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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 求推荐做鱼汤的鱼
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[投食问路] 求推荐做鱼汤的鱼 [复制链接]

pearlmilk

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发表于 2012-8-5 23:50:12 来自手机 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
如题。大多数鱼都好腥。 不知道Blue Cod是否适合做汤？

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naturearia

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35#分享本帖地址
发表于 2012-8-11 20:42:06 |只看该作者 微信分享
喜欢酸菜鱼汤，好喝。。。
....

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pearlmilk

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34#分享本帖地址
发表于 2012-8-11 18:24:38 |只看该作者 微信分享
乳酸菌 发表于 2012-8-10 22:12
SNAPPER鱼头不错吧， 先用姜煎香了再粘一点酒， 等煮一会再放锅里面慢火煮。

我都没怎么看到过呢。。。  超市里就有卖吗？还是要专门去鱼店买？

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NGU15

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10周年纪念

33#分享本帖地址
发表于 2012-8-11 11:13:02 |只看该作者 微信分享
做汤的话还是淡水鱼好些，当然怕小刺的还是选海鱼。BLUE COT，SNAPPER 都不错了，做剁椒鱼很爽的说。
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馨香醉染的芳魂
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发表于 2012-8-11 00:48:24 |只看该作者 微信分享
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pixie4me

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新时政

31#分享本帖地址
发表于 2012-8-10 23:20:01 |只看该作者 微信分享
最爱国内的黑鱼番茄汤， 可惜这里没有黑鱼。

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乳酸菌

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发表于 2012-8-10 23:12:27 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 乳酸菌 于 2012-8-10 22:15 编辑

SNAPPER鱼头不错吧， 先用姜煎香了再粘一点酒， 等煮一会再放锅里面慢火煮。
Hold my hand and take me with you..

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安妮宝の贝

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发表于 2012-8-9 21:21:21 |只看该作者 微信分享
Delia 发表于 2012-8-8 15:53
同道中人。。。哈哈

嗯！我坐月子给孩子下奶喝过这个汤！不错很鲜的！现在喝就滚水清煮，煲到汤水发白了为止，喝的时候加盐，胡椒粉，米醋，香菜葱花！老好喝了！北方人的口味！！
天天快乐

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Delia

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发表于 2012-8-8 16:53:05 |只看该作者 微信分享
Lens 发表于 2012-8-8 00:23
顶，这边还是用SNAPPER鱼头煲汤的好，便，靓，正

同道中人。。。哈哈

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Lens

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发表于 2012-8-8 01:23:01 |只看该作者 微信分享
Delia 发表于 2012-8-7 23:33
我觉得snapper的鱼头褒汤还不错~
不管怎么说~新鲜的鱼怎样都好吃，不新鲜的怎么做都腥。。。。

顶，这边还是用SNAPPER鱼头煲汤的好，便，靓，正

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Lens

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发表于 2012-8-8 01:22:21 |只看该作者 微信分享
Aucklandcripple 发表于 2012-8-6 06:35
刚吃了鲫鱼汤 刺好多

这边的鲫鱼太小了，不正宗。
在国内的时候一年吃超过360条鲫鱼的飘过

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Delia

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发表于 2012-8-8 00:33:36 |只看该作者 微信分享
我觉得snapper的鱼头褒汤还不错~
不管怎么说~新鲜的鱼怎样都好吃，不新鲜的怎么做都腥。。。。

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Automation

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发表于 2012-8-8 00:08:02 |只看该作者 微信分享
奥克兰可以钓鲫鱼的，不过很辛苦。

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芒果冰

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发表于 2012-8-7 23:36:06 |只看该作者 微信分享
cherrymoya 发表于 2012-8-7 22:05
blue cod的头，骨之类的适合做汤吗？？？

当家方知油米贵啊。。。。。。。。。

呵呵,不知道英文是什么.其实都可以做的.只是石斑鱼是很大的鱼,做出来的汤特别浓特别香

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cherrymoya

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哈卡一族

22#分享本帖地址
发表于 2012-8-7 23:05:36 |只看该作者 微信分享
blue cod的头，骨之类的适合做汤吗？？？

当家方知油米贵啊。。。。。。。。。

一周吃的200， 还是没海鲜的。。。。。。。。。。。

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cherrymoya

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哈卡一族

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发表于 2012-8-7 23:03:45 |只看该作者 微信分享
芒果冰 发表于 2012-8-6 15:54
我觉得买石斑鱼的鱼骨或者鱼头煮出来的汤很好喝。。。就是不经常可以买到

英文是什么啊？？ 哪里能买到呢~~谢谢

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pearlmilk

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发表于 2012-8-7 17:24:18 |只看该作者 微信分享
红玫王 发表于 2012-8-7 15:44
鱼煎过没？不煎都腥的...

恩，都是放姜一起煎的啦，然后滚水进去煮。 这里的鱼我还没试到过可以煮好的。

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红玫王

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永恒钻石 尊贵铂金 新时政

19#分享本帖地址
发表于 2012-8-7 16:44:54 |只看该作者 微信分享
鱼煎过没？不煎都腥的...

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罪人Jake

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发表于 2012-8-7 15:06:35 |只看该作者 微信分享
多方点姜.....
Being able to meet you is the happiest in my life-Jake

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pearlmilk

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发表于 2012-8-7 14:49:28 来自手机 |只看该作者 微信分享
minyuming 发表于 2012-8-6 16:48
butterfly fish~~~~~~~~~~~~

对了。请教超市可有卖啊？一般都整条卖吗？

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袏佑吥吩

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发表于 2012-8-6 22:45:17 |只看该作者 微信分享
mamanloup 发表于 2012-8-6 10:01
鲫鱼买不到啊。。。。

new market的天天漁港就有鯽魚 有點小貴

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pearlmilk

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发表于 2012-8-6 20:18:58 |只看该作者 微信分享
minyuming 发表于 2012-8-6 16:48
butterfly fish~~~~~~~~~~~~

哈哈 谢谢

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virginiavirgini

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发表于 2012-8-6 19:18:40 |只看该作者 微信分享
Ling fish , 鱼头米粉的鱼

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minyuming

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发表于 2012-8-6 17:48:24 |只看该作者 微信分享
pearlmilk 发表于 2012-8-6 14:16
求英文名？

butterfly fish~~~~~~~~~~~~

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芒果冰

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发表于 2012-8-6 16:54:45 |只看该作者 微信分享
我觉得买石斑鱼的鱼骨或者鱼头煮出来的汤很好喝。。。就是不经常可以买到

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gmail58

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发表于 2012-8-6 16:17:50 |只看该作者 微信分享
dddddddddddddddddddddddddddd

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pearlmilk

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minyuming 发表于 2012-8-6 13:14
蝴蝶鱼可以，很鲜，不腥。周末刚刚煲过。

求英文名？

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pearlmilk

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maluo 发表于 2012-8-5 23:23
鲫鱼做汤最好

哎。。。 我说的当然是NZ有的鱼。还是我孤陋寡闻了，NZ有买鲫鱼？

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cherrymoya

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哈卡一族

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minyuming 发表于 2012-8-6 13:14
蝴蝶鱼可以，很鲜，不腥。周末刚刚煲过。

不错不错， 学习了， 下周也去买些回来弄鱼汤吃

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minyuming

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发表于 2012-8-6 14:14:33 |只看该作者 微信分享
蝴蝶鱼可以，很鲜，不腥。周末刚刚煲过。

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