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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 上菜啦!!~~文昌鸡
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[投食问路] 上菜啦!!~~文昌鸡 [复制链接]

小雪儿

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楼主
发表于 2006-9-25 15:07:25 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
这道菜真的很简单做,,又好吃!有时候偷懒不爱麻烦就做这个,嘿嘿!
文昌鸡
材料：
鸡腿，葱，姜，蒜，辣椒，香菜
调料：
酱油，醋，香油，糖，盐
做法：
1，鸡腿洗干净，用热水烫一下。另煮半锅水，加葱2支，姜2片和鸡腿同煮15分钟
2，鸡腿取出放凉之后切成小快摆在盘子里。
3，再切些葱姜蒜抹，香菜也切末，用油炒香，之后加入调料和一点水煮开，浇到鸡肉上！

照片焦距对的不太好,,有点模糊......





惠灵顿吃喝玩乐群 21189361

我不能等你一年零一个月了 也不能等你到25岁了
但是,我会等你一辈子

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Bo0Bo0
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发表于 2007-5-11 22:32:23 |只看该作者 微信分享
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nowornever8

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发表于 2007-5-11 20:38:21 |只看该作者 微信分享
首先，我很赞同楼上几位海南老乡的说法，传统的文昌鸡的确不是这样做的 。文昌鸡其实就是白斩鸡，吃的时候沾着sauce, sauce 里面有小柑橘 （这里没有卖的），蒜还有些调味料。 鸡其实算是走地鸡，肉质比较有韧劲。

海南除了文昌鸡，嘉积鸭，和乐蟹，偶最喜欢的就是海南粉，一流！！！1

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Bo0Bo0
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发表于 2007-5-10 13:35:03 |只看该作者 微信分享
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KyongSang

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发表于 2007-5-10 05:53:50 |只看该作者 微信分享
文昌鸡是这样做的吗?我怎么记得是跟白斩鸡差不多的做法,只是用文昌当地的鸡.

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燕尾@蝶

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发表于 2007-5-9 23:27:05 |只看该作者 微信分享
原帖由 155029 于 2007-5-9 13:23 发表

没有的事吧？没有听过要用凉水冲得说法阿

在餐馆做的时候厨师告诉我的。。。说那些脆皮的东西比如白云凤爪，猪蹄都是凉水冲的。。。
骗我有什么好处呢？

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nnnnnn

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发表于 2007-5-9 17:47:55 |只看该作者 微信分享
很诱人哦!不过鸡腿切成小块,会不会有很多骨头渣啊?

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细水长流

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元老勋章 10周年纪念

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发表于 2007-5-9 17:08:20 |只看该作者 微信分享
文昌是海南名菜呀。。。

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三三宝贝

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发表于 2007-5-9 14:53:35 |只看该作者 微信分享
YOO
~~为人民服务~~

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小咪

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元老勋章

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发表于 2007-5-9 14:36:08 |只看该作者 微信分享
原帖由 拎壶冲 于 2006-9-25 14:23 发表
一看就知道.肯定很香....另外文昌在哪里?


文昌是我们海南的地名~~~

海南鸡饭就是那里来的~~~~味道很赞哦

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155029

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2007-5-9 14:23:41 |只看该作者 微信分享
原帖由 燕尾@蝶 于 2007-4-25 13:53 发表
文昌鸡好像应该是脆皮的。。。听说要用凉水冲好久。。

没有的事吧？没有听过要用凉水冲得说法阿

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燕尾@蝶

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发表于 2007-4-25 14:53:19 |只看该作者 微信分享
文昌鸡好像应该是脆皮的。。。听说要用凉水冲好久。。

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宁馨儿

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元老勋章 10周年纪念

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发表于 2007-4-25 14:42:06 |只看该作者 微信分享
发现好多海南的。。。我也是。。。开心。。。不过欧没有吃过

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菜沫爱泡沫

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发表于 2007-4-13 19:49:03 |只看该作者 微信分享
LZ改天做好了送来我府上....

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valerie

SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2007-4-13 17:10:02 |只看该作者 微信分享
沒過程的照片哦

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katkat2006

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发表于 2007-4-13 15:21:41 |只看该作者 微信分享
这不是文昌鸡喔!!!!!!!!!!!!!!!!! 海南也是偶老家!

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seagull

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发表于 2007-4-13 04:03:40 |只看该作者 微信分享
好吃的样子,口水哗哗中~~~~~~~~~~~~
珊瑚海中的梦幻小岛

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Chihuahua

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13#分享本帖地址
发表于 2007-4-12 15:32:10 |只看该作者 微信分享
看着有食欲。。。。。。
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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小の炫炫

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发表于 2007-4-12 15:07:04 |只看该作者 微信分享
HOHO~~喜欢你做的鸡~更喜欢韩庚~~~哈哈~~~

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155029

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2007-4-12 14:55:35 |只看该作者 微信分享
原帖由 TT12399 于 2006-9-28 00:56 发表
呵呵。。文昌在海南的呢。。我的家乡哦。。。。。明天就回国了。。

正宗的文昌鸡不是这样做的吧？没有看到人这么做过的拉，不过在新西兰这个地方，也找不到像正宗的文昌鸡啦，好怀念以前在家吃的那些哦，这里的鸡肉不好吃啦，改天让我妈妈给我邮寄一只过来。 ：-）

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TT12399

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10#分享本帖地址
发表于 2006-9-28 01:56:03 |只看该作者 微信分享
呵呵。。文昌在海南的呢。。我的家乡哦。。。。。明天就回国了。。
嗷嗷..嗷嗷..嗷嗷..：）

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fighter

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元老勋章 10周年纪念

9#分享本帖地址
发表于 2006-9-25 21:12:37 |只看该作者 微信分享
恩有点像广东的白斩鸡啊！！！！！！

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花の浅浅

=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

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至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 勤奋勋章 新时政 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 财富勋章 玫瑰勋章 怦然心动勋章 10周年纪念 危险人物

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发表于 2006-9-25 20:30:34 |只看该作者 微信分享
看起来很不错~

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恶魔在我身边

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发表于 2006-9-25 20:25:47 |只看该作者 微信分享
文昌在海南~~~~~~
既然抬头就可以看见阳光,就不应该低着头看着阴影走路...

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joe78767

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发表于 2006-9-25 20:04:28 |只看该作者 微信分享
好像是海南菜，我也不是很清楚，不过看上去很香的样子

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雪梨樱桃

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发表于 2006-9-25 19:35:48 |只看该作者 微信分享
不错啊，加精华鼓励一下。。。。。
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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情情

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地板
发表于 2006-9-25 18:19:47 |只看该作者 微信分享
一定很好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
我爱你，希望你同样都甘爱我啊~

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小雪儿

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板凳
发表于 2006-9-25 17:44:10 |只看该作者 微信分享
偶地理不好,,不知道...8过总觉得这个文昌像是个人名....
惠灵顿吃喝玩乐群 21189361

我不能等你一年零一个月了 也不能等你到25岁了
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小雪儿

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沙发
发表于 2006-9-25 15:07:48 |只看该作者 微信分享
希望大家喜欢~~~~~~
惠灵顿吃喝玩乐群 21189361

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