第一次发自己做的菜－孜然羊肉～紧张ing...

飘忽不定

以前都是看别人发自己做的菜，前几天做的孜然羊肉，受到了老公的极大好评～所以发上来分享一下～
我们都特别怀念以前在北京时，新疆饭馆的孜然羊肉，我是自己按照记忆做的，不知道正宗不正宗啊～大家多指点～～

先上个成品图，说真的，那味道很香很香～


我的做法：
材料：羊肉，香菜，干辣椒，孜然粉，小茴香，糖，盐，淀粉。
1，羊肉切小块（可以入口的大小），香菜洗净切段铺在盘子里备用，干辣椒切末备用。
2，羊肉用料酒，盐，少量淀粉抓匀，腌几分钟。（淀粉不要太多）
3，锅内放油（可以稍微多放点），大概6成热的时候，把羊肉放进去。要用铲子把粘在一起的扒开，差不多看熟了捞出来控油。
4，锅内放少许油，下小茴香，干辣椒末，孜然粉炒香，到金黄色吧。加羊肉炒啊炒啊的，然后加料酒，以点点糖，盐调味，也可以加点香菜炒炒（注意，这里不能炒太久，以防羊肉变老，不嫩了 ～）
5，盛出倒入铺好香菜的盘子里，大功告成～

[ 本帖最后由 飘忽不定 于 2006-6-21 12:21 编辑 ]

vanilla

看上去很好吃 而且底盘装饰好漂亮 有点草原的感觉

飘忽不定

原帖由 蛤蟆屯 于 2006-6-22 16:59 发表
葱姜蒜都不用呀？...........

不用...............................

蛤蟆屯

葱姜蒜都不用呀？...........

Q呀Q

那照片里的孜然羊肉还在冒烟呢~~~~~~~~~~~稀饭！
赞个！

jojochen

喜欢这道菜，不过不会做。

飘忽不定

en~大家都喜欢用肉片～我还是喜欢大块肉在嘴里的感觉，^_^

筱琳

俺比较懒，每次弄这道菜的时候都用羊肉片。

dinomxy

擦键盘中~~~~~~~~~~~~~~~~~

花の浅浅

我每次做这个菜都是买涮火锅用的那种羊肉片..很薄..很入味~

白白丰色~

不错哦。。。。。。。。

valerie

喜欢吃孜然羊肉

PowerfulZero

稀饭~~~多点孜然啊~~

飘忽不定

哇，第一个精华啊 ～谢谢版主啦～我会再接再厉的～～

Yuki_ko

我也喜欢吃这个......支持一个

小橋流水

看起來好好吃ㄚ....支持...

雪梨樱桃

支持新人，精华鼓励

花の浅浅

这个我们家也常吃~^^

karenmon

好好吃，我也喜欢吃孜然羊肉，家点芝麻更好吃

落水

稀饭孜然羊肉~~~~~~~~~支持一个~~~

飘忽不定

谢谢大家的支持啦～～信心大增，呵呵 ～

prs-nz

楼主别紧张，挺不错的。

m_m

超级赞~~·

我的最爱~~