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[投食问路] 辣妈私房菜----蓝莓芝士蛋糕 [复制链接]

Cinderella_Secr

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楼主

发表于 2014-1-11 00:01:29 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 Cinderella_Secr 于 2014-1-11 00:37 编辑

今天老妈生日，特地用前两天去摘的蓝莓和做的果酱，做一个蓝莓蛋糕。

IMG_2663_副本.jpg

IMG_2663_副本.jpg

IMG_2665_副本.jpg

材料：

1.奥利奥饼干1包（去掉心打碎）

2.黄油40克（微波炉化成液体）

3.奶油奶酪250克（常温软化）

4.细砂糖30克

5.柠檬汁1小勺

6.动物性淡奶油250ML（打发6.7成）

7.糖粉40克

8.蓝莓果酱

9.吉利丁（粉和片都可以）

制作过程：

1.6寸模具底部垫锡纸

2.奥利奥饼干粉加液体黄油搅拌均匀

3.用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边，放入冰箱冷冻

4.奶油奶酪切小块隔温水搅打，加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用

5.吉利丁粉3小勺加120ML热水拌匀

6.4加上5等冷却到常温再加打发的奶油

7.将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱，然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平，然后放入冰箱冷藏3,4小时

8.蓝莓酱一大勺加120ML开水化开，再加3小勺吉利丁粉，等冷却至常温。

倒在冷冻好的蛋糕糊上，加上新鲜蓝莓，再冷冻1小时左右

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发表于 2014-4-26 23:15:21 |只看该作者 微信分享

个人认为粉的比片的省事，片的还要泡，粉的直接倒冷水凝固，然后用的时候把容器放热水上化开就行.
有道理

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文津阁文津阁当前离线 UID 378183 热情 2052 人气 2656 主题 446 帖子 2040 精华 0 积分 3617 分享 0 记录 0 相册 4 好友 0 日志 0 在线时间 1994 小时注册时间 2014-4-14 阅读权限 1 最后登录 2019-3-7 头像被屏蔽禁止发言 UID 378183 热情 2052 人气 2656 主题 446 帖子 2040 精华 0 积分 3617 阅读权限 1 注册时间 2014-4-14 串个门加好友打招呼发消息	19#分享本帖地址发表于 2014-4-26 19:41:04 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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若只如初见

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发表于 2014-4-25 01:18:26 |只看该作者 微信分享

真漂亮，请问用的是什么奶油奶酪啊？是250g一块的那种吗？有没有照片呀

爱哭的时候便哭,想笑的时候便笑,不求深刻,只求简单。。

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发表于 2014-4-24 18:36:11 |只看该作者 微信分享

yummmmmmmmmmmmm

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可可.香奈儿

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发表于 2014-4-23 22:06:11 |只看该作者 微信分享

DDDDDDDDDDDDDDD

三千繁华，弹指刹那，百年过后，不过一捧黄沙，在世如莲，静心素雅，不污不垢，淡看浮华

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发表于 2014-1-25 20:51:11 |只看该作者 微信分享

枕肩的落花发表于 2014-1-25 00:21
吉利丁应该就是gelatine,一般都是放在bake 那一排，我记得3块左右吧，个人认为粉的比片的省事，片的还要泡 ...

多谢，多谢。回头去买

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枕肩的落花

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发表于 2014-1-25 00:21:01 来自手机 |只看该作者 微信分享

tomato 发表于 2014-1-13 13:08
吉利丁片在超市的哪个货架附近买啊？

吉利丁应该就是gelatine,一般都是放在bake 那一排，我记得3块左右吧，个人认为粉的比片的省事，片的还要泡，粉的直接倒冷水凝固，然后用的时候把容器放热水上化开就行

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发表于 2014-1-14 11:03:02 |只看该作者 微信分享

赞哦。。收藏

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SkyKiwi天使

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发表于 2014-1-13 22:05:55 |只看该作者 微信分享

做的很棒！有机会尝尝。。。嘿嘿

喜欢我的蛋糕和热衷于烘焙小伙伴们可以加我的微信：Annie18888. QQ:13714236

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SkyKiwi天使

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发表于 2014-1-13 21:12:49 |只看该作者 微信分享

能注明一下材料的英语吗,不知道买什麽

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Cinderella_Secr

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发表于 2014-1-13 21:09:28 |只看该作者 微信分享

tomato 发表于 2014-1-13 18:08
吉利丁片在超市的哪个货架附近买啊？

超市有吉利丁粉吉利丁片没有

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发表于 2014-1-13 18:08:33 来自手机 |只看该作者 微信分享

吉利丁片在超市的哪个货架附近买啊？

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发表于 2014-1-11 16:35:27 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddd

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发表于 2014-1-11 14:00:16 来自手机 |只看该作者 微信分享

做的真漂亮！想必一定也很好吃！

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发表于 2014-1-11 13:21:25 |只看该作者 微信分享

looks delicious!!!!!!!!!!!

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发表于 2014-1-11 01:29:04 |只看该作者 微信分享

看了好餓啊。。。。。。

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地板

发表于 2014-1-11 00:31:42 |只看该作者 微信分享

做的真好！！

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迷糊阿拉蕾

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板凳

发表于 2014-1-11 00:09:40 |只看该作者 微信分享

看起来真的好好吃。

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≡ＶＩＰ≡

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沙发

发表于 2014-1-11 00:09:39 |只看该作者 微信分享

有配方嘛

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