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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 榴槤冰淇淋 + 綠茶冰淇淋 To 拎壶冲
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[投食问路] 榴槤冰淇淋 + 綠茶冰淇淋 To 拎壶冲 [复制链接]

~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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楼主
发表于 2007-9-7 17:41:43 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
為什麼會突然想做冰淇淋?? 其實是為了做冰皮月餅而準備的

因為上星期想到要做冰淇淋餡的冰皮月餅

以前在hk的時候 就很喜歡吃榴槤口味的冰淇淋 這邊好像都沒有賣呢

只好自己動手做

在把食譜貼上來之前, 先show一下我新添置的工具



嘿嘿, 之前就想買一個手提的電動攪拌器, 因為很多時候, 只是要打發一些簡單的東西, 也要把homestay那笨拙的攪拌器拿出來太麻煩了

這一款攪拌器是可以拆開來的, 可以帶著盆用, 也可以當成手提的用, 比較方便

而且價錢也不貴, 昨天剛好碰上打折 就買下來了, 正好要做冰淇淋就用得上


榴槤冰淇淋
材料:



600g 速凍榴槤 (我就用了500多g 因為不想多開一包新的)
4個 蛋黃
150g 細砂糖
250ml fresh cream
250ml 牛奶

做法:
1. 先把速凍榴槤拿出來解凍, 然後切開把裡面的子拿出來



2. 放成blender裡打成蓉, 覺得在打的過程中有點困難, 就倒了一點點牛奶進去



3. 把蛋黃和細砂糖倒在盆裡打發, 打至乳白狀, 慢慢加進牛奶拌勻, 然後用小火加熱, 加熱的時候要不停的攪拌至糖融化即可 (不能煮得太熱, 不然就變成蛋花湯)





4. 把fresh cream打成濃稠狀備用



5. 待牛奶等材料冷卻後, 加入榴槤蓉拌勻, 然後再拌進已打發的fresh cream, 攪拌均勻



6. 放進冷藏櫃冷凍, 2個小時後拿出來, 用湯匙刮松後再次放進冰藏櫃冷凍

7. 重覆步驟6約3-4次即可

因為被群主要求要做裝飾, 就隨便弄了一下 大家別見笑




裝飾後的成品:





其實還想放點別的東西在盤子上 ,結果做完的時候才想起來





[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2008-10-10 13:50 编辑 ]

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尜.din

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发表于 2010-4-6 00:29:53 |只看该作者 微信分享
喜欢喜欢！ 强帖留名
呢个人好懒,, 咩都无留低

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nzmai

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发表于 2010-4-6 00:22:17 |只看该作者 微信分享
太好吃的样子了，两个球怎么够，不过是怎么做FAT  FREE的呢？能做出来就能放心大吃了

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love-77

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发表于 2010-3-29 11:55:39 |只看该作者 微信分享
太棒了~我也要照着做

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发表于 2010-3-28 23:21:54 |只看该作者 微信分享
绿茶粉是在哪买的啊

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吹C

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发表于 2010-3-28 21:41:45 |只看该作者 微信分享
高科技呀高科技 顶

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nnch1983

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发表于 2010-3-27 19:34:19 |只看该作者 微信分享
YUMMY..........................

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gagaQ
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发表于 2010-3-27 19:28:43 |只看该作者 微信分享
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嘿嘿嘿嘿

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发表于 2010-3-20 03:10:29 |只看该作者 微信分享
nice............................

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alanaxoxo

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发表于 2010-3-19 20:12:48 |只看该作者 微信分享
你好会做啊~~~~~
建议你可以开个店了~~~我和老公一定光临！！哈
XI HAIRDRESSING
.(09)5200899
(021)687-865
☜♡It's Always Great When Someones Tells U They Love U♡☞

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jj617

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发表于 2010-3-19 15:19:15 |只看该作者 微信分享
真厉害啊楼主~
韩国火热年轻彩妆品牌3Concept Eyes， 100%韩国直邮！百分百正品！店主承诺！假一罚万！！购买咨询微信：mybabywardorbe

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幽灵猫

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发表于 2010-3-19 01:14:46 |只看该作者 微信分享
DDDDDDDDDDDD

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rainy

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发表于 2010-2-11 14:52:11 |只看该作者 微信分享
绿茶ice cream 我的最爱~~~~

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零零清清

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发表于 2010-2-10 20:42:11 |只看该作者 微信分享

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悠蓝

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发表于 2010-2-10 17:04:16 |只看该作者 微信分享
总是那么打来打去的好麻烦哦...只想吃现成的...

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ifurniture
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发表于 2010-2-7 17:28:41 |只看该作者 微信分享
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樱雪

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发表于 2010-2-7 16:59:40 |只看该作者 微信分享
榴槤冰淇淋！！超爱吃的.．．　 　好久没吃了.　好馋．．好馋．．　　
口水都流出来了.．　

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ttcv

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DDDDDDDDDDDDDDDDDD

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寶唲

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发表于 2010-2-6 14:24:06 |只看该作者 微信分享
哇~~~~~~~~太厉害了
好像好好吃
装饰的也好漂亮吖
做人開心至緊要~!

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solonz

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发表于 2010-2-6 12:11:15 |只看该作者 微信分享
i love icecream!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
i love dance
love paint
love life

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zzgjeef 商业/机构认证 

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剑侠至尊

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发表于 2010-2-6 10:51:23 |只看该作者 微信分享
顶顶更健康

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2010-2-6 01:00:53 |只看该作者 微信分享
冷凍的榴槤....基本華人超市都有賣

綠茶粉也是在華人超市可以買得到, 印象中我用的是綠茶粉

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silverxu
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发表于 2010-1-5 00:31:00 |只看该作者 微信分享
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cbsp

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发表于 2009-12-31 21:24:55 |只看该作者 微信分享
冷冻的袋装榴莲哪里买？

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

2008年度十大明星会员

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发表于 2009-11-15 21:46:15 |只看该作者 微信分享
請問一下
剛從freezer拿出來時 為何會像冰塊一樣硬ㄚ><
都沒有像外面那種軟綿綿的感覺@@
銀舞月 发表于 2009-11-15 21:33



在做的過程中的...有多次的把冰淇淋刮鬆嗎

用來裝冰淇淋的容器要淺一點. 這樣才比較容易成功

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銀舞月

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发表于 2009-11-15 21:33:19 |只看该作者 微信分享
請問一下
剛從freezer拿出來時 為何會像冰塊一樣硬ㄚ><
都沒有像外面那種軟綿綿的感覺@@

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oh?

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发表于 2009-11-12 19:30:05 |只看该作者 微信分享
喜欢！！！！！！！！！;biggrin;

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mufen888

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发表于 2009-11-12 18:26:45 |只看该作者 微信分享
OMG!!!!!!!!!!!!!!!太好吃了!
朝著瘦瘦為目標！出門一定要漂亮！女人我最大推脂滾輪＊隱形瘦臀帶＊胶原蛋白粉＊台湾假睫毛＊DIOR香水＊全紐免郵 021 072 7777

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Dracoz

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145#分享本帖地址
发表于 2009-11-12 18:15:12 |只看该作者 微信分享
佩服啊。。。厉害

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~CHRISTY~

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发表于 2009-11-12 18:09:20 |只看该作者 微信分享
通常不是都會放吉利丁? 放和不放有差別嗎0.0
銀舞月 发表于 2009-11-12 16:11




我沒有看過冰淇淋的食譜是要放吉利丁呢

放吉利丁的 應該都是果凍和布丁

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