去你家鉴定一下

小心你老婆把你踹下床，哈哈！

小样，到时你捂着腰上SKY

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发条猴AKL

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发表于 2012-7-14 17:23:49 |只看该作者 微信分享
CZ007 发表于 2012-7-14 16:21
兄弟，你葱白地不是油条，你什么赶脚啊！那是火烧。

改天让我小姨子，去你家鉴定一下
这不是马甲，只是我的号被抢走了，我只能新注册一个。。。

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发表于 2012-7-14 17:21:50 |只看该作者 微信分享
发条猴AKL 发表于 2012-7-14 16:15
有油条的赶脚。。。。

兄弟，你葱白地不是油条，你什么赶脚啊！那是火烧。

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发表于 2012-7-14 17:20:01 |只看该作者 微信分享
lilybongbong 发表于 2012-7-14 16:08
色拉油烧热了，放面粉，面粉放的多油酥就稠，中国传统点心面食哪有用黄油的？只用猪油和菜油

谢谢！明试试，油里放盐，糖行吗？

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发条猴AKL

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发表于 2012-7-14 17:15:20 |只看该作者 微信分享
有油条的赶脚。。。。
这不是马甲，只是我的号被抢走了，我只能新注册一个。。。

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发表于 2012-7-14 17:08:44 |只看该作者 微信分享
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发表于 2012-7-14 15:08:03 |只看该作者 微信分享
lilybongbong 发表于 2012-7-14 14:05
油酥自己做啊，没有卖的，就是热油加面粉，稀稠看你需要了，里面可以加点盐

用黄油吗？

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发表于 2012-7-14 15:07:11 |只看该作者 微信分享
半弯 发表于 2012-7-14 14:03
看起来象撒了芝麻的油条，应该很香吧

北京的早点烧饼，一个味道。

就是模样比它差点

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发表于 2012-7-14 15:06:13 |只看该作者 微信分享
北京的早点烧饼，一个味道。

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发表于 2012-7-14 15:05:37 |只看该作者 微信分享
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半弯

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发表于 2012-7-14 15:03:04 |只看该作者 微信分享
看起来象撒了芝麻的油条，应该很香吧
家庭猫咪寄养:QQ:962045501     027 5163808   6277111

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