酥皮芋泥派

sourcream

{:8_484:}@@@酥皮芋泥派@@@

1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。
3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
⋯⋯ 5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。

剛出爐的芋泥派，爽脆的外皮，綿密的芋泥，適合在早晨和著溫暖的陽光，一口咬下，這一定就是幸福的滋味！

nacton

酥皮呢? 如何做? ? ? ?

yahaya

nacton 发表于 2012-3-1 15:10
酥皮呢? 如何做? ? ? ?

超市买现成的：）））））））

yahaya

漂亮！偶也去买点芋头试试
奶油---是指butter ?

nacton

yahaya 发表于 2012-3-1 16:15
超市买现成的：）））））））

oh! I see.

漂亮！下次去超市也買點酥皮來試試.

田心草茵

好想吃啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

sportfighter

{:8_393:}{:8_393:}
我的微波炉太2了，没有＜熱風對流烘烤>
要试得用烤箱。下次去AKL找你吃现成的哦。

sourcream

{:8_394:}{:8_394:}{:8_394:}

Shea

跑去看了，我家的微波炉好像也没那个功能。。。烤箱那种风扇的也可以么？
另外，芋头买那种阿？

sourcream

去華人超市買冷凍芋頭
如果微波爐不給力就改用烤箱也可以
上火開170度烤個10分鐘即可
而且派皮在洋人超市就有賣！

dodo123

多少糖多少奶油？？

sourcream

少量慢慢滴加入輕輕滴攪拌至綿滑也
從先30克砂糖50克奶油加起先~
不然會肥死啦~
再加點煉乳口感更棒ㄡ

MaggieY

{:8_386:}{:8_386:}

sourcream

MaggieY 发表于 2012-3-8 09:09

{:8_492:}{:8_492:}{:8_492:}

Vy2

yahaya 发表于 2012-3-1 16:15
超市买现成的：）））））））

我想問哪個牌子的酥皮比較酥呢? 上次做蛋撻在超市買了現成酥皮結果烤出來硬硬的一點也不酥...