幸福的老婆饼--------by樱桃

雪梨樱桃

老婆饼，我想听到这个名字，每一个爱自己男朋友的mm都会想尝试着做一下的吧。。。。。:34::34:


虽然自己对甜食很不感冒，但是想到老公工作这么辛苦，所以就很想做一些他喜欢的东西来哄他开心，让他继续辛勤的为这个家努力赚钱:28::28:据说这个名字还有一个美丽的传说，大家可以去google上找找，哈哈


正宗的老婆饼，应该是冬瓜糖馅儿的，但是这边原料匮乏，大家就不要苛求我了，呵呵。。。我做的糯米糖馅，其实要是怕麻烦的话，做豆沙的也是可以的，只要喜欢吃就行啦，美食，永远会给你带来不一样的惊喜:25::25:



其实这里难度最高的，是做酥皮。自己之前做过蛋挞，但全都是偷懒用超市买的酥皮:34::34:这次终于鼓起勇气，尝试了一次自己做酥皮，还不错，挺成功，嘿嘿，说明没有任何困难是可以阻挡我滴:31::31:



好啦，下面就说一下方子好了，我也是从网上找的，按照他的用量是完全没有问题的，大家放心用:28::28:


材料:(做20个)

糯米糖馅:砂糖140g,水 230ML ,酥油 150 g, 熟糯米粉 140g

油皮:ALL-PURPOSE面粉 300g,酥油 100g,糖粉 55g,水150ML

油酥:低筋面粉 150g，酥油 60g



做法：
1.糯米糖馅：水和砂糖放入锅内，烧开煮化，关小火,加酥油进去搅拌至融化,熄火,稍微冷却后(约2-3分钟)，加糯米粉进去搅拌至大致成团.容器中铺保鮮膜，把糯米糖馅连液体油脂一起倒入容器,放冰箱冷冻柜冷冻 20~30分钟至糯米糖馅周围的油脂成半固体状。取出，揉至所有油脂融入糯米团，然後再入冰箱冷藏室冷藏20分钟.取出,分20等份


2.油皮:混合油皮材料,揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟后,分20等份.


3.油酥:混合油酥材料,揉成团,分20等份.


4.将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。卷成一个长条，下成20个剂子。


5.将剂子按扁，外皮包入糯米糖馅,压平,杆成饼.用叉子在饼表面戳小孔，刷蛋黃液,进预热200度的烤箱烤15分钟




可能大部分人都不知道酥油是什么，这里我特地拍了特写，英文叫shortening，在卖橄榄油旁边，chch的同志们，它在city PAK'N SAVE 6-8拍之间，嘿嘿


还有，这里的熟糯米粉，不是普通的糯米粉，而是熟的，也叫“加工糕粉”，我是在CITY的亚洲超市里面买到的




好辛苦哦，做图片，还打了这么多字，大家一定要好好鼓励我一下哦:34::34::34:

[ 本帖最后由 雪梨樱桃 于 2006-10-1 21:43 编辑 ]

雪梨樱桃

原帖由 Vilo 于 2006-10-5 17:55 发表
亲爱的在呢啊？亲爱的我饿了~

亲爱的我一直在这里等你来纳~~！！！

爱在左手

哦 .....
啊 ????

那就再把那张而合一的皮当 皮..把馅包起来么?

还好问下。.不然我差点就是把那2个.一个当上皮一个当下皮 把馅放当中了。.. @@

Vilo

亲爱的在呢啊？亲爱的我饿了~

雪梨樱桃

对阿，你说对了，把两个皮包起来，然后再擀成一张皮，嘿嘿

爱在左手

4.将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。卷成一个长条，下成20个剂子。

或许是我本本吧 ...那个。.什么叫油酥面包入水油面中? 难道一个外皮还分里外皮和外外皮么?

防晒膜

不错不错的说，想吃个试试.....

雪梨樱桃

自己动手，丰衣足食啊，哈哈

草莓新闻

太厉害了啊LZ................佩服啊

happymaple

你买菜来我不介意哎~~哈哈~

鴨血粉絲湯

原帖由 happymaple 于 2/10/2006 22:48 发表
应该说谁让他找city aptment还不带烤箱的~~~哈~~~~

你再刺激我。天天去你傢~~~ :22::22:

鴨血粉絲湯

原帖由 雪梨樱桃 于 3/10/2006 09:22 发表



对对对，总之就是活该阿，哈哈

:23::23::23:

雪梨樱桃

哈哈，怎么这么多熟人在阿

雯子

诱人的帖子要顶一下~~~~~~~~~~哈哈

Vilo

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-10-2 23:00 发表



哈哈，让他去找猪一起睡:28::28::28:

哈哈，想想一下两个大男人一起睡的样子！

雪梨樱桃

原帖由 vanilla 于 2006-10-3 10:15 发表
好厉害 我一定要尝试一下~
楼主MM辛苦了
非常详细

嗯嗯嗯，mm试试看阿，做出来好有成就感的，哈哈

雪梨樱桃

原帖由 happymaple 于 2006-10-2 23:48 发表
应该说谁让他找city aptment还不带烤箱的~~~哈~~~~

对对对，总之就是活该阿，哈哈

vanilla

好厉害 我一定要尝试一下~
楼主MM辛苦了
非常详细

vanilla

樱桃MM真的超级厉害的说

happymaple

应该说谁让他找city aptment还不带烤箱的~~~哈~~~~

雪梨樱桃

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-10-2 22:36 发表
哈哈~ 可以出來賣了~~ 哈哈~  有烤箱的日子。幸福啊！！！！！！！

鬱悶的想 哭~~~~~

谁让你非住city的apartment的，活该，哈哈

雪梨樱桃

原帖由 Vilo 于 2006-10-2 21:49 发表

虽然说会得罪多多吧，不过我顾不上了，上次就是因为死多多，没能和我亲爱的一起睡。这次我说什么也要把他踢走！让他占我的地儿！哼！:22:

哈哈，让他去找猪一起睡:28::28::28:

鴨血粉絲湯

哈哈~ 可以出來賣了~~ 哈哈~  有烤箱的日子。幸福啊！！！！！！！

鬱悶的想 哭~~~~~

Vilo

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-10-2 11:50 发表

:29::29::29:我怎么能不爱你呦~~~~

等你来了我马上把我家多多踢走:34::34::34:

虽然说会得罪多多吧，不过我顾不上了，上次就是因为死多多，没能和我亲爱的一起睡。这次我说什么也要把他踢走！让他占我的地儿！哼！:22:

雪梨樱桃

嗯，谢谢ls的提醒啊，我正准备下次换一种不一样的做法呢，呵呵

annalk

哈哈楼主可以用那个酥皮做叉烧酥的
我就是象你那样做的酥皮
然后里面包的叉烧肉
就是叉烧酥啦
ＨＯＨＯ
我家里人都说好吃呢～～～～～～～～～～～｀｀

鲜橙多di泡泡

老婆饼好吃哦................
美女做出来的更好吃哇..........

雪梨樱桃

嗬嗬，谢谢大家支持啊，其实大家在这边都是边学边做，有什么就大家一起来分享拉。。。。。