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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 香脆核桃（花生）饼干

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[投食问路] 香脆核桃（花生）饼干 [复制链接]

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楼主

发表于 2014-6-5 15:39:06 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 sandraj 于 2014-6-6 13:16 编辑

最近发现一个做饼干的方子，做了两次都很成功，第一次用的核桃，第二次用的花生，拿出来和大家分享。原来的饼干配方通常都有BUTTER，而且分量很大。似乎不用BUTTER就做不成饼干，大家都知道BUTTER是什么啊，不用多说了，所以原来很少做饼干。
话不多说，上配方：

1、低筋粉          100G
2、糖                50G
3、鸡蛋液          10g
4、植物油          50G （这里超市卖的豆油或菜籽油都可以）
5、烤熟的花生或者核桃  40G （如果是核桃就不用烤熟了）
6、baking powder 1-2g
7、soda             0.5-1g
8、鸡蛋液          10g  用于刷饼干表面

油、蛋液和糖（用白糖或棕糖都可以）在大碗中混合搅拌均匀，糖要充分化开哦。

将低筋粉、baking powder和soda在另一盆里混合均匀，然后过筛放入之前的液体中，然后放入花生碎或者核桃碎（不要太碎了）和匀，注意不要转圈和过度搅拌，以免出筋。因为饼干是要脆的感觉哦。

把面团放到面板上，和几下让它紧实之后，分成均匀小分（可根据自己的烤盘大小），放入烤盘，按扁一些，刷上蛋液，入预热上下火180度的烤箱，中上层，烤15分钟（不同烤箱可能时间不尽相同）。

烤好的饼干来了

我是为了省事，一次做了双倍的量。
一定要凉了以后吃。有兴趣的朋友赶快试试吧，大朋友、小朋友肯定都爱吃。
吃好了不要忘了点赞哦。。。

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发表于 2014-6-26 19:36:42 |只看该作者 微信分享

sandraj 发表于 2014-6-26 17:19
我是用微波炉烤的，因为比较快了，烤到平时能吃那个程度就行，别太生了。

谢谢楼主！楼主大好人{:8_473:}

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发表于 2014-6-26 17:23:49 |只看该作者 微信分享

cherry星发表于 2014-6-26 14:24
同问，花生用带红皮那种吗？烤箱烤一下？几度烤几分钟？需要凉透再使用吗？谢谢

哪种花生都行，不管是用烤的还是炒的，只要熟了就行。稍微凉就可以，用之前放到案板上压一下，皮就掉了。。

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发表于 2014-6-26 17:19:45 |只看该作者 微信分享

xilin1192 发表于 2014-6-26 12:36
弱弱地问一句：“烤好的花生” ----花生要先用烤箱烤吗？还是用微波炉烤就可以？

我是用微波炉烤的，因为比较快了，烤到平时能吃那个程度就行，别太生了。

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发表于 2014-6-26 14:24:27 |只看该作者 微信分享

同问，花生用带红皮那种吗？烤箱烤一下？几度烤几分钟？需要凉透再使用吗？谢谢

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发表于 2014-6-26 12:36:07 |只看该作者 微信分享

弱弱地问一句：“烤好的花生” ----花生要先用烤箱烤吗？还是用微波炉烤就可以？

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发表于 2014-6-25 10:12:26 |只看该作者 微信分享

很好，先收藏了，等有时间做。

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发表于 2014-6-24 22:33:51 |只看该作者 微信分享

susanhua12 发表于 2014-6-24 21:08
收藏了,谢谢!

很容易做的，有时间的时候试一试吧，不会失望的。

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发表于 2014-6-24 22:27:42 |只看该作者 微信分享

pebblelin 发表于 2014-6-24 19:11
已经做好了，吃上了，很好吃啊；我家baking powder 用完了也没加，似乎不影响，就加了点苏打

回复怎么 ...

如果改放黄油，baking powder和苏打应该都不需要了。

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发表于 2014-6-24 21:08:36 |只看该作者 微信分享

收藏了,谢谢!

a good head and a good heart are always a formidab

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发表于 2014-6-24 19:11:33 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 pebblelin 于 2014-6-24 22:02 编辑

sandraj 发表于 2014-6-24 17:01
换成黄油的话，通常都是要先软化黄油再和糖一起打发的。你试完了，可以分享一下口感。

已经做好了，吃上了，很好吃啊；我家baking powder 用完了也没加，似乎不影响，就加了点苏打

回复怎么上照片呢？

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发表于 2014-6-24 17:01:28 |只看该作者 微信分享

pebblelin 发表于 2014-6-24 15:31
换成黄油是多少？要软化黄油和糖一起打发吗？

换成黄油的话，通常都是要先软化黄油再和糖一起打发的。你试完了，可以分享一下口感。

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发表于 2014-6-24 15:31:10 |只看该作者 微信分享

换成黄油是多少？要软化黄油和糖一起打发吗？

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发表于 2014-6-24 14:41:45 |只看该作者 微信分享

赞赞。。。。。。。。。。

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发表于 2014-6-24 11:21:18 |只看该作者 微信分享

留下足迹发表于 2014-6-23 14:32
刚看到哎。。。居然这沙发给你占上了？起来！起来！让姐坐！

hah~~~~~~~~~~~~~~人家也难得一次有空，你就让让人家嘛~~~~~~~~~你说好不好？？？姐姐，你今天真美~~~~~~~~~~加上今天天气真好，衬托出了你那高贵的气质，你就甭跟小弟我这一般见识了，好不？？？哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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SkyKiwi天使

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发表于 2014-6-23 19:34:47 |只看该作者 微信分享

很好吃的样子~~~

对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见！

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发表于 2014-6-23 14:56:55 |只看该作者 微信分享

真棒,收藏起来,以后有空学着做.

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发表于 2014-6-23 14:32:16 |只看该作者 微信分享

jacob1 发表于 2014-6-5 16:07
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~+1

刚看到哎。。。居然这沙发给你占上了？起来！起来！让姐坐！

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发表于 2014-6-21 12:37:19 来自手机 |只看该作者 微信分享

试了，好吃好做！谢谢lz，就是不健康。。。:-/

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发表于 2014-6-20 23:28:28 |只看该作者 微信分享

sandraj 发表于 2014-6-18 22:24
一次就少吃点吧，我一天也就2-3块。做一次能吃很久呢，当然如果养成不吃零食的习惯就更好了。不喜欢花生油 ...

我基本不吃，家人有吃的，但是不忍心给他们吃了。所以很少做了。不过我觉得豆油和菜籽油不适合烘焙，所以从来不用。花生油是网上有这样的食谱。

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发表于 2014-6-18 22:24:18 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 sandraj 于 2014-6-18 22:33 编辑

SIMON@JOEY 发表于 2014-6-17 22:49
这个我做过，不过看着那油。做了一两次就歇菜了。觉得吃那么多油到肚子里面很不健康的
建议楼主试一下 ...

一次就少吃点吧，我一天也就2-3块。做一次能吃很久呢，当然如果养成不吃零食的习惯就更好了。不喜欢花生油，味道太重，而且要小心黄曲霉菌哦。

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发表于 2014-6-17 22:49:53 |只看该作者 微信分享

这个我做过，不过看着那油。做了一两次就歇菜了。觉得吃那么多油到肚子里面很不健康的

建议楼主试一下用花生油（会更香），用葡萄籽油（高温油）更适合烘焙，更健康。

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发表于 2014-6-17 16:43:03 |只看该作者 微信分享

这个一定要试试，谢谢啊！

*欢欣喜悦*

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SkyKiwi天使

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发表于 2014-6-17 09:30:32 |只看该作者 微信分享

sandraj 发表于 2014-6-16 22:57
口感是脆的。你可以试一下了

谢谢啦。我这个周末试试看！

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发表于 2014-6-16 22:57:12 |只看该作者 微信分享

Myminimuffin 发表于 2014-6-16 13:48
请问你的饼干是COOKIES吗？口感是脆的还是软绵的？我家里有一套儿童饼干模具，正在找一个RECIPE是脆的而且表 ...

口感是脆的。你可以试一下了

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SkyKiwi天使

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发表于 2014-6-16 13:48:33 |只看该作者 微信分享

请问你的饼干是COOKIES吗？口感是脆的还是软绵的？我家里有一套儿童饼干模具，正在找一个RECIPE是脆的而且表面不会开裂的太厉害的，要不图案都显示不出来了。

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发表于 2014-6-16 11:49:09 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddddddd

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发表于 2014-6-15 19:13:22 |只看该作者 微信分享

爱吃辣的小象发表于 2014-6-15 14:59
诱人哦

真的是香脆可口啊。赶快试试吧。

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爱吃辣的小象

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诱人哦

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发表于 2014-6-13 13:40:00 |只看该作者 微信分享

诱人!!

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