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[投食问路] [平价美食]挑战省钱极限(二), 手擀面 [复制链接]

小田鼠佳佳

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电梯直达

楼主

发表于 2007-3-17 20:38:11 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

上次的贴被评了周精华,不尽小小兴奋一下.因此决心将省钱进行到底,我们继续来挑战省钱极限,这次来做我LG的最爱---手擀面!

手擀面的特点是爽滑可口, 小时候妈妈清早下的鸡汤手擀面,加点葱花, 好香好香的. 最主要的是一般压制的挂面吃起来有点酸酸的味道(因为我是东北人吧,吃面食嘴比较叼), 而手擀面就不会有这样的怪味.费话少说,马上看图!

材料一: 饺子面(半袋=三人份,每人两大碗绝对够了)! 价格是$3.69/袋, 半袋= $1.8．没有饺子面就用普通白面，更便宜，几块钱买一大包！

加清水,打一个鸡蛋,盐一大匙. 至于为什么放盐,我也不知道,只是我妈妈做的时候会这样,而且放了盐就是好吃一点. 大力的揉吧, 揉到没有小疙瘩, 面团光光的比较好! 女生揉起来比较费劲,我就揉的差不多放一会, 十分钟后再揉一揉,就会越揉越光了. (胳膊小酸, 揉得我的二头肌都快练出来了!)

鸡蛋一个算$0.2好了．

OK, 从一大团面上揪下半个拳头大的一小块面, 用擀面仗大力的擀吧, 嘿咻嘿咻! 累晕中...

擀成大大的面片,越薄越好. 记得在案板上多撒面粉, 如果擀得时候觉得有点粘就翻个面, 撒点面粉继续擀!

然后把两面都一定要粘满面粉，保持不粘的状态，把大面片折三～四折，下面的样子↓

现在就是开始切的时候了！举起你的菜刀，手起刀落，一跟面条就出现了，像切土豆丝一样继续切吧！　切完后这个样子↓

在切好的面条上撒点面粉，用手把面条打散，我都会一根根的揪一揪，更细一点．不过有人爱吃没揪过的，咬起来比较有肉感．

好了，下锅吧！水烧开，把面条一边用手抖一抖，一边下锅，因为不是挂面，是现做的，所以容易结疙瘩，所以一定要抖．煮的过程中用筷子勤搅动，免得粘锅．另准备一个大盆，接满凉水／矿泉水，面条煮熟了后，捞出放到装凉水的大盆里过一下，这样夏天吃比较爽口．配上些黄瓜丝，青椒丝，葱丝，香菜，自己家炸的肉酱．香腾腾的炸酱手擀面就上桌了！哈哈～～～

成本总计：猪肉碎半盒$2.8，营口大酱一袋$0.99，小黄瓜半根＋青椒半个＋一根葱＝算$1好了．面粉半袋$1.8，鸡蛋一个$0.2，共计$6.8. 两个男生，一个女生，总共三个人吃，一人两大碗，平均一个人$2.3，还不错吧？可惜我们家只有小胖同学和我ＬＧ有口福，另外两个ＦＬＡＴＭＡＴＥ去打工了，没吃到！

手擀面还可以下鸡汤里煮，冬天吃或者肠胃不好，不喜欢荤腥的人吃很不错的！

因为今天主要介绍手擀面，我家秘制的肉酱就下次介绍了．今天的节目就到这里了, 欢迎下次继续收看! 呵呵～～～

[ 本帖最后由小田鼠佳佳于 2007-3-18 13:20 编辑 ]

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