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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 【浪漫伊尚的夏天厨房】全海鲜蒸酿豆腐 ...
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[投食问路] 【浪漫伊尚的夏天厨房】全海鲜蒸酿豆腐 [复制链接]

3-zero

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猪猪勋章 懒人勋章 荣誉勋章 畅游勋章 设计勋章 灌水勋章 大地主 危险人物

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楼主
发表于 2007-12-24 23:03:37 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
这是今晚圣诞大餐中的程序最多的一道菜. 程序较多, 但不算复杂的菜, 极适合夏天食用, 推荐给想变花样的厨友们.

材料:板豆腐, 虾仁, 鱼泥, (晚上还有清蒸鱼, 我就用小银鱼剁泥代替了)蛤蜊肉, 猪肥肉, 水发香菇, 鸡蛋一个









佐料:盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 太白粉, 耗油, 食用油, 香油我用的是熟虾仁, 因为买到了又好又便宜的虾就拨皮当虾仁了. 蛤蜊我也抄熟去沙了.





虾仁, 银鱼, 蛤蜊肉, 猪肥肉, 水发香菇剁泥.



用盐, 胡椒粉, 太白粉和鸡蛋液, 将海鲜泥和香菇粒搅拌均匀, 直到鱼肉和虾肉都上劲. 放入冰箱, 待用.





老豆腐, 切块, 我因为调了很多海鲜陷, 用了两块老豆腐, 一块切成了长方型, 另一块切成了3角形. 见油炸图.

豆腐块抹干水, 入油锅, 小火炸成金黄色, 出锅略油.















用小刀或者其他勺子将豆腐块中间去"瓤", 做成酿豆腐的形状.







将调好的海鲜陷慢慢填入豆腐中.





上蒸锅, 蒸约8分钟. 出锅.





炒锅中, 耗油, 鸡精, 少许糖, 香油与太白粉水调成芡汁. 均匀的淋在酿豆腐上. (材料图略,最后一道菜,急着和LG浪漫了,哈哈)





撒葱花装饰, 趁热食用.





***此道菜简单易学, 可充分发挥想象改变陷的内容, 并按个人口味调汁.

***口感香鲜, 滑软. 清淡又营养丰富. 夏天菜谱之首选.



绝对原创贴, 谢绝一切盗图和转贴, 谢谢.


Merry Christmas!

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Wooowa

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哈卡一族 10周年纪念

35#分享本帖地址
发表于 2012-2-13 21:30:04 |只看该作者 微信分享
很費精神的一道菜，我還是看看就好

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留下足迹 天维论坛20周年认证 

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永恒钻石 尊贵铂金 人气勋章-女性 游戏勋章 新时政 畅游勋章 玫瑰勋章 元老勋章 灌水勋章 爱心勋章 怦然心动勋章 哈卡一族 10周年纪念 20周年纪念 2017年度金ID 2018年度金ID 2018许愿勋章 家有学童 暗黑破坏神III 2014许愿勋章 2019许愿勋章 平安如意勋章

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发表于 2012-2-12 23:21:55 |只看该作者 微信分享
先留个mark，偷师一哈，回头也自己做

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小咪子

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发表于 2011-9-2 15:33:02 |只看该作者 微信分享
太有才了，学习

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小靜

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发表于 2011-9-2 14:27:24 |只看该作者 微信分享
好吃好看~~贊一個

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千里之外

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哈卡一族 10周年纪念

31#分享本帖地址
发表于 2011-9-2 14:09:57 |只看该作者 微信分享
也太美了吧！！！

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AEBJM

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发表于 2011-9-2 13:04:59 |只看该作者 微信分享
不错哦. ddddddd

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小人儿雪糕

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元老勋章 哈卡一族 10周年纪念 危险人物

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发表于 2011-1-7 17:46:49 |只看该作者 微信分享
太强悍{:7_332:}

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jane614

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发表于 2010-12-19 23:15:33 |只看该作者 微信分享
完全是诱惑我到厨房去找吃的。。。。。

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牛小蛙

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哈卡一族 食尚达人

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发表于 2010-12-19 20:29:55 |只看该作者 微信分享
图片怎么都是红叉叉呢？

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bbestsmallfish

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发表于 2010-12-19 14:55:35 |只看该作者 微信分享
好好吃的样子啊！！喜欢~
   I Pray for U...Life is so cool...from a different point of view...

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ppkdc

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发表于 2009-8-3 22:31:01 |只看该作者 微信分享
看起来不错哦

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卡卡熙^^

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发表于 2009-8-3 06:03:01 |只看该作者 微信分享
才发现这个贴~~~~~ 想不到MM这么厉害~~~
非主流眼镜/领结/小领带/创意闹钟/增高鞋垫/衣衣品//http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1123132&page=1#pid18975673
惠灵顿吃喝玩乐群21189361

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我在NZ当房奴

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发表于 2008-10-8 13:30:35 |只看该作者 微信分享
很美味的样子哦

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gohnsonbaby

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发表于 2008-10-8 13:08:10 |只看该作者 微信分享

好想试试做啊

好象很美味的样子哦;lol;

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Kicky

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2008星女佳丽

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发表于 2008-10-4 02:48:42 |只看该作者 微信分享
让我mark一个好么

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芝麻饼饼

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发表于 2008-4-27 12:02:10 |只看该作者 微信分享
好麻烦阿 大家手太巧乐~~~~~

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DogDots

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10周年纪念

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发表于 2008-4-23 18:39:50 |只看该作者 微信分享

回复 #1 3-zero 的帖子

請問你邊邊的長腳蟹再哪裏買的啊？？

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★  
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

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beijay

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发表于 2007-12-29 00:23:51 |只看该作者 微信分享
厉害呢~~~ 手艺真好~~~
http://home.img1.ybbs.ca/upload/album/2013/8/30/2013830105825431576.gif

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snow-angel

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17#分享本帖地址
发表于 2007-12-28 00:01:07 |只看该作者 微信分享
口水。。这么晚看真折磨人啊。。。。
照得那是相当好。。。
新浪微博：http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

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liuyeannie

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发表于 2007-12-27 23:55:25 |只看该作者 微信分享
LZ 很厉害呀！ 好像吃呀！诱人！

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freshmanQQ

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15#分享本帖地址
发表于 2007-12-25 15:54:43 |只看该作者 微信分享
实在太强啦!看得口水直流!

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valerie

SkyKiwi天使

幸福中......

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14#分享本帖地址
发表于 2007-12-25 15:14:21 |只看该作者 微信分享
用小刀或者其他勺子将豆腐块中间去"瓤", 做成酿豆腐的形状.
----------------------------------------------------------------------------------
這個太強了

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joeydon

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发表于 2007-12-25 14:39:20 |只看该作者 微信分享
哇。。我喜欢吃这个。。。
可是我很懒，觉得咋豆腐那PART好麻烦哦。。。
每天给自己加一点阳光和正能量~

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

2008年度十大明星会员

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发表于 2007-12-25 05:28:33 |只看该作者 微信分享
原帖由 3-zero 于 2007-12-25 00:22 发表


是照相机和镜头好

我要努力赚到35个3级啊,哈哈哈哈



哎 我離35個3級精華還很遠

都不知道還要做多少個蛋糕才賺到

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ˇ桃桃

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11#分享本帖地址
发表于 2007-12-25 03:08:31 |只看该作者 微信分享
原帖由 snowhite 于 2007-12-25 00:15 发表
== 貌似看过，不过这个有说明，比姐姐那个帖子好。

恩恩~~ 这个有诚意~ 哈哈~~
姐姐那个是谗人的~

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colshop

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发表于 2007-12-25 02:39:56 |只看该作者 微信分享
照相照的不错啊，好吃！
港日韩正品2% Cherrykoko VIVI等=特价至11月
http://picasaweb.google.com/cooolshop/
Q:756513529
MsM: [email protected]

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雪梨樱桃

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发表于 2007-12-25 01:05:22 |只看该作者 微信分享
照这个趋势，35个很快了啊，哈哈

半夜看这个真折磨阿。。。。。
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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棉被人

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10周年纪念

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发表于 2007-12-25 00:50:44 |只看该作者 微信分享

很专业的样子~

精致~UPUP
★幾百種最新雜誌款鞋靴服飾化妝品,現貨全部特價出清
★日韓台灣淘寶各類衣物配件化妝品等商品均可代購!
★電話/LINE :021940800
★SKYPER/MSN : [email protected]
★QQ 368026986   ★ 微信 filippa418555

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虫虫冲冲

≡ＶＩＰ≡

SKY第一虫

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发表于 2007-12-25 00:00:16 |只看该作者 微信分享
30 你现在拍照技术也不错了啊

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