爱你烘焙--圣诞蛋糕小课堂之一----美味滴，华丽滴圣诞树草莓雪人糖果慕斯

yax

annie你做的越来月漂亮了。有水准了哦。哪天上你家讨蛋糕吃去，谗啊{:7_379:}

felicia8585

你是。。。你是。。。“爱笑的眼睛”妈咪？希望表搞错。

我應該不認識你,但要開始成為你的粉斯了!你太強了!;A8758;

水晶翅膀

felicia8585 发表于 2011-11-20 22:08
我應該不認識你,但要開始成為你的粉斯了!你太強了!

哦哦。。原来是这样。。。呵呵。。。。很高兴得到你的关注。{:8_386:}

水晶翅膀

yax 发表于 2011-11-20 22:04
annie你做的越来月漂亮了。有水准了哦。哪天上你家讨蛋糕吃去，谗啊

行。等你头晕毛病好了再说。。要不我怕你开车出事啊，太危险。

水晶翅膀

我今晚吃了块大蛋糕，而且还是在9点以后哦！。。太罪恶鸟。。。。呜呜呜。。。。。
明天跑步去，跑步去。。。。俺这身材，是吃了甜食就胖，我跟老公说：我做蛋糕，就是给自己画个圈，然后自己往里跳，太惨。。太惨。。

dean1006

哎，LZ记得我吗？我说在儿子1月1号生日时，亲手做个蛋糕。到现在还没实施呢。我。。。真是晕阿。真的一点兴趣没有，不知从何下手。懒到现在还没开始试着做。我没救了{:8_405:}

Coromandel

你太有才了，刚给我老公看了你的帖子，他问你家接不接定单。哈哈。。以后我家三口的生日蛋糕就有着落了。哈

水晶翅膀

dean1006 发表于 2011-11-20 22:29
哎，LZ记得我吗？我说在儿子1月1号生日时，亲手做个蛋糕。到现在还没实施呢。我。。。真是晕阿。真的一点兴 ...

记得呀。1月1号这个生日好！
没开始练习没关系，去超市买个现成的蛋糕坯，按照我上面的步骤，搞点花花绿绿热闹的感觉就好。
也可以堆水果，撒巧克力屑，相信你可以完成一个生日CAKE的啦。{:8_483:}

水晶翅膀

Coromandel 发表于 2011-11-20 22:34
你太有才了，刚给我老公看了你的帖子，他问你家接不接定单。哈哈。。以后我家三口的生日蛋糕就有着落了。哈

俺还真没接过订单。。。。
订单都是老公下的，他本来不爱吃甜食，吃了我做的蛋糕，貌似有点上瘾，三天两头叫我做。我这正减肥呢，搞什么搞，总诱惑我，晕死。

dean1006

水晶翅膀 发表于 2011-11-20 22:36
记得呀。1月1号这个生日好！
没开始练习没关系，去超市买个现成的蛋糕坯，按照我上面的步骤，搞点花花绿 ...

给了我信心阿，好。这个方法也好。反正整的花花绿绿的，孩子应该就感兴趣，。最后还是进我嘴里的。
你说的那个蛋糕坯是平的，上面什么都没有的吗？孩子能吃吗，会不会有什么防腐剂什么的。
那我需要买什么呢，奶油？还有挤奶油的那个管？望指点！{:8_492:}

水晶翅膀

dean1006 发表于 2011-11-20 22:43
给了我信心阿，好。这个方法也好。反正整的花花绿绿的，孩子应该就感兴趣，。最后还是进我嘴里的。
你说 ...

嗯，超市买的蛋糕坯呀，是平的，上面什么都没有，就是清蛋糕，方形的,SPONGE CAKE.
我看你不用买裱花袋子裱花嘴了，就直接把奶油打发好，往蛋糕上抹就行了，然后摆放水果啥滴，尽量漂亮点。要不就撒点巧克力屑，很简单。

supercat_s

好羡慕会做蛋糕的妈妈啊！做的太漂亮了啊！好想吃啊！

水晶翅膀

supercat_s 发表于 2011-11-20 23:02
好羡慕会做蛋糕的妈妈啊！做的太漂亮了啊！好想吃啊！

谢谢MM，慕斯蛋糕其实不难，我也刚开始学没几个月，还是有待提高的。

dean1006

水晶翅膀 发表于 2011-11-20 22:50
嗯，超市买的蛋糕坯呀，是平的，上面什么都没有，就是清蛋糕，方形的,SPONGE CAKE.
我看你不用买裱花袋子 ...

最后一问题，奶油买什么样的？最好给我个牌子把，我直接就拿了。
其实什么东西都是会了不难的。没经历过的，怎么说也不会明白。哈哈{:8_387:}

yax

水晶翅膀 发表于 2011-11-20 22:14
行。等你头晕毛病好了再说。。要不我怕你开车出事啊，太危险。

{:7_368:}{:7_353:}

水晶翅膀

dean1006 发表于 2011-11-20 23:17
最后一问题，奶油买什么样的？最好给我个牌子把，我直接就拿了。
其实什么东西都是会了不难的。没经历过 ...

meadow fresh cream plastic 300ml。如果用的量大可以买500ML，或者更多。不过第一次，还是少买点先试试。呵呵

这种就可以，瓶子里装的是液体，买回来之后要用打蛋器打发成鲜奶油霜才可以用。

水晶翅膀

yax 发表于 2011-11-20 23:30

。。。。。。。。。

dean1006

水晶翅膀 发表于 2011-11-20 23:30
meadow fresh cream plastic 300ml。如果用的量大可以买500ML，或者更多。不过第一次，还是少买点先试试 ...

万分感谢~~~~~~~~~~~~~~~~~{:8_492:}

isaac-ada

水晶，你真的是超强，呵呵！顶上去！

中国羊排

进来看甩手阿姨，哈哈～～

蔻蔻猫

太强悍了。。。。。从来不怎么进厨房的人很汗颜。。。。。。

duazalea

水晶翅膀 发表于 2011-11-20 21:58
挤花的时候，手里垫块布，这样手温没有那么快影响到奶油。还有就是不要把裱花袋放太多的奶油，容易化。奶 ...

谢谢回复哈,我自己做蛋糕就是奶油打的没有植物性奶油定型好,手也热, 还要戴手套隔热,你试过加白巧克力打的奶油吗

水晶翅膀

isaac-ada 发表于 2011-11-21 00:03
水晶，你真的是超强，呵呵！顶上去！

谢谢拉。。。ADA.......赶快买车，来我家，我请你吃蛋糕，嘿嘿。

水晶翅膀

中国羊排 发表于 2011-11-21 00:44
进来看甩手阿姨，哈哈～～

甩手阿姨。。。。
羊排叔叔。。。。。。。我照片拍得太差了啊，回头你给指导下，怎么拍蛋糕照片啊。

水晶翅膀

蔻蔻猫 发表于 2011-11-21 00:55
太强悍了。。。。。从来不怎么进厨房的人很汗颜。。。。。。

不进厨房，MM。。呵呵，你就幸福吧。

水晶翅膀

duazalea 发表于 2011-11-21 07:21
谢谢回复哈,我自己做蛋糕就是奶油打的没有植物性奶油定型好,手也热, 还要戴手套隔热,你试过加白巧克力打的 ...

亲爱滴，这里哪有植物奶油卖啊。。再说植奶对人身体太差了。都是动物奶油，是难控制了点，我现在也正在摸索呢。加白巧的试过一次，坛子里的MM给过个方子，不过太麻烦了啊，还要溶巧放凉，俺可没那么多时间，有时候忙来忙去就忘了。所以干脆不用了。。加白巧的奶油有种白巧克力味道，也许做某些蛋糕可以用吧，但是普遍用还是不行。

中国羊排

水晶翅膀 发表于 2011-11-21 07:36
甩手阿姨。。。。
羊排叔叔。。。。。。。我照片拍得太差了啊，回头你给指导下，怎么拍蛋糕照片啊。

指导啊？我前天还在说呢，我最近上了个夜校，非常好，妈妈们去上再好不过了，就是做了妈妈都不方便。你要有什么随便问，我去给你请教了来当二传手～～

拍食品有专门的讲究，不过别怕，只要有小dc，就能拍。我没拍过食品，回头给你找找资料看怎么办最适合你，行吗？

蔻蔻猫

水晶翅膀 发表于 2011-11-21 08:37
不进厨房，MM。。呵呵，你就幸福吧。

不进厨房主要是因为不会做中餐，在我家大厨精湛手艺的比较下，我做出来的也没人捧场，
干脆就不进了。省得自己被打击。

看到你的时候，觉得自己很不贤妻良母。。我最佩服会烘焙的女孩子。。。。。。

水晶翅膀

中国羊排 发表于 2011-11-21 08:48
指导啊？我前天还在说呢，我最近上了个夜校，非常好，妈妈们去上再好不过了，就是做了妈妈都不方便。你要 ...

好呀，那太好了。。。那就麻烦你帮我找找资料，谢谢啦。
博客上那些神人，照片都拍的老好。。。。。。。。真能琢磨呢。

中国羊排

水晶翅膀 发表于 2011-11-21 07:36
甩手阿姨。。。。
羊排叔叔。。。。。。。我照片拍得太差了啊，回头你给指导下，怎么拍蛋糕照片啊。

你拍得不差的，看你这个签名，两孩子一明一暗，多可爱～～ 到底是学平面设计的，不用专门研究摄影，有些东西自然能领悟～～

我不是吓奉承你，是真的。我最近跟他们学拍风光，说来惭愧，我以前从来没拍过风光。讲到一个概念叫近景，正在学习过程中，重新看以前的老照片，不少也都有近景的运用。当时不知道这叫近景，只是觉得没有就少了什么，而且加上就有趣儿。我觉得吧，你拍照片的时候，怎么有趣儿，怎么好玩，怎么拍自己喜欢，就怎么拍。生活是美的，而美本身不是条条框框，也不是只有知识。