厨房新手之懒人厨房--5.1更新啦

migiipenny

13。大杂烩

乱七八糟烤的一堆饼干。小面包之类的。。都是第一次尝试。。火候掌握不好。有些烤过头。。面包则没有发好。。很失败。。

migiipenny

14。柠檬饼干+巧克力muffin
不得不承认。。muffin果然是烘焙中最容易的一个。。不会做坏。也不用担心造型不好看。本来它的造型就很犀利。。口感又好。。真是大爱啊。。第一次做了这个后，导致以后时不时就想整点。。

migiipenny

15。 巧克力咖啡蛋糕
第一只烤箱版蛋糕。。。选择了巧克力的。。。里面加了点黑咖啡。味道很浓重。口感很浓厚。吃起来挺爽的。。上面的topping是用奶油打发的。。加了几只蓝莓点缀。。手笨，所以做出来跟好看实在搭不上边。。只能安慰能吃就好了。。

migiipenny

16。蓝莓迷你muffin
没啥好说。用买来的配好的muffin粉做的。。更简便了。加个鸡蛋加点牛奶搅拌匀放进烤馍里就行了

migiipenny

17。rasberry muffin
也是买来现成的粉做的。。。真是适合好吃懒做的人啊。。

migiipenny

18。戚风果酱蛋糕卷

做的很失败。。每次做戚风都失败（其实就做了2次而已）哈哈。。估计是蛋白打发不好，然后又混合的不好。。总之就是失败啊。。。这个蛋糕卷不够细腻，卷起来很多裂开。。为什么别人就能做的那么柔软松软呢。。。望天。。无语。。。

migiipenny

19。又一只巧克力蛋糕
为了快点把可可粉消灭完，又做了一只巧克力蛋糕。配方和上次那个不同，没加咖啡。黄油也少一点。比较简洁的配方。。吃起来，某人说没有上次好。。。上面是用买来的icing powder做的。。但是做的不够好，而且这个特别甜，不大喜欢。。。以后还是用奶油铺上面比较好

migiipenny

20。十分十分推荐的豆角焖面
偶很爱吃面条，但是BF不爱吃。于是想尽办法尽量弄的好吃点让他吃。。。网上搜来这个，这个好像是北方的吃法，我们以前从来没吃过焖面，尝试之后发现十分好吃，连BF都说很好吃。。。做法又容易。。十分的推荐。。

配方网上剽窃来：
原料：
手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。

做法：
1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。

2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。

4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了？[美食中国]

5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。

6，OK，活就这么多，盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。

--------------PS：俺做的时候，就是用四季豆做，然后用牛肉肉末，面条就是超市里的，手擀面那咱还没到那境界。。也同样很好吃了。。。面条上如果放些大酱甜面酱之类的，更入味。。

migiipenny

21。煎牛排+蒸茄子+咖喱土豆+炒青菜
煎的最好的一次牛排。以前不是煎的很焦就是很不熟。。。这次煎的外形和口感都甚合心意。。蒸茄子是懒人菜的保留项目。。煮饭时放电饭锅里随饭蒸。。完了加点香油和醋拌下就好了。。又健康又容易。。上面也写过的。。。同理还有椰菜。。每次撕几张大叶子蒸就好了。。

migiipenny

22。糖炒栗子
之前去农场弄了好多栗子，于是决定做这个。。做的不大成功。跟小摊上卖的自然无法比，而且盐都进都里面去，导致很咸。。。于是把剩下的栗子都直接水煮。。。反而比糖炒的好吃。。。

migiipenny

23。红烧牛肉丸
牛肉丸是foodtown买的现成腌好的。。这个偶很爱买，方便么，看见打折就囤几盒。。买来的是很大只的丸子，很难烧熟，所以就切成小块来烧。。油热了放进去煎煎熟，放点生抽什么的就好了，还可以放些洋葱更香点。。这个也是懒人必备菜。。

migiipenny

24。微波炉简便版鸡翅
这个菜也很推荐新手做。。实在很方便。。鸡翅洗干净沥干水，用刀在两面割几刀（不割也没事，割了就是腌起来更入味，也可以用牙签扎一些洞）然后抹一遍蜂蜜，没有蜂蜜就忽略没关系，再加入老抽生抽料酒糖（老抽少点，生抽多点），如果你还有五香粉什么的都可以加入，很随意的，然后腌至少一小时，我是前一天晚上提前腌，料都加好后放冰箱里腌，如果是临时决定做，就腌一小时也够了。。然后腌好了，拿出来，沾点生粉，一点点就好，放微波炉里加热10分钟。。鉴于微波炉功率不同，所以时间自己摸索。反正熟了就好。。味道很很好，又方便。。。偶第二次做的时候，发现家里有一盒chicken coating的粉，于是就不用生粉用那个粉，结果味道超好，BF说堪比kfc了。。可惜忘了照相。。

migiipenny

25。炸酱面
这个应该是简易版的吧。。不知道北方正宗的炸酱面的做法。。偶是偷懒版。。。酱是用大酱和甜面酱调的，里面是炒过的洋葱和牛肉末。很简单。。不过对于我们来说，也很不错了。。酱的味道重，很下面。。

migiipenny

26。南瓜馒头
用全麦粉做的，所以颜色不是那么好看。。。口味也不是细腻的。胜在健康嘛。。
馒头很容易做。。这次发面发的很成功。。。

migiipenny

27。菜包
也是用全麦粉做的 ，所以完全没有白包子的靓丽颜色。。。而且我的笨手，做的包子和饺子一样不堪入目。。。再凹也凹不出包子样。。。

冬冬113

lz挺能干的，啥都会弄，菜包的卖相虽然不好，但是只要好吃就成，反正也是自家吃，多做几次熟练了就做得好看了！

淘气の小天使

那个烤麸做的不错哦

migiipenny

lz挺能干的，啥都会弄，菜包的卖相虽然不好，但是只要好吃就成，反正也是自家吃，多做几次熟练了就做得好看了！
冬冬113 发表于 2010-4-27 17:12

谢谢支持哈。。。。我也是一直这样自我安慰，能吃就可以了。。。

migiipenny

那个烤麸做的不错哦
淘气の小天使 发表于 2010-4-27 18:01

那个是BF做的。。。这个其实不难做。。基本上把材料炒好加水多炖会就好了

流氓小呆猪

前面几楼的菜色 真的不怎么样 西兰花都炒黄了 旁边那盘都炒黑了 不过慢慢看下来 发现LZ的厨艺很不错啊 后面的那些让我看了都很有食欲 呵呵 赞一个

jessicacheng09

看照片好像吃呀 有机会自己要试试

samsung2006

做了这么多好吃的，太厉害了！

大明

这个好啊~肯定好吃~

charlesrao

能人呀～～～～

migiipenny

前面几楼的菜色 真的不怎么样 西兰花都炒黄了 旁边那盘都炒黑了 不过慢慢看下来 发现LZ的厨艺很不错啊 后面的那些让我看了都很有食欲 呵呵 赞一个
流氓小呆猪 发表于 2010-4-27 21:45

哈哈火眼金睛哦。。。我家的西兰花基本上是黄的，因为基本上都不是炒的，是跟茄子一样放电饭锅里随饭一起蒸熟的，没看时间，蒸的很软，就很黄了。。。
我就是图新鲜做新的。。手艺还是一直很烂

migiipenny

看照片好像吃呀 有机会自己要试试
jessicacheng09 发表于 2010-4-27 22:04

试吧试吧反正在这边大多时间都挺空闲的。。。

migiipenny

做了这么多好吃的，太厉害了！
samsung2006 发表于 2010-4-28 02:49

谢谢支持哎。。。脸红ING

vivian18

好想吃那个肉卷。。。。。。

Seanz

哇  你真是太有才了 真的

migiipenny

28.加了椰浆的咖喱鱼丸

加咖喱的菜是懒人必备。。。懒得做什么或者想不出做什么时就来咖喱菜吧。。当然前提是你能吃咖喱。。。咖喱土豆咖喱牛肉咖喱鱼丸都是偶经常做的。。。上次看见一个咖喱鱼丸菜谱了多了椰浆，就试了。。果然咖喱味淡些了，有椰香，很不错。。建议大家可以尝试。。我用了半个罐头的椰浆。。。拍出来一堆黄。。应该加红椒或者青椒调色的。。下次了。。。这个菜真的好吃又容易做。。。大概过程：洋葱土豆萝卜翻炒熟后（我们都喜欢吃囤的软的洋葱土豆和胡萝卜，所以炒的时间比较长，喜欢硬的可以略炒就够了）然后加开水，没过蔬菜表面就可以。加入适量的咖喱（我们用咖喱酱，我想咖喱粉也可以的，韩式的咖喱味道不会很辣，泰国或者印度的咖喱就辣很多）水烧开后加入鱼丸继续烧，汤汁渐渐浓稠后加入椰浆，再烧一会到你喜欢的汤汁浓稠程度后就可以关火出锅啦。。。我们是盐都不用加了。咖喱已经味道很重了。。