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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 自制素包子，皮薄馅大！有食欲的请进：） ...

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[投食问路] 自制素包子，皮薄馅大！有食欲的请进：） [复制链接]

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楼主

发表于 2008-10-30 22:27:03 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

自制美味素包子！

基本原材料：白菜，自发面粉，水发香菇和木耳，鲜虾皮，安琪酵母。

1. 把酵母放入温水中待发酵，其中可以放些奶粉和白糖来加速发酵，发酵后倒入面粉中和均匀。

2. 面和好后放置在温暖的地方等待面发大概2小时左右视温度而定。

3. 将白菜、香菇和木耳分别切成碎末另外再切些葱末，然后加入调味料（橄榄油、香油，盐，鸡精，一个生鸡蛋等）搅拌均匀待用。

4. 面发好后把面揪成团然后做成面皮

5. 一切就绪可以开包啦！包好后就放入蒸锅内蒸熟。

6. 大概蒸20分钟左右即可出锅。

好啦，可以享用了！味道还不错！

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发表于 2010-7-10 22:08:54 |只看该作者 微信分享

好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-7-8 10:40:16 |只看该作者 微信分享

不错吖～～顶～～～～想问下。。。把酵母放入温水中待发酵，其中可以放些奶粉和白糖来加速发酵，发酵后倒入面粉中和均匀。。。那要怎样才知道酵母发酵没有呢，我以前以为直接放温水搅拌一下，就放面里活就行。。。唉，每次都发不好面

牛B猪

受虐LU

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发表于 2010-7-8 10:05:13 |只看该作者 微信分享

俺就超爱素馅包子，顶一个啦

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发表于 2010-7-8 08:37:43 |只看该作者 微信分享

俺有食欲。。。。

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

　　　　

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发表于 2010-7-8 05:18:57 |只看该作者 微信分享

不错不错啊很漂亮啊

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-7-7 23:28:04 |只看该作者 微信分享

很漂亮的小包子。。。。

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发表于 2010-7-7 22:34:07 |只看该作者 微信分享

看着饿了....

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发表于 2010-7-3 20:46:06 |只看该作者 微信分享

好好吃的样子，口水要滴下来了

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发表于 2008-11-6 20:19:49 |只看该作者 微信分享

朋友在MANUKAU给买了个锅，这不，我又来取经拉。。哈哈。。周末包哦~~不过第一次在NZ做，一定不如LZ作的好，多交流啊。。。。包子~~~~好搀

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发表于 2008-11-5 22:12:29 |只看该作者 微信分享

学习了，我特想学习做包子，但是老是搞不明白这个粉那个粉的，惭愧

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发表于 2008-11-4 13:46:52 |只看该作者 微信分享

包得真好

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发表于 2008-11-4 02:37:11 |只看该作者 微信分享

诶

偶什么时候才能会做包子呢

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

　　　　

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发表于 2008-11-3 23:34:05 |只看该作者 微信分享

好好吃的感覺哦．．．．

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cici5199 cici5199 当前离线 UID 102769 热情 21 人气 13 主题 2 帖子 225 精华 0 积分 135 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 424 小时注册时间 2007-1-4 阅读权限 1 最后登录 2015-1-8 头像被屏蔽禁止发言 UID 102769 热情 21 人气 13 主题 2 帖子 225 精华 0 积分 135 阅读权限 1 注册时间 2007-1-4 串个门加好友打招呼发消息	29#分享本帖地址发表于 2008-11-3 23:17:18 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2008-11-3 17:10:20 |只看该作者 微信分享

原帖由 pingdiguo 于 2008-11-2 23:09 发表
怎么用自发粉加酵母？如果用中国超市卖的那种dove橘红色的面粉就更好了， by the way 包子很漂亮

和用普通面粉发面的做法差不多，只是酵母的量可以少放一点。先准备一碗放有奶粉和白糖的温水然后将酵母撒在水里，酵母可以完全把水面盖住形成一层膜就可以了然后搅拌均匀等酵母发起了泡泡就可以用了。另外你说的dove的那个面粉我也用过颜色比自发面包出来的白些但感觉很粘而且没型不如自发面包出来的口感好！

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小妞DER马甲

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发表于 2008-11-3 00:08:32 |只看该作者 微信分享

哇噻～～～～我也想吃了喔

==================
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发表于 2008-11-2 22:13:14 |只看该作者 微信分享

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发表于 2008-11-2 22:09:09 |只看该作者 微信分享

怎么用自发粉加酵母？如果用中国超市卖的那种dove橘红色的面粉就更好了， by the way 包子很漂亮

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发表于 2008-11-2 12:06:17 |只看该作者 微信分享

原帖由 Wooowa 于 2008-11-2 00:04 发表
漂亮
我蒸的包子大小不一，外貌奇丑，还严重回缩

那可能是你的面没有发好，多试几次就好了总结经验。呵呵我也是在多次的失败中才摸索出来的！

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发表于 2008-11-2 07:11:01 |只看该作者 微信分享

你做的包子超可爱的 ~

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发表于 2008-11-1 23:04:30 |只看该作者 微信分享

漂亮

我蒸的包子大小不一，外貌奇丑，还严重回缩

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发表于 2008-11-1 21:17:41 |只看该作者 微信分享

回复 17# Aiya 的帖子

太平应该就有卖！

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发表于 2008-11-1 21:02:58 |只看该作者 微信分享

最爱吃素包子,谢谢LZ分享!

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-11-1 18:45:21 |只看该作者 微信分享

好漂亮的包子啊
最喜欢素的了~

痴迷彩妆,研究护肤~

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发表于 2008-11-1 18:32:59 |只看该作者 微信分享

原帖由 钰鑫堂 于 2008-11-1 18:27 发表
我蒸出来的包子总是一面发了，一面没发，很难看

我以前也碰到过这种情况，后来上网吸取了经验。如果你的面完全发好了，那就包好包子之后再稍微放一会儿，大概10几20分钟左右吧，然后上锅蒸，蒸的过程中千万别打开锅盖儿看，要一口气蒸到底，蒸个差不多15分钟左右关火，先别忙着打开，再让它闷个5分钟左右，应该就全都蒸开，没有死面了，自己实践后的经验之谈，你可以试试啊。

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发表于 2008-11-1 17:55:39 |只看该作者 微信分享

锅哪里买啊？

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发表于 2008-11-1 17:27:31 |只看该作者 微信分享

我蒸出来的包子总是一面发了，一面没发，很难看

专售:
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发表于 2008-11-1 16:37:36 |只看该作者 微信分享

看着就好吃呵！~

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发表于 2008-11-1 09:15:28 |只看该作者 微信分享

羡慕会做面食的！

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