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标题: 在新西兰也能实现轻松实现蟹粉自由, 蟹粉平替天花板，许多饭店都在偷偷用 High-Protein Crab [打印本页]

作者: untaka 时间: 2025-5-31 16:18:20 标题: 在新西兰也能实现轻松实现蟹粉自由, 蟹粉平替天花板，许多饭店都在偷偷用 High-Protein Crab

本帖最后由 untaka 于 2025-5-31 15:19 编辑

别再花冤枉钱买蟹粉了‼️这款连饭店都偷偷用。市面上一份蟹粉随便就要上百，还不一定吃到蟹黄香。
但你知道吗？很多饭店里用的“蟹粉”，其实根本没拆一只蟹。
这期我来手把手教你复刻这种神级“蟹粉酱”*
‼️低脂低胆固醇、高蛋白、鲜到爆！
关键是不！用！拆！蟹！
搭配热饭、拌面、小笼包、豆腐、狮子头……每一种都绝了！
别只点赞，建议收藏+转发，认真做一次，你会彻底实现【蟹粉自由】
[youtube]https://youtu.be/HHdkQ6CFWng[/youtube]

作者: untaka 时间: 2025-5-31 17:03:08

步骤超级详细，干货满满！

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-1 17:11:21

亲，侬格额蟹粉做得简直太诱人嘞～
这厨艺嗲哦，做出来的“蟹粉”色泽
各种食料搭配，混合着浓郁“蟹香”
诱惑啊让人隔着屏幕都能感受到那
鲜香扑鼻的美味，此刻感觉被瞬间
激活每一个味蕾，勾起强烈的食欲
话说我目前正在外地度假，唉身边
无法满足制作这美食最基本的食材
那真叫一个干着急，只能眼巴巴地
对着视频咽口水。三吐司大大滴哎
哈哈哈哈哈，不过明天我回奥克兰
到时候我就去超市配食材，然后捏
跟着你的步骤，把这道美味的蟹粉
复制出来，过一把嘴瘾，此刻已经
开始幻想那入口即化的美妙口感啦！
期待你的下一个作品哦，谢谢分享～

作者: untaka 时间: 2025-6-2 17:54:31

留下足迹发表于 2025-06-01 16:11
亲，侬格额蟹粉做得简直太诱人嘞～
这厨艺嗲哦，做出来的“蟹粉”色泽
各种食料搭配，混合着浓郁“蟹香”

太感谢你的喜欢啦！看到这么用心的评论好感动~ 别着急，等你回奥克兰备好食材，按视频步骤慢慢操作肯定能成功！如果遇到问题随时来问我哈。祝复刻顺利，等你分享成果哦！

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-3 17:54:26

这个嘛，哈哈哈哈哈，一起玩一起互动多好玩啊
话说我提个建议哦，配料以后提供在帖子里好嘛
不然我还得现在在超市里再一边看视频一边再找
目前虾，鸡心，鸡肉买好了哈，再对对看还要啥？
哈哈哈哈哈哈哈，先汇报这些吧

图片附件: 4b9bb1632d562ab5aecdfcb685d775e6.jpeg (2025-6-3 17:53:46, 189.62 KB) / 下载次数 9
http://bbs.skytrade.co.nz/forum.php?mod=attachment&aid=MzE1MDg0MHw4ZWQ0YWJmNnwxNzY0OTk1NDMxfDB8MA%3D%3D

作者: untaka 时间: 2025-6-3 18:00:37

留下足迹发表于 2025-06-03 16:54
这个嘛，哈哈哈哈哈，一起玩一起互动多好玩啊
话说我提个建议哦，配料以后提供在帖子里好嘛
不然我还得现

配料我贴在视频的最后面了，一张图，概括了所有的食材了，是鸡肝哦，不要搞错来

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-3 18:21:04

untaka 发表于 2025-6-3 17:00
配料我贴在视频的最后面了，一张图，概括了所有的食材了，是鸡肝哦，不要搞错来 ...

哈哈哈哈，真的是鸡肝哦
我一开始没找到，后来哦
瞄到那个鸡心了，哎呦哟
这下激动的，脑搭错了哎
好吧，还好你提醒哦谢谢

作者: untaka 时间: 2025-6-3 18:22:47

留下足迹发表于 2025-06-03 17:21
哈哈哈哈，真的是鸡肝哦
我一开始没找到，后来哦
瞄到那个鸡心了，哎呦哟
这下激动的，脑搭错了哎
好吧

鸡心不吃，给我吃好了，我来打包，哈哈哈哈

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-3 18:27:56

untaka 发表于 2025-6-3 17:00
配料我贴在视频的最后面了，一张图，概括了所有的食材了，是鸡肝哦，不要搞错来 ...

哈哈我态度老好哦
再开回超市补好嘞
这回黄看竖看鸡肝
对过那真诚的眼神
噢耶，噢耶，噢耶

作者: untaka 时间: 2025-6-3 19:16:43

留下足迹发表于 2025-06-03 17:27
哈哈我态度老好哦
再开回超市补好嘞
这回黄看竖看鸡肝
对过那真诚的眼神
噢耶，噢耶，噢耶

可以的，老师给你一个五角星哦！
记得那个油稍微多放一点熬虾油的时候，这样所有的食材浸泡在里面，你在来做蟹粉豆腐，拌面什么的就帮用额外再放油了！

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-3 20:35:17

untaka 发表于 2025-6-3 18:16
可以的，老师给你一个五角星哦！
记得那个油稍微多放一点熬虾油的时候，这样所有的食材浸泡在里面，你在来 ...

嗯嗯嗯，大师，我这就笔记本记下来了哦

哈哈哈，今晚我家老公说他做饭给我吃啊

准备做三文鱼哦，我的最爱之一，开心哟

那么明天我来交大师这个功课好嘛，嘻嘻

顺便汇报下今晚我老公做的三文鱼鸡块哦

这个三文鱼是使用 ABC sweet soy sauce

加生抽加香油拌一下哦，因为我试了以往

他所试的不同配方，我最后告诉他我喜欢

图片附件: f01c7ac00ffccedf08f6685f97216c4e.jpeg (2025-6-3 20:34:25, 302.15 KB) / 下载次数 12
http://bbs.skytrade.co.nz/forum.php?mod=attachment&aid=MzE1MDkyN3xjNjI3YTAxMnwxNzY0OTk1NDMxfDB8MA%3D%3D

作者: untaka 时间: 2025-6-3 20:39:18

留下足迹发表于 2025-06-03 19:35

这个饭可以的呀很kiwi很健康的感觉，是不是三文鱼吃起来是那种teriyaki 的感觉呀

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-3 22:20:50

untaka 发表于 2025-6-3 19:39
这个饭可以的呀很kiwi很健康的感觉，是不是三文鱼吃起来是那种teriyaki 的感觉呀 ...

哎，你厉害喽～对的对的，就是我爱的口味
话说我实事求是，平心而论，他会做，爱做
但我个人感觉吧，你的厨艺应该在他之上哦
毕竟你是上海男人嘛，会更多哦。。哈哈哈
期待你更多的作品呈现哦，

作者: untaka 时间: 2025-6-3 22:25:07

留下足迹发表于 2025-06-03 21:20
哎，你厉害喽～对的对的，就是我爱的口味
话说我实事求是，平心而论，他会做，爱做
但我个人感觉吧，你的

马上卤肉饭要来了！
可以期待一下，这个卤肉饭收获了很多小姑娘的芳心了，哈哈哈哈

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-3 22:47:51

untaka 发表于 2025-6-3 19:39
这个饭可以的呀很kiwi很健康的感觉，是不是三文鱼吃起来是那种teriyaki 的感觉呀 ...

刚我跟我男人讲，我把他今晚做的晚餐
上传给网友分享了，网友说你做得不错
蛮健康的，他老开心哦，那么我跟他说
网友也问我了：这三文鱼吃起来是那种
teriyaki 的感觉呀？我回网友说是的呀
那么我男人听了急着说：是不同的口味
我做的口感要比 teriyaki 的口感要高级
高级好多好多哦，嘎嘎嘎嘎嘎，我大笑
他还做手势极力表示比那要大大滴高级
哈哈哈哈瞧他那夸张的死样，可爱死了
跟他搞搞嘴皮子，搞搞脑，也蛮开心哦

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-3 22:57:42

untaka 发表于 2025-6-3 21:25
马上卤肉饭要来了！
可以期待一下，这个卤肉饭收获了很多小姑娘的芳心了，哈哈哈哈 ...

好嘞，辛苦大师了
第一排位置我占啦
期待 ing。。。。。
掌声响起。。。。

作者: untaka 时间: 2025-6-4 10:45:40

留下足迹发表于 2025-6-3 21:47
刚我跟我男人讲，我把他今晚做的晚餐
上传给网友分享了，网友说你做得不错
蛮健康的，他老开心哦，那么 ...

哇，快叫你老公来学一个菜，然后改良一下，
让他做给你吃吃，或者这个下一个卤肉饭让他来尝试。

作者: untaka 时间: 2025-6-4 10:46:35

留下足迹发表于 2025-6-3 21:57
好嘞，辛苦大师了
第一排位置我占啦
期待 ing。。。。。

这个卤肉饭真的好好吃，
我100%打包票！

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-4 11:30:04

untaka 发表于 2025-6-4 09:45
哇，快叫你老公来学一个菜，然后改良一下，
让他做给你吃吃，或者这个下一个卤肉饭让他来尝试。 ...

嗯呐，必须哒
哈哈哈哈哈哈
我去夸他去哦
他会骨头哈轻
就会老起劲哎

作者: untaka 时间: 2025-6-4 11:41:42

留下足迹发表于 2025-6-4 10:30
嗯呐，必须哒
哈哈哈哈哈哈
我去夸他去哦

我这边一边在剪辑哪个卤肉饭，
一边馋吐水哒哒滴啊~！！！！

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-4 11:44:11

untaka 发表于 2025-6-4 10:41
我这边一边在剪辑哪个卤肉饭，
一边馋吐水哒哒滴啊~！！！！

嗯呐，我这就送你一块海绵
哈哈哈哈哈哈哈，，

作者: untaka 时间: 2025-6-4 12:05:29

留下足迹发表于 2025-6-4 10:44
嗯呐，我这就送你一块海绵
哈哈哈哈哈哈哈，，

估计不够哎，我估计需要一个痰盂管。。。。

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-4 13:13:55

untaka 发表于 2025-6-4 11:05
估计不够哎，我估计需要一个痰盂管。。。。

嘎嘎嘎嘎嘎嘎
受不了受不了
哈哈哈哈哈哈
话说现在高级
痰盂罐蛮难寻
要去五台山买

说到痰盂罐嘛
我有故事可讲
让我想起以前
去五台山旅游
旅游景点真的
有卖痰盂罐啊
路过老外端起
那痰盂罐就问
这是个啥玩意？
卖主示意喝样
老外看后表情
一下子那嘴型
都能塞个鸡蛋
然后问怎么喝？
那次真太离谱
哇塞当地人哦
真的蛮搓克哦
真的拿痰盂罐
装半瓶啤酒啊
说这中国文化
古代人这么喝
端起直接喝哒
忽悠老外体验
这啤酒可免费
哇塞，哇塞，
真的老十三哦
看着让人联想
哎呦妈哎哇塞
真的蛮反胃的
但真的那老外
感觉很好玩的
端起来学豪放
基本就一口闷
喝完还挺自豪
哎呦偶滴神啊
哈哈哈哈哈哈
真的吃不消哦
老外真的纯朴
边上的当地人
好多看热闹的
都玩命鼓掌哟
我都感觉仿佛
吃了个苍蝇啊
恶心恶心反胃
唉，真天晓得
这痰盂罐居然
当酒具恶作剧
故事讲到这里

那么我再聊聊
你制作的视频
真的全都很赞
每个视频构思
后期制作编辑
文字解说到位
能体会很用心
出品真很精彩
先就聊这些吧
期待那新视频

作者: untaka 时间: 2025-6-4 18:10:30

留下足迹发表于 2025-6-4 12:13
嘎嘎嘎嘎嘎嘎
受不了受不了
哈哈哈哈哈哈

额，想想我就很有画面感了呢。
这种真的有点错克，
话说我小的时候在老房子的时候，
家里没有马桶的，都是用的痰盂，
包括我外婆家那里也是刷的马桶，
早上我妈去倒痰盂的刷痰盂的画面历历在目。。。。。
就算是干净的，全新的，要我去这么玩我也绝对吃不下去。。。。

谢谢你的赞美，实在是让我感觉倍感微暖。
有的时候这样的一句鼓励，真的是坚持下去的动力所在。

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-4 18:52:41

untaka 发表于 2025-6-4 17:10
额，想想我就很有画面感了呢。
这种真的有点错克，
话说我小的时候在老房子的时候，

哎哎哎，亲，哈搞笑哦

故事又上演了呦，刚刚

准备大展身手做蟹粉酱

那心情别提有多激动了

仿佛已经闻到我亲手做

那鲜香四溢的味道啦哈

哎呦，哎呦妈哎，当我

神兜兜再次可打开你的

食材清单一看，我瞬间

瞬间感到懵了，心里哦

咯噔一下，脑袋瞬间哦

感一片空白，完了完了

这咸蛋咸蛋啊还没备呢

我站在那儿，眼睛瞪得

老大，直勾勾地盯着图

那 “咸蛋”，而且 6 只啊

心里狂呼：“我的天呐啊

这可咋整，格额难能办？

这可是关键角色不是嘛

我慌得一匹，握拳捶胸

缓了缓神，我赶紧安慰

自己：“81 慌，81 慌”

要冷静，办法一定会有

超市现还开着对伐，走！

总不能就因为缺了咸蛋

关键时刻不能掉链子啊

话说这短短的几分钟哦

我想法哈多哦，哈哈哈

感觉比一个世纪还漫长

不过我现从超市回来了

回想这小插曲，哈哈哈

蛮扎劲哦，好吧，准备

让这蟹粉酱继续下去哦

哈哈哈哈，我先躺一下

压压这一场小惊魂记哦

图片附件: b8a6d7dc96cfe0ef2ae3afc8b484a047.jpeg (2025-6-4 18:52:05, 183.19 KB) / 下载次数 12
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作者: 留下足迹 时间: 2025-6-5 00:00:34

大师，今做晚餐，我脑子有点凌乱
感觉那个鸡肝好像处理的不顺手哦
感觉你视频里记得处理得蛮漂亮的
咋到我手里就感觉鸡肝不那么回事
我要静一静地来点灵感，等会儿再
回放你怎么搞的，是不是我不该先
放水里洗。感觉你处理后也整只头
话说我以前不吃动物内脏的，所以
没有那种感觉，我需要再找找感觉

所以后来我就随即改变晚餐的计划
改做了叉烧，大排，韭菜炒蛋包菜

图片附件: dde5fcda607606dda9cf885c020d0e47.jpeg (2025-6-5 00:00:12, 203.06 KB) / 下载次数 12
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作者: untaka 时间: 2025-6-5 07:50:07

留下足迹发表于 2025-6-4 23:00
大师，今做晚餐，我脑子有点凌乱
感觉那个鸡肝好像处理的不顺手哦
感觉你视频里记得处理得蛮漂亮的

辛苦辛苦哦。
这样子，如果你实在觉得鸡肝去筋膜比较难的话，
可以选择忽略这个食材，适当的再多加几个咸蛋黄来综合一下，
我看你虾仁买的蛮多的，可以多放点虾仁和鸡胸肉1：1的比例来。
晚饭太丰富了。给你点个赞！

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-23 21:43:59

来了，来了，来了，大师，我今来交蟹粉豆腐作业喽，哈哈哈哈使用 6 个咸鸭蛋黄，那么还加了二个咸鸭蛋的蛋白，增加口味吧
因为我觉得后面还将加水的，所以不至于很咸吧，结果确实可以
反正过程中，放了大虾仁和小豌豆，小玉米粒，最后放了点凌粉
多余的那些咸蛋蛋白，我放入炒蔬菜里了感觉 ok，主要没浪费呀
话说这道蟹粉味确实墨迹了好多天了，请大师指点哦，鞠躬谢谢

图片附件: 7621a02ec1fc6f2c392159fc0f56bf9d.jpeg (2025-6-23 21:38:08, 507.83 KB) / 下载次数 14
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作者: untaka 时间: 2025-6-23 21:56:50

留下足迹发表于 2025-6-23 20:43
来了，来了，来了，大师，我今来交蟹粉豆腐作业喽，哈哈哈哈使用 6 个咸鸭蛋黄，那么还加了二个咸鸭蛋的蛋 ...

这个咸蛋黄的蟹粉豆腐可以的呀，算是上海复刻蟹粉的一种方法吧，
我的那种感觉有点复杂，哈哈哈，在网上被人说的最多的一句，
就是还不入拆蟹，吼吼，不过我的版本价格很便宜呢。。。

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-23 22:17:45

untaka 发表于 2025-6-23 20:56
这个咸蛋黄的蟹粉豆腐可以的呀，算是上海复刻蟹粉的一种方法吧，
我的那种感觉有点复杂，哈哈哈，在网上 ...

大师，我这个是乞丐版的啊
话说我态度还是不错蛋剥开
真的 6 熟鸭蛋蛋黄蛋白分离
要是下次再像偷个懒，直接
扔二整去壳咸鸭蛋进入油锅
然后直接铲碎的话那更省事
少剥二个不是吗，哈哈哈哈

你的作品那是经典专业精品
必须要多几个细作环节的呀
哈哈哈哈，

作者: untaka 时间: 2025-6-24 20:40:51

留下足迹发表于 2025-6-23 21:17
大师，我这个是乞丐版的啊
话说我态度还是不错蛋剥开
真的 6 熟鸭蛋蛋黄蛋白分离

下次我再来分享一个更简单的，更乞丐的，
赛螃蟹的做法。哈哈哈，超级简单，
但是好吃到不行！

作者: 留下足迹 时间: 2025-6-24 21:45:28

untaka 发表于 2025-6-24 19:40
下次我再来分享一个更简单的，更乞丐的，
赛螃蟹的做法。哈哈哈，超级简单，
但是好吃到不行！ ...

哇，好的好的，绝对跟着乞丐帮主走，哈哈哈哈

作者: untaka 时间: 2025-6-24 21:49:23

留下足迹发表于 2025-06-24 20:45
哇，好的好的，绝对跟着乞丐帮主走，哈哈哈哈

刚发了春卷的，要去看看伐，老好

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