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[投食问路] 【BabyG Kitchen】 ~可口的椰絲薄脆!~ 另加簡易版蝴蝶酥做法哦!! [复制链接]

BabyG

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电梯直达

楼主

发表于 2008-7-26 18:29:45 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

【BabyG Kitchen】 ~*可口的椰絲薄脆!*~ Coconut Crispy~~

*******************************************************************************

外面又大風又大雨... 乖乖留在家中, 想做點什麼吃...
突然想起里奧的椰絲薄脆, 於是就自己動手做!!

所需材料不多~~~ 這個分量可以做8-9塊~

incase各位朋友看不到圖, 這裡就是材料的分量:

麵粉 --- 15g
粟米粉 --- 2 tsp
全蛋 --- 1隻
蛋白 --- 半隻
糖 --- 40g
椰絲 --- 40g

做法不難, 不用打蛋器的哦!

1. 先把糖, 全蛋&蛋白攪拌好, 再加入麵粉

2. 攪拌好加入已稍微溶化的牛油~~

3. 如果碗比較大, 先把麵糊倒進一個小碗再準備熱水(不用全熱水, 70%熱水, 30%普通水), 隔水加熱, 如下圖一樣~~ 攪拌2-3分鐘~

4. 用篩過濾麵糊! 不要雜質~

5. 現在可以加入椰絲啦, 加至麵糊變得比之前厚身, 其實也示乎個人喜好~
我喜歡加蠻多的, 會很香哦~~~ 嘻嘻~~~

6. 準備平底烤板, 鋪上baking paper~
用spoon把麵糊倒在上面, 一個一個圓圈的, 盡量弄平, 否則就熟得不平均囉~~ 還有記得要分開些哦我這次也放得太密了!

7. 放入已預熱160度的烤箱焙烘20分鐘左右~ 看到變金黃色就可以了!

漂亮嗎? 味道也不錯哦~~~ 脆脆的, 很香很香的椰絲味!!!~~

* 看~~ 這就是放得太密的結果! 哈哈變成連體嬰啦~~

希望大家喜歡這個椰絲薄脆哦, 真的很不錯, 一點都不難做!
自己當零食吃又可以, 送朋友又好看~~ 嘻嘻

更新蝴蝶酥的做法&過程了!!! 呵呵~希望大家喜歡哦~ =)

嗯...不知道加了這個recipe會不會變三級精華的帖子呢....?

焙烘椰絲薄脆的空檔還做了蝴蝶酥呢... 也是簡單的小食~
我沒有自己做酥皮, 只是用了從超市買回來的puff pastry偷懶, 呵呵~

注: 這個周六再實驗一下碟皮! 大家先不要做哦~~~ 做了的朋友真不好意思! 抱個歉~

材料很簡單, 就一塊碟皮, 半隻雞蛋還有糖~

1. 拿出一塊已解凍的酥皮, 掃上蛋液, 再灑上砂糖~~ 我自己喜歡多放點的

2. 把酥皮想像成兩邊, 左右兩邊往中間對折 (可再掃一層薄蛋液 & 砂糖)

3. 再對折 (可再掃一層薄蛋液 & 砂糖)

4. 最後左右兩邊對折好, 用保鮮膜包緊放冰箱冷凍10-15分鐘~

5. 冰箱拿出來後切成每個約 0.8mm厚度, 一邊沾上蛋液再黏上砂糖, 朝上放~
(圖片上的還沒沾蛋液 & 糖的呢~~)

close up~

放入已預熱200度的烤箱焙烘大概20分鐘至金黃!

完成啦!!

我建議多沾點糖會好吃很多的!~ 這次沾的不夠多呢~

謝謝觀看! ~~~

[ 本帖最后由 BabyG 于 2008-12-15 11:11 编辑 ]

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