天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › (原创) ジ腊汁肉夹馍︶ㄣ....

发新帖

查看: 6322|回复: 77

上一主题

下一主题

[投食问路] (原创) ジ腊汁肉夹馍︶ㄣ.... [复制链接]

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2007-6-27 19:50:00 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

首先发面~
发面的过程在我的其他贴子里都有详细的图解,这里就不多做介绍了~

将发好的面分成大小均匀的小面团,揉成面饼型~
先用平底煎锅小火将面饼烙熟~
再放入烤箱220度每面烤3分钟,使馍松脆~

红烧肉~
做法在我的另一个帖子里有详细的图解~

将红烧肉切碎备用~

小辣椒和香菜切碎备用~

将烤好的馍中间切开~ 放入红烧肉碎~

加入小辣椒和香菜~ 一个好吃的肉夹馍就做好啦~~~

好啦~简单好吃的肉夹馍~
在外面吃一个要5块钱呢,质量还没有自己做的好~
我做了4个,才花了不到5块钱~
大家自己动手试试吧~~ 呵呵~~

分享0 收藏2

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.67%

UID: 70230
热情: 64
人气: 0
主题: 0
帖子: 5393
精华: 3
积分: 2760
阅读权限: 30
注册时间: 2006-4-17

78#分享本帖地址

发表于 2008-6-9 16:40:05 |只看该作者 微信分享

好好吃的肉夹馍哦

在外面买的好贵呢

以后要试着自己做

使用道具举报

柯南家的南柯

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 22.56%

UID: 138820
热情: 5661
人气: 5965
主题: 9
帖子: 598
精华: 0
积分: 6128
阅读权限: 30
注册时间: 2008-3-2

77#分享本帖地址

发表于 2008-3-27 17:52:56 |只看该作者 微信分享

想吃。。。。。。收藏。。。。。。

使用道具举报

Rank: 12

升级 31.6%

UID: 57992
热情: 685
人气: 1994
主题: 67
帖子: 5122
精华: 0
积分: 3974
阅读权限: 30
注册时间: 2005-12-10

76#分享本帖地址

发表于 2007-10-11 21:47:54 |只看该作者 微信分享

我觉得你可以出书了。。。。

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

75#分享本帖地址

发表于 2007-10-4 19:40:21 |只看该作者 微信分享

原帖由 Night_Train 于 2007-10-4 16:25 发表
我就不明白了，这好好的肉加馍往里面瞎放什么青椒和香菜啊！

就是个人喜欢的口味了~~ 呵呵~~
不喜欢的话~~不放也行~~

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 42.67%

UID: 77260
热情: 36
人气: 2
主题: 0
帖子: 611
精华: 0
积分: 328
阅读权限: 20
注册时间: 2006-6-23

74#分享本帖地址

发表于 2007-10-4 16:25:26 |只看该作者 微信分享

我就不明白了，这好好的肉加馍往里面瞎放什么青椒和香菜啊！

一起走下去，看细水长流~

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

73#分享本帖地址

发表于 2007-10-3 21:11:02 |只看该作者 微信分享

原帖由 nana0316 于 2007-10-2 13:21 发表
饼怎么发面呀

发面方法在这个帖子的第18楼~~~
http://new.skykiwi.com/bbs/viewthread.php?tid=513244&highlight=&frameon=no

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 8.5%

UID: 50641
热情: 88
人气: 40
主题: 6
帖子: 1977
精华: 3
积分: 1085
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-26

72#分享本帖地址

发表于 2007-10-3 14:44:03 |只看该作者 微信分享

如果我也会发面就好了~~~~~~
之前看过台湾做的还会放酸菜和花生碎，口味真的特别清爽呢，大家也试试看吧

使用道具举报

Rank: 10

升级 0%

UID: 64207
热情: 39
人气: 0
主题: 0
帖子: 436
精华: 0
积分: 806
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

71#分享本帖地址

发表于 2007-10-3 14:02:50 |只看该作者 微信分享

顶起所有好的原创，让广告们下沉吧。

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 48.7%

UID: 47532
热情: 31
人气: 191
主题: 2
帖子: 2711
精华: 0
积分: 1487
阅读权限: 20
注册时间: 2005-8-25

70#分享本帖地址

发表于 2007-10-2 13:21:42 |只看该作者 微信分享

饼怎么发面呀

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 3.86%

UID: 102058
热情: 45
人气: 42
主题: 0
帖子: 10277
精华: 3
积分: 5193
阅读权限: 30
注册时间: 2004-12-28

69#分享本帖地址

发表于 2007-10-1 20:33:42 |只看该作者 微信分享

所有ＤＩＹ我都帮顶起来　支持原创　打击广告！！

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

68#分享本帖地址

发表于 2007-7-23 00:42:32 |只看该作者 微信分享

原帖由 最边的米粒 于 2007-7-22 02:37 发表
桃子同学。。。。。。开店吧~~~~
大家都很期待。。。
就您这块招牌，很快就红遍ALK了~~~;10; ;10; ;10;

就我这点东西,自己家和朋友们吃吃还行~~~ 哈哈~~~

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 41.66%

UID: 108466
热情: 3532
人气: 4152
主题: 83
帖子: 6361
精华: 0
积分: 7083
阅读权限: 30
注册时间: 2007-2-21

67#分享本帖地址

发表于 2007-7-22 21:12:52 |只看该作者 微信分享

使用道具举报

最边的米粒

Rank: 6 Rank: 6

升级 62.67%

UID: 61505
热情: 52
人气: 0
主题: 0
帖子: 710
精华: 2
积分: 388
阅读权限: 20
注册时间: 2006-1-23

66#分享本帖地址

发表于 2007-7-22 03:37:14 |只看该作者 微信分享

桃子同学。。。。。。开店吧~~~~
大家都很期待。。。
就您这块招牌，很快就红遍ALK了~~~;10; ;10; ;10;

如果你总觉得心里闹的慌，请拨打俺手机号。谈工作请按1，谈感情请按2，谈人生请按3。给俺介绍对象请按#，请俺吃饭请直接说，找俺借钱请挂机，谢谢

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 9%

UID: 110429
热情: 28
人气: 36
主题: 0
帖子: 1002
精华: 0
积分: 545
阅读权限: 20
注册时间: 2007-3-9

65#分享本帖地址

发表于 2007-7-21 00:38:41 |只看该作者 微信分享

实在是太厉害了～为什么我烧的红烧肉就烧不成你那样的呢～呵呵～

使用道具举报

145527 145527 当前离线 UID 117506 热情 102 人气 652 主题 11 帖子 827 精华 0 积分 841 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 4459 小时注册时间 2007-5-10 阅读权限 1 最后登录 2022-4-26 头像被屏蔽禁止发言 UID 117506 热情 102 人气 652 主题 11 帖子 827 精华 0 积分 841 阅读权限 1 注册时间 2007-5-10 串个门加好友打招呼发消息	64#分享本帖地址发表于 2007-7-4 15:26:35 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 58.9%

UID: 47944
热情: 151
人气: 6
主题: 0
帖子: 2988
精华: 3
积分: 1589
阅读权限: 20
注册时间: 2005-8-30

63#分享本帖地址

发表于 2007-7-3 21:23:21 |只看该作者 微信分享

已经很详细了`~谢谢啦~~~~

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

62#分享本帖地址

发表于 2007-7-2 23:07:25 |只看该作者 微信分享

原帖由 落落APRIL 于 2007-7-2 21:51 发表

"首先发面~
我想发面就不用多介绍了~ 大家应该都会~
以前有时候蒸馒头也会用鸡蛋和牛奶来发面~ 其实我觉得原味的馒头才好吃~
这个就看个人喜欢了~ 两种发面方法自己选择啦~~"

没有详细的说哦`~~比如 ...

倒~~ 真不好意思,呵呵~~ 方法在18楼呢~~ 我再写一次吧,哈哈~~

我每次发面都是只放孝母和温水~ 有的人发面还会放苏打粉,但是我从来没有放过呢~顶多就放一小点点白糖促进发孝~

先把一小勺孝母放在碗里,加入一碗温水,水不能太热,太热的话孝母就被烫死了,就起不到发孝的作用,面就发不起来了.

孝母只要一小点就够了~ 放多了面会发酸~ 口感不好~

面和水的比例基本上是1:1

最后把和好的面放在暖和的地方发孝3个小时~  最好是阳光下~ 或者电褥子里盖着~
不建议放在低温的烤箱里~  因为掌握不好温度话,面倒是发起来了~ 但也已经半熟了~

孝母是"天使"牌的,在银钟有卖,是压缩包装的~~ 5块多一包好象~
面粉是DOWER牌子,在蔡林南,银钟,人人乐都有卖的,是橘黄色和白色相间的纸袋子的,20块一大包20KG~

如果做馒头想鸡蛋和牛奶发面的话~
就用牛奶来替代水~  把2-3个鸡蛋打匀倒入牛奶中搅拌,再和面就可以了~~

如果还有什么不明白的话~~  你再问,我再解~~

使用道具举报

時尚小野貓時尚小野貓当前离线 UID 121657 热情 157 人气 308 主题 6 帖子 2691 精华 0 积分 1598 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 1699 小时注册时间 2007-6-29 阅读权限 1 最后登录 2016-9-22 头像被屏蔽禁止发言 UID 121657 热情 157 人气 308 主题 6 帖子 2691 精华 0 积分 1598 阅读权限 1 注册时间 2007-6-29 串个门加好友打招呼发消息	61#分享本帖地址发表于 2007-7-2 22:59:54 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 58.9%

UID: 47944
热情: 151
人气: 6
主题: 0
帖子: 2988
精华: 3
积分: 1589
阅读权限: 20
注册时间: 2005-8-30

60#分享本帖地址

发表于 2007-7-2 22:51:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-7-1 20:52 发表

你点一下我的精华的那个数字,我所有的精华贴就都出来了~~
其中有一个是馒头的帖子~~ 过程和方法都 ...

"首先发面~
我想发面就不用多介绍了~ 大家应该都会~
以前有时候蒸馒头也会用鸡蛋和牛奶来发面~ 其实我觉得原味的馒头才好吃~
这个就看个人喜欢了~ 两种发面方法自己选择啦~~"

没有详细的说哦`~~比如大概要放多少酵母,酵母的牌子,

还有就是你说的鸡蛋和牛奶怎么发面啊??很想知道~~~(有图解就更好了)

不如你再写个扫盲帖吧`~~

PS:你发的面好漂亮!!真的!!!!

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 28.6%

UID: 110058
热情: 27
人气: 45
主题: 0
帖子: 12718
精华: 1
积分: 6430
阅读权限: 30
注册时间: 2002-3-6

59#分享本帖地址

发表于 2007-7-2 10:48:01 |只看该作者 微信分享

美女桃桃我周日也做拉肉夹馍，不过饼饼没煎熟导致用烤箱烤拉8分多钟，所以特别硬！

不过算基本成功拉。

哈哈
ps ：我做红烧肉的时候里面放拉个鲁肉包调料，味道还不错哦！

使用道具举报

Rank: 14

升级 43.32%

UID: 118864
热情: 2772
人气: 3454
主题: 96
帖子: 17830
精华: 10
积分: 12166
阅读权限: 30
注册时间: 2007-5-24

58#分享本帖地址

发表于 2007-7-1 22:13:56 |只看该作者 微信分享

看楼主的贴突然感觉到自己女朋友是厨师也会很幸福啊,哇,天天回来搞七搞八给你

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

57#分享本帖地址

发表于 2007-7-1 21:52:02 |只看该作者 微信分享

原帖由 落落APRIL 于 2007-7-1 20:27 发表
桃桃,我找不到你的关于发面的帖子哦`~~我就是学不会发面`~

还啊~~你用的都是什么牌子的面粉啊???

我用的DOWER的面粉,是橘黄色和白色相间的纸袋子~
在蔡林南,银钟,人人乐都有卖的~~ 20块一大包,20KG~

你点一下我的精华的那个数字,我所有的精华贴就都出来了~~
其中有一个是馒头的帖子~~ 过程和方法都在那个帖子里有~~

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 58.9%

UID: 47944
热情: 151
人气: 6
主题: 0
帖子: 2988
精华: 3
积分: 1589
阅读权限: 20
注册时间: 2005-8-30

56#分享本帖地址

发表于 2007-7-1 21:27:15 |只看该作者 微信分享

桃桃,我找不到你的关于发面的帖子哦`~~我就是学不会发面`~

还啊~~你用的都是什么牌子的面粉啊???

[ 本帖最后由落落APRIL 于 2007-7-1 20:36 编辑 ]

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

55#分享本帖地址

发表于 2007-7-1 03:46:09 |只看该作者 微信分享

原帖由 hamurana 于 2007-6-30 22:39 发表
腊汁肉夹馍不是用红烧肉的吧？这个应该叫红烧肉夹馍才对。

恩,正宗的肉夹馍是卤肉~ 但是我觉得红烧肉夹着更好吃~ 就这么做了,呵呵~~

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

54#分享本帖地址

发表于 2007-7-1 03:45:23 |只看该作者 微信分享

原帖由 happymaple 于 2007-6-30 21:21 发表
姐姐给我来一个把~~~~
妹子我现在哎~~~~~~~~~~~~~~~~~

哈皮最近干啥呢~~ 好久没看你做东西了~~

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

53#分享本帖地址

发表于 2007-7-1 03:44:26 |只看该作者 微信分享

原帖由 slsame 于 2007-6-30 17:59 发表
桃桃高人，我找不到你红烧肉的帖子，请问你可以再讲一次我听吗？

谢谢 100 次

搜索一下我的精华贴,就找到了~~~~

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

52#分享本帖地址

发表于 2007-7-1 03:43:45 |只看该作者 微信分享

原帖由 nic706 于 2007-6-30 00:41 发表
lz,,
單身嗎？？？？？？？？？

再过3个月~ 我的宝宝就出生啦~~~ 她还单身~ 哈哈~~

使用道具举报

=黄金会员=

Rank: 16

升级 31.3%

UID: 34669
热情: 6564
人气: 8947
主题: 34
帖子: 17509
精华: 0
积分: 16565
阅读权限: 30
注册时间: 2003-7-8

51#分享本帖地址

发表于 2007-7-1 00:09:41 |只看该作者 微信分享

原帖由 乖乖等你 于 2007-6-28 00:04 发表

鎮想把LZ娶回家....

我就不用挨餓了

我想把他抢回家。。。。。

使用道具举报

招财猫叮噹

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 28.34%

UID: 73007
热情: 4506
人气: 6299
主题: 89
帖子: 1827
精华: 0
积分: 6417
阅读权限: 30
注册时间: 2006-5-13

50#分享本帖地址

发表于 2007-6-30 23:52:48 |只看该作者 微信分享

好想吃呀

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2025-12-7 20:25 , Processed in 0.054453 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部