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楼主: CATHY_YANGYH

[投食问路] 我给女儿制作的午餐——你还有更多的建议么？ [复制链接]

CATHY_YANGYH

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发表于 2009-9-20 20:49:18 |只看该作者 微信分享

多谢各位提醒哦，我也意识到甜的多了点。女儿中午吃的不多，下午回来时再吃点其他热的东西。

以后可以尝试凉面饭团之类的，改善一下。

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CATHY_YANGYH

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发表于 2009-9-20 21:04:49 |只看该作者 微信分享

原帖由 maniwong 于 2009-9-19 23:37 发表
ＬＺ，請問原味戚风蛋糕是怎麼做的？？謝謝
你做的那麼我都好喜歡吃～～哈哈

这个原味戚风蛋糕从开始学习到成功做出，借鉴了好多方子，经历了十几次失败，现在做得比较得心应手了。

我用的方子和做法如下：

1.准备两个干净无水的不锈钢盆（可用厨房纸擦拭干净），将5个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分别装入两个盆中；
2.蛋黄盆里加入白糖30G,色拉油80ML,牛奶80ML,盐少许，用打蛋器打发均匀；
3.蛋白盆用电动的搅拌器打发，边打发边分两三次加入白糖合计70G，白醋少许，直至蛋白打发到盆子翻转而蛋液不流动为止。（刚开始我用蛋抽打，手腕都快打断了）
4.低筋面粉120G，BAKING POWDER 1/4tsp,混匀分两次过筛到蛋黄盆中，每次都要切拌均匀。（我的切拌方法是：边转盆边45度角切拌，直至均匀）；
5.舀大概三分之一的湿性发泡的蛋白到蛋黄盆中，切拌均匀；
6.再把蛋黄盆中的东西全部倒入到蛋白盆中，切拌均匀；最后倒入到蛋糕的圆形烤模中（模底事先铺上BAKING PAPER)；
7.震泡：将整个蛋糕烤模在地上狠顿几下，可消大泡；（烤出的蛋糕里头就不会有空洞了）；
8.烤箱预热150度，温度到达后，入烤模，上下火55分钟；
9.出炉倒扣在烤架上，稍凉后脱模即可。（有时不倒扣，也没什么问题）。

[ 本帖最后由 CATHY_YANGYH 于 2009-9-20 20:18 编辑 ]

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黑珍珠草

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发表于 2009-9-20 21:23:17 |只看该作者 微信分享

哇,LZ好利害啊!

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xiaomen

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发表于 2009-9-20 21:36:55 |只看该作者 微信分享

LZ花了很多心思哦，pancake看起来很好，有机会想尝试一下

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小猪姚姚

SkyKiwi天使

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发表于 2009-9-20 21:39:22 |只看该作者 微信分享

我女儿明年2月份也要上学了还好她比较喜欢吃寿司不用热其他的不用热又能吃饱的食品我也在琢磨当中中国餐就是要热比较麻烦

【微团购基督城】
定期为大家淘一些性价比高的产品
带着大家的人气去砍价
+微信号： taobaochch

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BabyG

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发表于 2009-9-20 22:23:49 |只看该作者 微信分享

太厲害了啦~ 賣相很棒~~!

你女兒很幸福~~~

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天野星河

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发表于 2009-9-21 00:33:31 |只看该作者 微信分享

都是甜食，午餐要吃饱

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蔡同学的妈妈

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发表于 2009-9-21 01:23:48 |只看该作者 微信分享

楼主做的真不错,支持一个!

阿蔡阿，快回到媽媽的懷抱~~

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DogDots

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发表于 2009-9-21 03:12:19 |只看该作者 微信分享

哇,,, 好厲害,, 我要做你女儿,, 哈哈哈哈

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苯苯鸟

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发表于 2009-9-21 13:32:04 |只看该作者 微信分享

不错不错，顶巧手妈妈，也担心是不是有点甜了，可以当成moring tea or afternoon tea 。

这边小学就是没有微波炉的，我看到那些小学生们都是坐在教室门口的台阶上三口两口就把饭吃完了，带的也就是一些三明制，香焦，酸奶之类的。

午饭做饭团子不错，把蔬菜炒香，加上肉或肉松。

为您的宝宝私人定制独一无二的软陶小像
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SpringBB

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发表于 2009-9-21 13:46:22 |只看该作者 微信分享

楼主可以考虑寿司亚。。。。

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CATHY_YANGYH

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发表于 2009-9-21 16:36:58 |只看该作者 微信分享

多谢各位的鼓励和建议。曾经做过寿司，就是水平还不行，女儿老说没外面的好吃。

咨询一下，寿司里的调料除了寿司醋外，好像要加什么酱料？

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prayer914

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发表于 2009-9-21 22:22:22 |只看该作者 微信分享

要注意营养阿。这些主要成分都是面粉和糖。我会做些土豆鸡蛋沙拉什么的。肉类，蔬菜，水果，淀粉类，都要保证。。。

学校食堂都卖些什么呢？也可以建议学校买个微波炉，或者赞助学校一个？

[ 本帖最后由 prayer914 于 2009-9-21 21:24 编辑 ]

Thank you for never giving up on me.

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lemon-sky

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发表于 2009-9-22 22:17:18 |只看该作者 微信分享

学校没有微波炉真是挺可气的，每次老师家访都假惺惺的问有什么意见，提了好几年了，建议学校给学生准备个微波炉，从小学提到现在高中了，还是没有微波炉，唉，也曾经试图变着花样给孩子做午饭，可是要么懒，要么没空，呵呵……

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somewhereintime

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发表于 2009-9-22 22:20:24 |只看该作者 微信分享

我觉的饭团是午餐不错的选择

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yakeshi

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发表于 2009-9-22 22:58:15 |只看该作者 微信分享

厉害。。。

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盒饭

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发表于 2009-9-22 23:14:56 |只看该作者 微信分享

Good

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小小老鼠

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发表于 2009-9-23 02:04:32 |只看该作者 微信分享

lz很厉害

可是始终感觉不是吃饭...也许是饮食习惯吧......

中午还是习惯咸的哪怕是三明治 or 汉堡

不行给学校赞助个微波炉吧 warehouse才100多啊还三年保修不怕弄坏

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12345上山打老虎

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发表于 2009-9-23 09:21:16 |只看该作者 微信分享

太强了，还好女儿上的幼儿园包饭。。。。。。

我爱我家！

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lemon-sky

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发表于 2009-9-23 10:00:39 |只看该作者 微信分享

原帖由 somewhereintime 于 2009-9-22 21:20 发表
我觉的饭团是午餐不错的选择

给几个饭团的做法呗

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新苏

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发表于 2009-9-23 10:35:11 |只看该作者 微信分享

强！！！做的太好了！！！！！！！！！！！！

嘻嘻嘻！哈哈哈！

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pala

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发表于 2009-9-23 12:31:36 |只看该作者 微信分享

我看蜡笔小新他们幼儿园吃午饭好像也是没有热的, 可是他们的便当盒里的东西好丰富啊, 不知道有对日本便当盒了解的吗???

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titidd

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发表于 2009-9-23 15:39:50 |只看该作者 微信分享

很强啊，但是带这些去学校当正餐吃有点怪怪的。觉得当她下午放学回家的下午点心还真不错呢。

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rainandshine

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发表于 2009-9-23 23:24:01 |只看该作者 微信分享

介绍你一个好牙医

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小猪_丘比特

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发表于 2009-9-24 15:57:14 |只看该作者 微信分享

尊敬的LZ妈妈,请教一下绿豆酥饼和那个芝麻饼的做法,谢谢谢谢

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他脑袋被驴踢了

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发表于 2009-9-24 21:09:32 |只看该作者 微信分享

虽然很温馨，但是说实话，这些东西不是我们国人该常吃的。

有些人的脑袋被驴踢了，可以完全忽略他们的言行。

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小_E

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发表于 2009-9-25 21:18:45 |只看该作者 微信分享

做得真漂亮，真好！

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CATHY_YANGYH

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发表于 2009-9-26 00:00:39 |只看该作者 微信分享

原帖由 小猪_丘比特 于 2009-9-24 14:57 发表
尊敬的LZ妈妈,请教一下绿豆酥饼和那个芝麻饼的做法,谢谢谢谢

绿豆酥饼的制作过程比较长气，不太好描述。下次我做的时候，拍上照片，另行发帖吧；

芝麻饼比较简单，和面方法及煎的方式与葱油饼类似：

1.开水，凉水和面，面饼会比较软：
面粉里边浇开水，边用筷子搅匀，最后加点凉水，和成光滑面团，盖盖醒发30分钟（没时间的话，5分钟也可以）
2.面团搓条，掐出等量面块（大小自己决定哦），每块面团压扁，擀面皮，中间厚，边上薄（我早上都是直接用手捏，不用擀面杖）
3.包入现成的红豆沙，压扁；在装芝麻的碗里沾满芝麻，稍压紧；
4.入锅，适量油，小火煎，盖盖子，每面煎至金黄即可。

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