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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 【原創】~墨西哥咖啡布丁~ (照片已編輯好) ...
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[投食问路] 【原創】~墨西哥咖啡布丁~ (照片已編輯好) [复制链接]

~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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楼主
发表于 2007-5-20 20:55:05 |只看该作者 |正序浏览 微信分享




2人份的材料:

焦糖材料:
砂糖 1/4 杯

布丁材料:
全蛋 1隻
蛋黃 1個
240ml 牛奶
1/2tsp 即溶咖啡粉
1/8tsp 肉桂粉 (ground cinnamon)
1tbsp
砂糖

工具:
烤盤, 2個8.5cm ramekins （前陣子farmers打折的時候買的, 2個才賣$2.5）, 小鍋, 濾網, 量杯


做法:

1.烤箱預熱170oC。把焦糖材料倒進小鍋裡以中火融化砂糖,煮至咖啡色即可, 倒入ramekins底部備用






2.把布丁將牛奶, 咖啡粉, 肉桂粉, 砂糖混合煮至糖溶解 (不要煮沸, 不然待會加蛋液的時候就變成蛋花了)。


3.把全蛋與蛋黃打散, 然後加進步驟2裡, 拌勻, 離火, 過濾備用。(半成品)





4.把步驟3準備好的半成品倒進ramekins裡, 在烤盤上注約2-3公分的水, 然後把ramekins放進烤盤裡。






5.把烤盤放進烤箱裡隔水約烤40分鐘, 取出用叉子插一下, 若沒蛋汁流出來就是熟了。


6.放涼後, 冷藏至涼透 (約2-3個小時)。 從冰箱取出後, 用刀子在烤碗周圍劃一圈, 倒扣在盤子上即可。





注:
把布丁倒扣在盤子上的時候, 會有些焦糖液流出來, 然後烤碗底部還會沾有焦糖屬於正常。




成品:






[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2007-5-20 21:08 编辑 ]

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我爱小飞象
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发表于 2007-6-3 12:38:08 |只看该作者 微信分享
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muti-carrier

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发表于 2007-5-25 21:22:38 |只看该作者 微信分享
嗯,,,,,赞一个
聾子聽到啞巴說瞎子看到鬼

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水蓝色

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发表于 2007-5-21 16:39:10 |只看该作者 微信分享
不错不错！！鼓励！！
[url=http://chenxiuyuan.spaces.live.com/][/url]

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小猪宝宝

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发表于 2007-5-21 14:08:12 |只看该作者 微信分享
看了就想吃！！

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Mayson

SkyKiwi天使

头套哥哥

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发表于 2007-5-21 03:24:04 |只看该作者 微信分享
不去做点心浪费了..人才了...
☑80后 ☑奔3 ☑没房 ☑没车 ☑没钱 ☑没相貌 ☑没口才 ☑没经验 ☑没成绩 ☑没身份 ☑没死

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happymaple

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发表于 2007-5-21 01:07:24 |只看该作者 微信分享
好情调阿~~~~你家好漂亮哦~哈哈~

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妖精的指尖

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发表于 2007-5-20 23:51:41 |只看该作者 微信分享
好吃好吃好吃。。。。。。。。。。。。。。。。

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云中漫步

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发表于 2007-5-20 23:49:34 |只看该作者 微信分享
看上去好好吃哦.................

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rommel

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发表于 2007-5-20 23:29:13 |只看该作者 微信分享
再次支持！！！！！！！！
People cant gain anything without sacrificing something.
It is the principle of the world!
清晰的背影变得模糊，熟悉的面孔变得暗淡．一张褪色的回忆如何挽回？也许在期盼的尽头还有我思念的故乡．

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2007-5-20 22:31:18 |只看该作者 微信分享
哈哈

最近應該不會再做什麼吃的了

要專心學習

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LNSE

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发表于 2007-5-20 22:22:50 |只看该作者 微信分享
christy，你准备批量生产把，我会定期去帮你解决的

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LNSE

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发表于 2007-5-20 22:21:40 |只看该作者 微信分享
哇~~~~~~~~~~~~~~~

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傑

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发表于 2007-5-20 22:21:10 |只看该作者 微信分享
很想吃....     

貪吃的小git~~~~

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2007-5-20 22:09:21 |只看该作者 微信分享
哎  一開始的時候 是我copy 照片連接的時候 copy 錯了

接著相冊就上不去

現在改好了~

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Baccarat

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发表于 2007-5-20 21:59:45 |只看该作者 微信分享
看着就觉得肯定好吃！！！！

可是照片好小～看起来比较累～～～嘿嘿～

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乖乖等你 天维论坛20周年认证 

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地板
发表于 2007-5-20 21:16:32 |只看该作者 微信分享


看起來好好吃哦........


www.princess-love.com  日韩最强人气美瞳

CITY实体店地址MSQUARE, G4, 239 Queen St, Auckland City. 三姐妹对面, subway旁

QQ: 61915031, MSN: [email protected] TEL: 02102777400   

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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板凳
发表于 2007-5-20 21:05:24 |只看该作者 微信分享
哎 照片弄了一半 相冊上不去 沒辦法   明天或什麼時候再來編輯

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鴨血粉絲湯

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沙发
发表于 2007-5-20 20:59:43 |只看该作者 微信分享
不錯哦~ 就是Photos太~~~小~

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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