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新西兰天维网社区 › 论坛 › 新西兰南岛 › 基督城/坎特伯雷|皇后镇|丹尼丁|其他 › 肉粽/豆沙粽/白粽子。。第一次。。[图] (Jun 2008) ...

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[基督城/坎特伯雷] 肉粽/豆沙粽/白粽子。。第一次。。[图] (Jun 2008) [复制链接]

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发表于 2008-6-6 14:45:09 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 MaxPower 于 2012-6-22 21:51 编辑

因为之前去买粽子的那家师傅回国了，我和我家那个又挑嘴，吃不惯广式的粽子，没办法。。就只有发扬中华民族的优良传统，自力更生，第一次。。。包粽子。。。鉴于是初次尝试，还打给外婆去了一下经。。

哈哈。。。

原材料准备就绪。。。今晚就有自力更生的粽子吃。。。

今天包的是江南肉粽。。PS: 因为家住江南。。;10; 尤其喜欢肉粽。。。
另外还有豆沙粽和白粽。。。

上图！！

中午去三商，华城，以及小全肉店置办了下面的材料。。糯米，五花肉，豆沙和粽叶。。
糯米趁中午饭的时间先洗好泡上，如果泡完再洗，米粒容易断裂。。
五花肉我选了比较瘦的，因为我家那个不喜欢吃肥肉，其实有点肥肉比较香。。
豆沙，这种包装的直接就可以吃，很细很好吃的。。
粽叶要特别说一下了，本来准备买干粽叶回来煮的，哪知道在三商发现这种真空包装的鲜粽叶。。幸喜若狂。。哈哈。。省了好多功夫。。

下面是肉粽腌肉和糯米的调料，老抽（加了颜色会比较好看），生抽，麻油，盐，糖，鸡精（味精也可以）
还有一点点料酒，这里被遗漏了。。

五花肉去皮切成小肉条，加入上面的调料腌制30分钟到一个小时，看个人喜好，我大概腌了40分钟,口味重的可以多腌一会儿。。豆沙直接就可以用，我个人比较怕油腻所以豆沙粽里的猪油这个环节我就去掉了，加了点红豆，更好吃点。。呵呵。。红豆包之前最好下锅用水焯一下，然后用水这样泡着。。以免煮的时候粽子熟了，红豆还硬硬的。。。

腌肉的时候我把糯米的水沥干，包肉粽的糯米加了点生抽和麻油调味。。豆沙粽和白粽就直接白糯米就好。。

由于是头一次包粽子，太投入了，忘记拍照片，直接来个包好的半成品吧。。
登窗远眺的。。。。。。粽子。。。。。。

下锅前。。。每个口味拍个代表合影。。。

我家只有白棉线，其实用不同颜色的线来区分口味比较好。。。

我是用高压锅煮的，上气之后15分钟就好了，很快。。。煮粽子的水一定要没过粽子，这样不会有的地方熟有的地方生。。

来两张粽子的PP。。。见笑。。。

第一次包还不算太失败。。
肉粽。。

豆沙粽。。

2011端午的紫米粽！

2012！今年包了肉粽和红豆豆沙粽！还没图已经快没了，今年吸取了前两年的经验，味道比之前的好些了！

谢谢收看

[ 本帖最后由小裁缝于 2008-6-6 21:06 编辑 ]

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发表于 2012-6-22 23:57:09 来自手机 |只看该作者 微信分享

真不错嘿~今年犯懒了，明年包

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发表于 2012-6-22 23:56:28 来自手机 |只看该作者 微信分享

真不错嘿~今年犯懒了，明年包

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发表于 2012-6-22 23:38:52 |只看该作者 微信分享

紫米棕！

我是谁家nei小谁

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发表于 2012-6-22 22:52:26 |只看该作者 微信分享

恩，旧连接我帮你编辑掉了

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发表于 2012-6-22 22:51:49 |只看该作者 微信分享

MaxPower 发表于 2012-6-22 21:49
不生，很好，

有劳

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发表于 2012-6-22 22:49:40 |只看该作者 微信分享

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发表于 2012-6-22 22:46:08 |只看该作者 微信分享

MaxPower 发表于 2012-6-2 22:19
小裁缝今年包点，我打包试试啊

领导！累使我了，好久没在sky编辑帖子了，手生啊！

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发表于 2012-6-22 11:08:01 |只看该作者 微信分享

MaxPower 发表于 2012-6-2 22:19
小裁缝今年包点，我打包试试啊

上礼拜包了一拨，肉的基本快吃完了，还有点红豆豆沙的，哇哈哈

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发表于 2012-6-2 23:19:50 |只看该作者 微信分享

小裁缝今年包点，我打包试试啊

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发表于 2012-6-2 23:05:02 |只看该作者 微信分享

裁缝今年包粽子不？

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发表于 2010-6-16 00:54:54 |只看该作者 微信分享

我今天真晕了。。一打开这帖子还在想这人怎么跟我盗用我的头像。。

小裁缝发表于 2010-6-15 11:51 PM

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发表于 2010-6-16 00:54:27 |只看该作者 微信分享

能干的妞儿又做好吃的，我喜欢肉粽子！今天我公公晚上也包，据说也是第一次做，不知道有没有你做的好吃呢！婆婆做酒酿很好，哪天你有空我们给你送一盒啊！
LOVEBOSCO 发表于 2010-6-15 14:34

女人看看日期。。今年没做。。是被领导从箱底给挖出来的老帖

~

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发表于 2010-6-16 00:51:53 |只看该作者 微信分享

2年了。。。。。
MaxPower 发表于 2010-6-15 02:34

我今天真晕了。。一打开这帖子还在想这人怎么跟我盗用我的头像。。

时间过得也太快了点吧~

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发表于 2010-6-15 21:58:06 |只看该作者 微信分享

很不错啊，喜欢豆沙粽

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发表于 2010-6-15 19:58:24 |只看该作者 微信分享

这个包的很养眼呀.....................

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发表于 2010-6-15 18:04:11 |只看该作者 微信分享

好多年没吃过粽子了~~~~~~~~啊哎哎啊　

不懂园艺不是一拍照的。不懂摄影不是一做会计的。不懂会计不是一做园艺的。

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发表于 2010-6-15 18:02:07 |只看该作者 微信分享

赞的，楼主包的真漂亮，国内五芳斋的最好吃了，哈哈。话说楼主的肉粽糯米再加点酱油黑一点。

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发表于 2010-6-15 15:34:20 |只看该作者 微信分享

能干的妞儿又做好吃的，我喜欢肉粽子！今天我公公晚上也包，据说也是第一次做，不知道有没有你做的好吃呢！婆婆做酒酿很好，哪天你有空我们给你送一盒啊！

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发表于 2010-6-15 15:09:16 |只看该作者 微信分享

我喜欢吃白粽子。。

==================
对女人来说最好的化妆品就是—被温柔宠爱的心情
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发表于 2010-6-15 10:22:55 |只看该作者 微信分享

怪不得我纳闷呢，今年的端午节不是6月6号吧。正要查日历确认呢，好像是明天星期三6月16日

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发表于 2010-6-15 03:34:38 |只看该作者 微信分享

2年了。。。。。

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发表于 2008-6-8 11:26:30 |只看该作者 微信分享

回复 #17 Adagio 的帖子

谢谢亲耐滴给评分

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nessie1

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发表于 2008-6-7 17:13:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 小裁缝 于 2008-6-7 15:56 发表
那我赶紧再做点。。。

好好!!!

那你准备好料....

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发表于 2008-6-7 16:56:54 |只看该作者 微信分享

回复 #45 Yunmi_tao 的帖子

那我赶紧再做点。。。

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发表于 2008-6-7 16:52:47 |只看该作者 微信分享

原帖由 小裁缝 于 2008-6-7 15:50 发表
那很可怜的呀~~来我家吃吧~~

等會兒....我飛過去....

到了別說沒東西給我吃喔!~

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发表于 2008-6-7 16:50:32 |只看该作者 微信分享

回复 #42 Yunmi_tao 的帖子

那很可怜的呀~~来我家吃吧~~

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发表于 2008-6-7 16:49:05 |只看该作者 微信分享

真不错！！！！！！！！1

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发表于 2008-6-7 16:47:44 |只看该作者 微信分享

原帖由 小裁缝 于 2008-6-7 15:39 发表
美女都有得吃

沒....沒.....沒得吃......

我....都是餓著

你說我可怜不?

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发表于 2008-6-7 16:39:35 |只看该作者 微信分享

回复 #40 Yunmi_tao 的帖子

美女都有得吃

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