蛤蜊类的店吗 [复制链接]

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电梯直达

楼主

发表于 2020-10-29 07:53:53 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

请问奥克兰有做爆炒蛏子/海螺/蛤蜊类的店吗

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stnz

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沙发

发表于 2020-10-29 08:19:21 |只看该作者 微信分享

Yes, many restaurants..................................................

维天CEO

moonIlight2013 moonIlight2013 当前离线 UID 14053618 热情 48791 人气 49482 主题 52 帖子 19306 精华 1 积分 58933 分享 0 记录 0 相册 1 好友 2 日志 0 在线时间 11567 小时注册时间 2019-10-19 阅读权限 1 最后登录 2025-8-20 头像被屏蔽禁止发言 UID 14053618 热情 48791 人气 49482 主题 52 帖子 19306 精华 1 积分 58933 阅读权限 1 注册时间 2019-10-19 串个门加好友打招呼发消息	板凳发表于 2020-10-29 09:53:20 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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地板

发表于 2020-10-29 10:05:00 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2020-10-29 10:53
你是想去开店？还是自己想吃？

自己想吃的话，自己做吧。这个挺简单的，再说饭馆里面做的味道你未必吃的惯 ...

自己做爆炒海鲜超级简单，料头加火锅底料就搞定，完全没必要去饭店吃

度量大一点，脾气小一点，说话柔一点，嘴巴甜一点，行动快一点，效率高一点，做事勤一点，理由少一点，脑筋活一点，业务熟一点，微笑多一点，礼貌周一点，态度好一点，仪表美一点，品行周一点

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发表于 2020-10-29 10:19:52 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2020-10-29 11:13
是的，很简单的。如果喜欢清淡口味的直接清蒸就可以了。自己买的放心，知道是否新鲜。外卖的不知道。 ...

大佬，这边的鱼有什么推荐的么？

我是想搞烤鱼、纸包鱼这种的，试了几种太腥了。。。

萤火虫蓉

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发表于 2020-10-29 11:10:16 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2020-10-29 10:53
你是想去开店？还是自己想吃？

自己想吃的话，自己做吧。这个挺简单的，再说饭馆里面做的味道你未必吃的惯 ...

自己想吃怀念国内那种大排档风味的自己总感觉做不出来那种味道

moonIlight2013 moonIlight2013 当前离线 UID 14053618 热情 48791 人气 49482 主题 52 帖子 19306 精华 1 积分 58933 分享 0 记录 0 相册 1 好友 2 日志 0 在线时间 11567 小时注册时间 2019-10-19 阅读权限 1 最后登录 2025-8-20 头像被屏蔽禁止发言 UID 14053618 热情 48791 人气 49482 主题 52 帖子 19306 精华 1 积分 58933 阅读权限 1 注册时间 2019-10-19 串个门加好友打招呼发消息	8#分享本帖地址发表于 2020-10-29 12:23:18 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2020-10-29 17:44:48 |只看该作者 微信分享

萤火虫蓉发表于 2020-10-29 12:10
自己想吃怀念国内那种大排档风味的自己总感觉做不出来那种味道

爆炒要用大火，这边的火力不足可以用铁锅先干烧几分钟，炒的时间不要太长，手速要快，炒出“锅气”就好了

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发表于 2020-10-29 17:49:30 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2020-10-29 13:23
这里的海鱼是这样的，如果你买高档些的三文鱼，或是金枪鱼，做烤鱼，纸包鱼有些浪费，而且不太适合。

其 ...

哈哈，谢谢大佬，这么说的话我可以没事去码头转转，看谁有多余的鱼要来几条

之前出海钓的鱼，大家都喜欢Snapper，其他的都没人要

snowlight

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发表于 2020-11-11 20:07:28 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2020-10-29 13:23
这里的海鱼是这样的，如果你买高档些的三文鱼，或是金枪鱼，做烤鱼，纸包鱼有些浪费，而且不太适合。

其 ...

不是冷冻，是冰鲜。可以买鱼生级别的鱼，行业内叫long line fish, 这种鱼是长长鱼线钓上来的，专门提供给日本店做生鱼片的，非常新鲜，也有零售，newmarket的天天渔港有，不过不是每天，你要问问店员，价格有点贵。但真的很新鲜，生吃完全可以。超市里不行，超市是不会进这种级别鱼，他们的鱼只能油炸，红烧，我觉得清蒸都不行。

snowlight

大天使

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发表于 2020-11-11 20:14:30 |只看该作者 微信分享

老司机发表于 2020-10-29 18:49
哈哈，谢谢大佬，这么说的话我可以没事去码头转转，看谁有多余的鱼要来几条

之前出海钓的鱼，大家都喜欢 ...

你要像做中国那种烤鱼，大概只有笋壳鱼了，snapper不行。snapper，泰国人的做法不错，中国的就是清蒸，红烧，我有时还会做上海熏鱼，不错。特别新鲜鱼，你去专门卖鱼的店，跟他们说要买long line fish,或者sashimi grade fish，他们有会告诉你哪种是。超市里，不要想，没有的

陌生的香港人

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发表于 2020-11-14 11:50:55 |只看该作者 微信分享

這裡有蛏子賣嗎？哪裡呢？

MNZPI

沈家小娃

开国大老

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发表于 2020-11-14 14:16:59 |只看该作者 微信分享

如果你说烤鱼，我倒是知道newmarket有一家不错，但也只是我和同学个人感觉而已，不知道你口味是什么样的。我们认为那个烤鱼是我们在奥克兰吃过的最好的，皮烤的很脆，不像其他店整个鱼都泡着汤，跟水煮鱼差不多。肉质鲜嫩，不柴。但有个缺点是他们家的鱼比较小，我们那天还点了很多别的菜，三个人吃才刚好。如果你们只吃烤鱼可能只够一个人吃。

平日不修善果，只爱杀人放火，忽地顿开金绳，这里扯断玉锁，钱塘江上潮信来，今日方知我是我。