新西兰天维网社区 › 论坛 › 新西兰南岛 › 基督城/坎特伯雷|皇后镇|丹尼丁|其他 › 大家喜欢吃炸酱面吗？求教贴：关于香喷喷的炸酱做法！谢 ...

楼主: 粉色小棉

[基督城/坎特伯雷] 大家喜欢吃炸酱面吗？求教贴：关于香喷喷的炸酱做法！谢谢谢谢！ [复制链接]

苏新

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发表于 2010-10-8 22:42:34 |只看该作者 微信分享

不是你媳妇教你的吗？我这就直接谢了。哈哈！劳您传达啊！
粉色小棉发表于 2010-10-8 22:38

我是已经退役的食神。新苏，只是我众多的徒弟之一。。。

Did you think I was gone forever？

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粉色小棉

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发表于 2010-10-8 22:43:59 |只看该作者 微信分享

我是已经退役的食神。新苏，只是我众多的徒弟之一。。。
苏新发表于 2010-10-8 22:42

;titter;

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苏新

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发表于 2010-10-8 22:44:03 |只看该作者 微信分享

本帖最后由苏新于 2010-10-8 22:46 编辑

;cry;
我刚学会炸酱面，你又来说麻将面。
麻将面怎么做啊？
粉色小棉发表于 2010-10-8 22:39

麻酱面。。。。。麻酱对水，放糖，放盐，放些葱花。
面煮熟，过凉水，拌麻酱混合物和花椒油。。。

更简单。不好吃

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粉色小棉

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发表于 2010-10-8 22:46:46 |只看该作者 微信分享

麻酱面。。。。。麻酱对水，放糖，放盐，放些葱花。
面煮熟，过凉水，拌麻酱混合物和花椒油。。。

更简单。不好吃
苏新发表于 2010-10-8 22:44

你还真厉害！
我还是先炸酱面吧！

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苏新

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发表于 2010-10-8 22:46:46 |只看该作者 微信分享

下面是你否该问打卤面了？

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粉色小棉

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发表于 2010-10-8 22:47:22 |只看该作者 微信分享

下面是你否该问打卤面了？
苏新发表于 2010-10-8 22:46

我还陶醉在炸酱面里！

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MaxPower

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发表于 2010-10-8 22:48:01 |只看该作者 微信分享

麻酱面。。。。。麻酱对水，放糖，放盐，放些葱花。
面煮熟，过凉水，拌麻酱混合物和花椒油。。。

更简单。不好吃
苏新发表于 2010-10-8 10:44 PM

很多让人喜欢麻酱面

还有一个麻酱粉丝凉菜很好吃的

虽然我也不喜欢麻酱，腻

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：[email protected]
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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苏新

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发表于 2010-10-8 22:50:09 |只看该作者 微信分享

很多让人喜欢麻酱面

还有一个麻酱粉丝凉菜很好吃的

虽然我也不喜欢麻酱，腻
MaxPower 发表于 2010-10-8 22:48

而且不下面。不过馒头夹麻酱和白糖好吃。。。。

想吃馒头了。。。哪天做

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发表于 2010-10-8 22:51:48 |只看该作者 微信分享

我。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。饿。。。。。。。。。。。。。。。。。了。。。。。。。。。。。。

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MaxPower

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发表于 2010-10-8 22:53:13 |只看该作者 微信分享

而且不下面。不过馒头夹麻酱和白糖好吃。。。。

想吃馒头了。。。哪天做
苏新发表于 2010-10-8 10:50 PM

苏总变得快啊

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苏新

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发表于 2010-10-8 22:53:30 |只看该作者 微信分享

今天睡了个懒觉，我媳妇背着我自己吃好的！！太气人了，起了给我看照片！！

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粉色小棉

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发表于 2010-10-8 22:54:16 |只看该作者 微信分享

下面是啥啊?
米还是面？

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苏新

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发表于 2010-10-8 22:55:19 |只看该作者 微信分享

苏总变得快啊
MaxPower 发表于 2010-10-8 22:53

我外号“啥都快”。。。。。嘿嘿嘿嘿，是不是联想万分？

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粉色小棉

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发表于 2010-10-8 22:55:29 |只看该作者 微信分享

我要拜你媳妇为师！

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苏新

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发表于 2010-10-8 23:00:00 |只看该作者 微信分享

我。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。饿。。。。。。。。。。。。。。。。。了。。。。。。。。。。。。
空空宝儿发表于 2010-10-8 22:51

送你吃点

煎饼果子

油饼

腊肠卷

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MaxPower

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发表于 2010-10-8 23:15:23 |只看该作者 微信分享

我外号“啥都快”。。。。。嘿嘿嘿嘿，是不是联想万分？
苏新发表于 2010-10-8 10:55 PM

啥都快，有内容

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sunnysetup sunnysetup 当前离线 UID 62353 热情 91 人气 11 主题 3 帖子 876 精华 1 积分 504 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 1131 小时注册时间 2006-2-2 阅读权限 1 最后登录 2016-8-15 头像被屏蔽禁止发言 UID 62353 热情 91 人气 11 主题 3 帖子 876 精华 1 积分 504 阅读权限 1 注册时间 2006-2-2 串个门加好友打招呼发消息	47#分享本帖地址发表于 2010-10-8 23:22:18 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2010-10-8 23:22:47 |只看该作者 微信分享

谢谢苏新提醒。。。明儿我也做个煎饼解解馋了。。。。

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粉色小棉

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发表于 2010-10-8 23:27:50 |只看该作者 微信分享

我一般不先炒肉末，肉末好熟

我的做法是用一包六必居干黄酱，和一包甜面酱
倒进碗里兑水，不要兑太多了，大概就比最终品拼稍微稀释一点的样子(具体看你口味)
然后搅合

切葱段切细点，和姜丝
锅里倒油，做炸 ...
sunnysetup 发表于 2010-10-8 23:22

谢谢谢谢！

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粉色小棉

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发表于 2010-10-8 23:28:29 |只看该作者 微信分享

本帖最后由粉色小棉于 2010-10-8 23:35 编辑

45# 苏新

这么吃下去。。。。。。。。。。真爽啊！

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Pufferfish

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发表于 2010-10-8 23:34:11 |只看该作者 微信分享

好吃的炸酱面，
复杂的工艺。。。
想吃，我就买速时炸酱面，解馋
韩国店有卖。

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粉色小棉

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发表于 2010-10-8 23:35:29 |只看该作者 微信分享

好吃的炸酱面，
复杂的工艺。。。
想吃，我就买速时炸酱面，解馋
韩国店有卖。
Pufferfish 发表于 2010-10-8 23:34

韩国店那个也很好吃，不过和我们说的大不一样。
偏甜！

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Pufferfish

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发表于 2010-10-8 23:48:41 |只看该作者 微信分享

哈哈，那是没得比，
不过，只是饿容易满足了。

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.紫幻姬.

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发表于 2010-10-9 03:41:46 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 .紫幻姬. 于 2010-10-9 03:50 编辑

我的不是正宗的老北京炸酱面，不过是我妈妈的炸酱面，我从小最爱吃妈妈做的，特别是拌黄瓜丝的蒜泥辣椒碟尤为爽口，给LZ解解馋吧

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MaxPower

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粉色小棉

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发表于 2010-10-9 07:47:11 |只看该作者 微信分享

lsd做的好诱人啊!

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N82

中级站友

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发表于 2010-10-9 15:25:24 |只看该作者 微信分享

正宗的我不知道，但是我知道我觉得最好吃的做法。
一定不能用肉末，要用瘦肉，自己切碎，因为肉末都是乱七八糟的内脏和肉边角料做的。

还有，瘦肉最好去买韩国肉店的肉，贵，但是很香。

然后葱姜蒜放进去稍微炒一下，放肉，肉炒7。1415826到7。到1415927成熟之间就放入北京甜面酱

中间省略2000字

然后吃之前一定要放香菜，醋

吃的时候声音一定要大，不然吃不出味道。

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SwiiT

开国大老

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发表于 2010-10-9 15:53:45 |只看该作者 微信分享

就好这口~~回国每周都去一到两次老北京炸酱面馆~~大爱！

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狂野的水墨

大天使

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发表于 2010-10-9 16:37:19 |只看该作者 微信分享

其實我不太知道炸醬麵和打滷麵有什麽區別，我都是很小的時候看我媽媽怎麼做，然後自己發展琢磨的。

醬我覺得很重要，是整個炸醬麵的精髓，我愛用香其醬做炸醬麵，國內和AKL有，這面沒見過，不過堅決不推薦豆瓣兒醬，因為豆瓣兒醬不是用在這的。找到還吃的醬了，怎麼做面都好吃。

也不知道我個人的做法怎麼叫，反正我一般吃麵就是爲了省時間省事：

兩邊走，一面放清水煮麵條，放著不管了。
一面熱鍋，少許油，炒雞蛋，把雞蛋炒碎，什麽都不放，盛出來。少許油，溫熱放入醬，保持攪拌因為醬容易糊鍋，根據醬的情況可以放些水，放入雞蛋和其他一些材料，我媽媽喜歡放黃瓜絲什麽的，我是手邊有什麽就放什麽，生菜，或者是超市裡冷凍的各類蔬菜丁都可以。

那面麵條差不多了，把麵條挑進一盆冷水裡，吃的時候挑出來，這樣麵條會很勁道。

澆上醬，吃，製作過程耗時20分鐘不到，花費也很低。

「格物」「致知」「誠意」「正心」「修身」「齊傢」「治國」「平天下」