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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [原创图解]: 泡芙
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[投食问路] [原创图解]: 泡芙 [复制链接]

cath

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元老勋章 10周年纪念

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楼主
发表于 2005-10-1 23:31:40 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
哈哈…这个泡芙是我之前和彩虹糖MM一起做的
一说起甜点我就开始啊
而且简单又好吃哦!
人人吃过都赞呢….(如果吃的人没有骗我的话,咔咔)

材料:
75g butter  一杯水 一杯高筋面粉 2茶匙糖 一点香草精 3个鸡蛋 fresh cream  icing suger

做法:
将牛油和水放在一个锅子里面,煮开知道沸腾

将隔过的面粉马上放进沸腾的牛油水里面,马上用木勺子大力搅拌,知道混合物变成一个光滑的球球为止
不好意思啊,忘记照光滑的球了,只有这个正在搅拌中的

从炉上那开,放入糖和香草精,然后放入鸡蛋,每次一个,等鸡蛋完全融合在混合物里面了,才可以放另外一个
我的心得就是,混鸡蛋的时候一定要快,不然那些heat就会把鸡蛋给煮熟了,哈哈
而且刚开始混合,鸡蛋好像怎么都混不进去的感觉,混合物是混合物,鸡蛋还是鸡蛋,不过过一会就好了
而且手力一定要够,我和彩虹糖MM可以两个人拼了命的在搅拌啊,哈哈

用勺子把混合物弄成小圆球,然后放在喷了油的烤盘上,大小随个人喜欢,不过不要太大就好了

放进已经预热好的200度的烤箱,烤30分钟,或者知道表面金黄(我的这个25分钟就够了)
烤好之后放出来凉一下,过程中可以打fresh cream
PS: 好像很多人都不知道fresh cream是什么DD,你去超市里面,打多数都是在冰柜放牛奶的附近的,液体,你拿回家后,用打蛋器不停的打啊打啊,液体和空气混合,就会变成cream了,加点香草精和糖,超级好吃的

等泡芙稍微凉了一点,用小刀割一个口,用一个挤花的东西,把奶油挤到泡芙里面去,然后再在上面撒上icing sugar就好了啊!
真的很好吃的,吃的时候小时奶油从泡芙两边挤出来哦
PS:图片边上的那个就是我的挤花器,还有就是图片有点模糊,大概那时候怕彩虹糖MM强我的泡芙吃,急了,所以没照好,KK


彩虹糖MM最好了............谢谢她友情帮助啊!哈哈..

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三只猫的冒险

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发表于 2006-5-25 21:37:52 |只看该作者 微信分享
最最喜欢草莓味儿的。
心灵不在它生活的地方,但在它爱的地方.

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CrazBamby

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发表于 2006-5-23 11:14:20 |只看该作者 微信分享
没有烤箱。。。。。。。不然可以吃好吃的了
提着小锅小碗，扎着小犄角，叮叮当当，YAYA YIBI YAYIYA 上幼儿园咯

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chenfang

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发表于 2006-5-23 09:35:17 |只看该作者 微信分享
好好吃的样子喔!我也要学做!不知道出来的效果会是怎样呢?^^

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Neciel
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好在天无绝人之路

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发表于 2006-5-23 04:52:48 |只看该作者 微信分享
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nos_neo

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发表于 2006-5-20 19:51:40 |只看该作者 微信分享
原帖由 cath 于 2006-5-20 18:34 发表



哈哈，你想帮手定係试食啊？？


两样啊～～哈哈！！！

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cath

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36#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 19:47:11 |只看该作者 微信分享
哈哈，咁多人，咪要整好多？

念起都手抽筋啊。。。。。。=_=

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speed1335

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35#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 19:44:23 |只看该作者 微信分享
我又去，最多帮下手啦。

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cath

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元老勋章 10周年纪念

34#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 19:34:05 |只看该作者 微信分享
原帖由 nos_neo 于 2006-5-20 18:12 发表


嗯～～下次叫埋我去～～哈哈



哈哈，你想帮手定係试食啊？？

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nos_neo

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发表于 2006-5-20 19:12:53 |只看该作者 微信分享
原帖由 cath 于 2006-5-20 18:09 发表



呵呵，因为哩個唔可以用搅拌机啊吗
净係可以用只手搞
所以要好多力
加上D面粉加鸡蛋，好sticky
所以真係每次都抽筋，哈哈
不过好食，无计啦！^_^


嗯～～下次叫埋我去～～哈哈

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cath

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32#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 19:09:10 |只看该作者 微信分享
原帖由 nos_neo 于 2006-5-20 18:07 发表


吾会挂？？？
做到手都抽筋？？
有感辛苦咖咩？



呵呵，因为哩個唔可以用搅拌机啊吗
净係可以用只手搞
所以要好多力
加上D面粉加鸡蛋，好sticky
所以真係每次都抽筋，哈哈
不过好食，无计啦！^_^

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nos_neo

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发表于 2006-5-20 19:07:27 |只看该作者 微信分享
原帖由 cath 于 2006-5-20 18:02 发表
下次做给你吃咯，很简单的

不过每次做完都手抽筋
^_^


吾会挂？？？
做到手都抽筋？？
有感辛苦咖咩？

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cath

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发表于 2006-5-20 19:06:17 |只看该作者 微信分享
原帖由 吃草的狮子 于 2006-5-20 18:02 发表
太好看了！

口水直流！！！！！！！！！！

我就喜欢甜的，而且要牛油多的。



你？？？门儿都没有啊

低糖低油低脂肪就有你份，^_^。。。

抱抱。。

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吃草的狮子

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29#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 19:02:54 |只看该作者 微信分享
太好看了！

口水直流！！！！！！！！！！

我就喜欢甜的，而且要牛油多的。

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cath

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元老勋章 10周年纪念

28#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 19:02:24 |只看该作者 微信分享
下次做给你吃咯，很简单的

不过每次做完都手抽筋
^_^

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nos_neo

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27#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 18:57:00 |只看该作者 微信分享
是啊～～
好像好好吃的
我也想吃啊！！！

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cath

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元老勋章 10周年纪念

26#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 18:54:38 |只看该作者 微信分享
呵呵，不是啦，我就是喜欢弄而已

因为我住homestay啊，所以平时不用自己做饭，所以几乎没有发过做菜得帖子

平时无聊就弄甜点，homestay也可以吃啊，一举两得，^_^

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Luckyshoe

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25#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 18:35:51 |只看该作者 微信分享
楼主是不是专业做甜点的啊。。。赞！！
The best way to make your dreams come true is to wake up!

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Bella

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24#分享本帖地址
发表于 2006-5-20 18:10:36 |只看该作者 微信分享
这个也不错哦                     ~~~

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marrykril

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23#分享本帖地址
发表于 2005-11-10 11:23:27 |只看该作者 微信分享
好专业哦。。。。。。。。。

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晕拉晕拉

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发表于 2005-11-10 03:12:44 |只看该作者 微信分享
饿的不行拉~~~~~~~~~~

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Superstar12

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发表于 2005-11-9 23:05:02 |只看该作者 微信分享
真好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。！

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EandC2005

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发表于 2005-10-28 16:54:15 |只看该作者 微信分享
今天做了泡芙（谢谢楼主哦），发现把泡芙放在冰箱里（冷藏），冰冰的别有风味哦！！很有口感！！

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ellahour

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发表于 2005-10-6 17:09:46 |只看该作者 微信分享
看这好好吃###

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NONONZ

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发表于 2005-10-6 17:02:27 |只看该作者 微信分享
太难了我看我是没有这个本领去做了嘿

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lanloved

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发表于 2005-10-6 16:02:59 |只看该作者 微信分享
支持支持,我今天就做了，已经在烤箱里了,不知道,出来是个什么东东,哈哈~~
[/url]
我的十斤秤砣鼠~~~~

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cath

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发表于 2005-10-3 21:32:36 |只看该作者 微信分享
支持一下自己...........

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发表于 2005-10-3 02:07:02 |只看该作者 微信分享
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cath

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发表于 2005-10-3 00:35:04 |只看该作者 微信分享
好啊,楼上加油!

很简单的,就半个小时不到的准备功夫

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chvi

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发表于 2005-10-2 21:55:02 |只看该作者 微信分享
这个我喜欢。好像也不难哦，明天试一试

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