餐馆盛食物的木托盘

周末被dating几次的女孩子拉到parnell一家"有情调"的小冷食店，等了30分钟上了一个木托盘盛的华夫饼配水果和冰激凌。

为了女孩子的面子，忍了时间，忍了XX小老板的2 b D 样，但是木托盘：女孩子们，你们想过这种木托盘上的细菌霉菌被糖分水分油分滋养，是多么的不容易清洁干净吗？！在新西兰这种湿润的天气下，店家有限的条件根本不可能进行彻底高温清洁和干燥除菌. 请回家参考中国家庭的木案板，或者屋外的deck ！

当然，这些煞风景的话女孩子不喜欢听......

tankller

DEY828 发表于 2015-9-8 09:13
最主要是吃完饭了有啪啪啪嘛？

竟然看到一个跟我想到一起去的....

信仰VS爱情余味

LSDWSZ 发表于 2015-9-23 19:00
有是有，但是用不用，怎么用，都很重要呀。我打工过没洗碗机的店，有洗碗机但是基本靠手洗的店（洗碗机只 ...

其实和CHEMICAL的质量有很大关系。新西兰这边的CHEMICAL的质量很多也参差不齐。

LSDWSZ

CheukCafe 发表于 2015-9-23 17:27
但我們開店時council要求一定要有，而且還要查温度。eating house 牌照是需要的，但takeaway牌照和takeaw ...

有是有，但是用不用，怎么用，都很重要呀。我打工过没洗碗机的店，有洗碗机但是基本靠手洗的店（洗碗机只消毒），还有一家洗碗机不知道他用了什么chemical，盘子上只要没固体食物，直接丢进去洗出来干干净净。

CheukCafe

彼得大帝 发表于 2015-9-23 16:33
你这就信口开河了吧。。没有洗碗机的店多了 包括某知名连锁快餐。

但我們開店時council要求一定要有，而且還要查温度。eating house 牌照是需要的，但takeaway牌照和takeaway plus lunch bar 牌照可以没有。
幾年開店前專誠去city 那個council找職員問的。

sz80

女生和LZ约会的时候只会想到浪漫不浪漫的问题，这种问题谁会考虑呢。。。。

彼得大帝

CheukCafe 发表于 2015-9-8 01:16
nz的店要求一定要有洗碗碟機，温度100度的，而且必須配council認可品牌的消毒水。基本上那些細菌一定能殺死 ...

你这就信口开河了吧。。没有洗碗机的店多了 包括某知名连锁快餐。

honeybabesc

harryrei 发表于 2015-9-23 14:31
恶心爆了。

话说，为啥中餐馆卫生都差？ 油烟多？

油煙多不是更應該用洗碗機嗎?? 可能廚房都是這樣, 只是有沒有看到吧.

harryrei

honeybabesc 发表于 2015-9-10 16:58
裝了洗碗機不 代表他們有用呀, 很多小餐廳都直接可以看到員工在 洗碗盤, 哪有用什麼洗碗機, 有些直接在門外 ...

恶心爆了。

话说，为啥中餐馆卫生都差？ 油烟多？

猫只吃肉

楼主真是受委屈了，这心机女生拉硬拽你吃饭，影响您在家打lol，还害得您等了那么长时间，影响您在家打lol。还拿有细菌的板子让你吃，，真是受委屈啊。。

董董

我们那儿放面包和cheese的木托盘 都是洗洁精加热水冲一遍就拿抹布擦的

CheukCafe

雲霏 发表于 2015-9-10 16:50
沒有到100度那麼燙啦，不過70度左右也是有的
康嫂有規定只要是餐廳就要裝洗碗機
but.......有些人就只是 ...

至少超過80度，如果沒有壞的話，我記得沒有80度，機是不會動，機是要preheat十多分鐘才可以開始洗的。
有一次發熱的motor壞了，冷水也一樣照洗，後來好像100刀左右換了motor，換motor的告訴我洗的時候應該100度的。不過因為機天天用，motor每過一段時候總會壞的。

2795358

雲霏 发表于 2015-9-10 16:50
沒有到100度那麼燙啦，不過70度左右也是有的
康嫂有規定只要是餐廳就要裝洗碗機
but.......有些人就只是 ...

康嫂每次来都会查洗碗机工作情况，会查温度

honeybabesc

CheukCafe 发表于 2015-9-10 19:56
對！有很多店是不開的，那機只是讓council看的。開不開要看老板的良心。
至於請洗碗不代表不用洗碗機，因 ...

是真的過過水就看著拿出來放在外面給客人自取了, 碗盤都有水滴, 如果是洗碗機洗的, 碗盤是沒有水滴的呀, 烘乾了

CheukCafe

honeybabesc 发表于 2015-9-10 16:58
裝了洗碗機不 代表他們有用呀, 很多小餐廳都直接可以看到員工在 洗碗盤, 哪有用什麼洗碗機, 有些直接在門外 ...

對！有很多店是不開的，那機只是讓council看的。開不開要看老板的良心。
至於請洗碗不代表不用洗碗機，因為要清潔好才放入機內。沒洗好放入，拿出來是不夠乾淨的。那部機主要是消毒用的。

honeybabesc

裝了洗碗機不 代表他們有用呀, 很多小餐廳都直接可以看到員工在 洗碗盤, 哪有用什麼洗碗機, 有些直接在門外貼招洗碗工. 太多家很有名的店,(x但麵, 心x)都是手洗的, 你都可以看到他們過過水又放上來用了....

雲霏

CheukCafe 发表于 2015-9-8 17:47
没有瞎說，從前開店時我什麼食具也有放洗碗機。幾分钟後拿出來熱得手都不能碰。 ...

沒有到100度那麼燙啦，不過70度左右也是有的
康嫂有規定只要是餐廳就要裝洗碗機
but.......有些人就只是裝裝....他不用的
或是壞了就不修了，手洗

DanteSaw

额，木头是不能放进洗碗机里洗的，久而久之表面会被摧毁，变得不光滑，其次木质会变松。council也没有要求说这种木制品要放洗碗机，通常都是用过之后水洗净，然后喷一种杀菌的液（无味可食用）然后晾干。


这种东西和案板不一样，案板上有生菜，确实是会滋生很多细菌，但是现在council要求很高，切菜要塑料案板，切生肉类要专门一块案板，相对来说对food safety有保障。

aklcheuk

sukywinky 发表于 2015-9-9 01:58
那个店全是华人在吃

有些客看來像日本人。

sukywinky

那个店全是华人在吃

dino8ielts

我是来围观啪啪啪的

CheukCafe

洋人老板好厲害$1一次洗碗机也算得出來。但我覺得應該没有$1吧！
電費最貴的那一part 是空调和烤箱

新马甸甸

CheukCafe 发表于 2015-9-8 17:47
没有瞎說，從前開店時我什麼食具也有放洗碗機。幾分钟後拿出來熱得手都不能碰。 ...

10多年前我在这边洋人饭店打工的时候洋人老板说用饭店的洗碗机洗一次花费是$1，，所以他让我装满了碗盘再洗。不知道是不是这样。感觉洗了没有1分钟啊。洗完后碗盘拿出来的确很烫手。

aklcheuk

honeybabesc 发表于 2015-9-8 17:41
我甜品都在聰嫂, 滿記, 和小方糖吃,  不過都在香港, 你回去時努力吃

我的意思是吃waffle之類，不是香港的。

aucklandmaster

近距离观察过parnell这家店 没有看到机洗 看到油头老板的2 b D 脸了 哈哈

aklcheuk

honeybabesc 发表于 2015-9-8 20:02
剛想到city Chancery 裡面有一家中國人開的 istorm, 也是跟parnell 那家格調一樣 做waffles, coffee, gel ...

parnell那家我去過，覺得waffle 有點硬也不夠脆。istorm 我聽過很多次，還沒去過，很難找，有次泊好車去找也找不到。
下次再去找找，很愛吃脆waffle

honeybabesc

aklcheuk 发表于 2015-9-8 17:39
現在去那裏吃甜品好吃，有好介绍嗎？

剛想到city Chancery 裡面有一家中國人開的 istorm, 也是跟parnell 那家格調一樣 做waffles, coffee, gelato. 有rose latte 這些的.  我覺得蠻好的, 員工服務態度也很好.  有時候價格產品都差不多時, 哪家態度好就去哪家了.  不過chanery 很難停車, 晚上去好些

CheukCafe

0800EggPain 发表于 2015-9-8 01:56
请不要瞎说

没有瞎說，從前開店時我什麼食具也有放洗碗機。幾分钟後拿出來熱得手都不能碰。

honeybabesc

aklcheuk 发表于 2015-9-8 17:39
現在去那裏吃甜品好吃，有好介绍嗎？

我甜品都在聰嫂, 滿記, 和小方糖吃,  不過都在香港, 你回去時努力吃

aklcheuk

honeybabesc 发表于 2015-9-8 16:09
東西要等很久, 重點是沒有他們微博上展示的甜品精緻, 也沒有很好吃(就一般), 老闆是有點臉色, 哈哈, 不去就 ...

現在去那裏吃甜品好吃，有好介绍嗎？