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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [原创多图]烤羊肉串喽,喜欢的都进来看看 ...

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[投食问路] [原创多图]烤羊肉串喽,喜欢的都进来看看 [复制链接]

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楼主

发表于 2005-9-2 13:50:58 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

我们是这样玩烧烤的
玩就玩个乐趣,喜欢吃烧烤,如今把我玩的过程拿出来跟大家分享一下,呵呵.
我们吃烧烤都是在家里的,而且是在屋里,不论白天黑夜阴天下雨都不受影响,也不会有蚊虫
丁咬,呵呵,不是每家都能做到的,我家庁里有个壁炉,我就把烤羊肉串的炉子放到壁炉里,烧烤
时出来的烟都从壁炉里排出,屋里一点烟都没有,家里没这个条件的就只好到户外去烤了,呵呵.

我最爱吃烤羊肉串和鸡珍子,所以就主要说说这两样.
烧烤用的羊肉我是用整片的羊排加工的,为什么用羊排呢,主要是肥瘦相间好吃又便宜.
买两片整片的羊排不要让店员切,拿回家来后用刀把所有的骨头剔除,再把羊肉切成手掌大小
的片,然后把片整奇地摞在一起,不要摞的太高,大约5-8CM厚,摞的太厚不好切.然后放入冰箱
中冷冻起来,你何时想吃再拿出来切,冻好的羊肉太硬不好切怎么办,呵呵,只要稍稍解冻就行,
可以自然解冻也可用微波炉来解冻,方法就不多说了,我想大家也都会.把羊肉切成大小合适的
小块后就可以拿来串了.

再说说鸡珍子,这东西用来烧烤是又好吃又便宜.买来后洗净控干水切成合适大小的块或片,然
后用调料硽起来,你可以放你喜欢的调料调出你喜欢的味道.我用的是蒜蓉辣酱;盐;油等,大约
硽半个小时左右就可以串起来烤了.图片中就是我们串好的羊肉串的鸡珍子串

再来说说如何生火.
我的方法很简单,大家看图片就知道怎么做了.
首先把一些小木条按井字摆放在炉子上,再把碳块放到最上面,注意不要太大块,不然不容易点
着,木条下面留空好生火,然后拿几张报纸点着后放入木条下面烧,快烧完第一张报纸就放入
第二张,只要你及时的放入报纸就能把木条烧着,烧着的木条也会把上面的黑碳烧着,等木条烧
的差不多时就会掉入炉子中,你可以扇风或吹风让木条和碳继续烧同时再加入些碳到合适的量
这样碳火就生好了,你就可以准备开烤了,呵呵,请看下面三个图片.

火都生好了当然就可以烤了,烤的方法各地可能不同,我是一边烤一边放调料,烤好就直接吃
一边吃来一边喝,喝什么呢,呵呵,喝我自己做的啤酒呗,当然不是一个人吃喝了,这么一大堆肉
串一个人享用就不应该了,应该跟朋友一起享用才对,呵呵.

大家看看卖相如何~!呵呵

味道那叫好啊~~~~~~~!

鱿鱼也是可以烤着吃地,味道也不错,当然你也可以拿任何东西来烤,只要你喜欢.

以上就是我玩烤羊肉串的一次经过,大家喜欢的话就在这里交流交流.
喜欢这个贴子的朋友就帮我顶一下喽!

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发表于 2006-11-23 00:16:08 |只看该作者 微信分享

LZ 开个烤肉店吧，我们大家都去吃。。。。。看着我就留口水。。。。。。。。。。。。。也找我老公去给我做炉子和磨千子去。。。。。。。

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发表于 2006-11-21 00:10:39 |只看该作者 微信分享

无言了。。。。。。。。。。。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-9-9 19:15:41 |只看该作者 微信分享

下次试试烤蘑菇，牛舌，馒头啥的
也都很好吃哦，呵呵

PS：你的羊肉是大了点，呵呵

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发表于 2006-9-8 14:53:00 |只看该作者 微信分享

哇噻，五花肉阿，最好吃了。
辐条的主意很不错呀。
LZ有一手，支持加精

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发表于 2006-9-8 10:50:21 |只看该作者 微信分享

什么时候请大家去吃啊~~~

你說你孤獨
就像很久以前
長星照耀十三個州府的那種孤獨

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发表于 2006-9-8 05:52:33 |只看该作者 微信分享

搂主小弟真的对你很仰慕。。。。。。。。。。佩服

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2006-9-6 22:51:58 |只看该作者 微信分享

这个羊肉串做的太NB了

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-9-6 22:27:17 |只看该作者 微信分享

厉害~~~LZ果然是烧烤达人，羊肉串一看颜色就知道技法很专业，连铁签子都可以自己DIY出来。我家都在院子里烧烤，炉子也很小，又是超市买的木头签子，每次烧烤都比较失败。。。。。郁闷死了~~~

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发表于 2006-9-6 22:07:45 |只看该作者 微信分享

这么好的贴子顶一个

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发表于 2006-2-15 12:35:13 |只看该作者 微信分享

这个不错啊`````````````````````````````````

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发表于 2006-2-15 10:54:54 |只看该作者 微信分享

可惜家里没有壁炉！！！也没有bbq的炉子

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三只猫的冒险

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发表于 2006-2-15 09:56:12 |只看该作者 微信分享

原来自行车轮子还有这个用处.

心灵不在它生活的地方,但在它爱的地方.

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发表于 2006-2-15 09:49:03 |只看该作者 微信分享

哇,这个帖又被顶起来了.. 真受欢迎啊.

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发表于 2006-2-13 19:26:47 |只看该作者 微信分享

看上去好爽啊～～～～～～～～～羡慕

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-2-13 19:18:40 |只看该作者 微信分享

好强阿！！！！！！！支持一下！！！！！！！11

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甜甜小樱桃

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发表于 2006-2-13 01:57:38 |只看该作者 微信分享

LZ好强啊........真会过日子!!!!!羡慕你们啊....相比之下我真是懒的..........

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发表于 2006-2-9 21:11:29 |只看该作者 微信分享

但哥們烤羊肉喜歡用辣椒+孜然,新疆風味,試試吧

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发表于 2006-2-9 21:10:08 |只看该作者 微信分享

crazy ding......................

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发表于 2006-2-9 14:22:49 |只看该作者 微信分享

以前烤过，可是生火要把碳弄着太难了！！！！

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流泪的鱼鱼

SkyKiwi天使

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发表于 2006-2-9 13:17:20 |只看该作者 微信分享

铁钎子8好~烫手哦！55555555555555 我们家现在烤羊肉串就拿竹钎子，但是要先泡水，这样钎子才不会被烤断！嘿嘿超级喜欢吃的！顶一下！

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-2-7 19:59:27 |只看该作者 微信分享

其实有那种木头签子也可以烤..不过很容易断掉..嘿......

看着那个羊肉好好吃啊..想吃.....

上次和朋友在户外靠..差点没冻死.哈..

聪明的人喜欢猜心,每次都猜对了,却失去了自己的心
傻气的人喜欢给心,每次都被笑了,却得到了别人的心

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发表于 2006-2-7 16:11:06 |只看该作者 微信分享

楼主啥时候还做炉子阿？期待中……或者你家还招房客么？馋死偶了，最爱羊肉串了

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发表于 2006-2-7 12:49:09 |只看该作者 微信分享

唉原来是这样的啊我房间都有个壁炉从来没想过是这样利用的哈哈好强啊很喜欢吃烧烤在国内一次能吃快200串不过是没这么大的拉唉路边滩也不放心啊楼住应该再卖炉子啊对了那个碳啊什么的你也是买的吗??从没见过啊

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发表于 2005-11-4 08:39:13 |只看该作者 微信分享

我想吃了～！！！！！！！！！！！！！！！！！！

我要快乐哪怕笑得再大声心不是热的全都是假的只有眼泪是真的把从前想了一遍谢谢了伤我的人

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发表于 2005-11-3 18:49:42 |只看该作者 微信分享

LZ真厉害，我家有壁炉的时候我咋就没想起来能BBQ呢？

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会飞的宝宝

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发表于 2005-11-2 07:23:31 |只看该作者 微信分享

好象不错的说。.是在自己家吗?

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抽屉与秘密

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发表于 2005-11-1 20:25:11 |只看该作者 微信分享

你们怎么可以这样,,,杀人都不拿刀啊,,,看的我胃抽筋啊~~~~
我发誓再也不来上这个版啦. 哇啊啊啊 .....

我们的爱情果实正在成长ING，开心：）

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=白金会员=

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发表于 2005-11-1 16:25:21 |只看该作者 微信分享

馋死我了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2005-11-1 00:22:59 |只看该作者 微信分享

太专业了，就是却把扇子

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