新西兰天维网社区 › 论坛 › 新西兰南岛 › 基督城/坎特伯雷|皇后镇|丹尼丁|其他 › 今年你都包什么馅儿了？

楼主: Adagio

[基督城/坎特伯雷] 今年你都包什么馅儿了？ [复制链接]

Adagio

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发表于 2012-1-22 11:45:04 |只看该作者 微信分享

KATE-M 发表于 2012-1-21 23:54
如果没有韭菜我就包木耳香菇鸡蛋虾仁的代替。

好~

我是谁家nei小谁

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Adagio

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发表于 2012-1-22 11:45:20 |只看该作者 微信分享

lzh47 发表于 2012-1-21 23:55
添双筷子添碟醋吧

哪里有食物，哪里就有你

我是谁家nei小谁

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Adagio

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发表于 2012-1-22 11:45:41 |只看该作者 微信分享

毬球发表于 2012-1-22 00:02
荠菜猪肉。。。考虑ing
三文鱼韭菜想尝试。。嗯

哪有卖荠菜的？

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Adagio

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发表于 2012-1-22 11:46:01 |只看该作者 微信分享

MaxPower 发表于 2012-1-22 01:42
吃了一袋了

吃熊

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Adagio

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发表于 2012-1-22 11:46:33 |只看该作者 微信分享

shot 发表于 2012-1-22 01:54
我只关心吃的时候能去你家蹭饭么

你吃太多了
不行。。。{:8_473:}

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Adagio

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发表于 2012-1-22 11:46:52 |只看该作者 微信分享

白白的奴隶发表于 2012-1-22 03:11
韭菜猪肉虾~~给吃光了都。。。。自己一个人包一晚上，累死，结果很快给吃光。。。

对对对对对对！
一样一样的

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Adagio

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发表于 2012-1-22 11:47:13 |只看该作者 微信分享

0054761 发表于 2012-1-22 05:58
猪肉西葫馅。素的就是鸡蛋虾皮西葫馅。吃不完冻起来，煮着吃或者改锅贴了。

哪买的西葫芦小啊！！！！我也想吃

我是谁家nei小谁

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ANchch

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发表于 2012-1-22 12:05:51 |只看该作者 微信分享

香菇鸡蛋虾仁蛮不错

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毬球

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发表于 2012-1-22 12:55:56 |只看该作者 微信分享

Adagio 发表于 2012-1-22 11:45
哪有卖荠菜的？

昨天在华城看见了~

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ivy陈

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发表于 2012-1-22 13:40:06 |只看该作者 微信分享

猪肉大葱虾仁
冰箱里还有酸菜猪肉馅的

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Harbino

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发表于 2012-1-22 13:42:07 |只看该作者 微信分享

今兒華城有粗壯的大蔥，NW有打折的羊肉餡，力恆有新到的韭菜，CD有打折的蝦仁。

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纯粹无聊

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发表于 2012-1-22 13:52:44 |只看该作者 微信分享

看来大部分都喜欢猪肉韭菜虾仁的啊！我们除了这个也包点猪肉豆角的。不过我拌馅不是很好吃的说。求饺子达人的私家拌馅配方，谁能分享一下啊！很感激的说。。。{:8_483:}

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zhouhao131

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发表于 2012-1-22 14:18:49 |只看该作者 微信分享

猪肉三鲜，里面放虾仁海米香菇木耳蛋皮。

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sabrinachen

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发表于 2012-1-22 14:37:23 |只看该作者 微信分享

玉米香菇虾米猪肉馅

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Adagio

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发表于 2012-1-22 15:17:01 |只看该作者 微信分享

纯粹无聊发表于 2012-1-22 12:52
看来大部分都喜欢猪肉韭菜虾仁的啊！我们除了这个也包点猪肉豆角的。不过我拌馅不是很好吃的说。求饺子达人 ...

为什么不好吃？
怎么个不好吃法？

我那个猪肉韭菜虾仁还挺好吃的
肉馅我买回来都再剁一遍
然后虾仁不要剁太细了，这样有嚼头，除非你要吃不出虾的那种
加点细细的姜末、香菇末、十三香、鸡精、香油，盐
朝一个方向拌，不要来回拌
用半小碗温水泡十几里花椒粒5分钟
然后一边拌馅一边加花椒水，去腥
如果你喜欢紧一点的肉馅还可以拌入一个生鸡蛋

拌匀之后开始加菜末
即使是韭菜馅的我也加几个白菜帮子
因为韭菜没啥水分
纯猪肉韭菜馅的不够juicy
白菜含水多，加了之后馅口感好
如果白菜水太多，也可以在剁好后先加点盐
等几分钟之后用手攥一攥，让水出来一点，再加入肉馅里
但是不能攥太紧，不要让所有水分都出去
不过我在华城买的白菜没有很水，所以我把这步省了
最后拌出来的馅也不稀，刚刚好

我的比例大概是：
500克肉馅
十来只虾
一大片姜
两只香菇
五大勺花椒水
一小勺十三香
一小勺鸡精
一小勺香油
四大片白菜帮子（带叶子）
两捆韭菜
一百张皮

至于盐，你最开始的时候可以加两小勺
然后拌好馅后先包一个煮了尝尝，不够再加

我是谁家nei小谁

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mygoodiebags

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发表于 2012-1-22 15:38:11 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 mygoodiebags 于 2012-1-22 14:39 编辑

今年包的是牛肉+韭菜+木耳的。

阿达版家的饺子是按百算的啊！这食量，真是令人惊叹！

www.mygoodiebags.co.nz

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papaqinqin

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发表于 2012-1-22 16:03:33 来自手机 |只看该作者 微信分享

阿达全能啊。。。

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sabrinaxj

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发表于 2012-1-22 16:27:23 |只看该作者 微信分享

我包的是猪肉黄瓜虾仁儿的。超赞！

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纯粹无聊

长老级

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发表于 2012-1-22 16:28:42 |只看该作者 微信分享

Adagio 发表于 2012-1-22 15:17
为什么不好吃？
怎么个不好吃法？

哇！听起来就很好吃。

楼主好厉害哦！老麦有福啊

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音乐舞道馆

SkyKiwi天使

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发表于 2012-1-22 20:14:27 |只看该作者 微信分享

猪肉芹菜陷。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

大风起兮云飞扬,安得猛士兮守四方!

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卖女孩D小火柴

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发表于 2012-1-22 20:52:06 |只看该作者 微信分享

没包啊如果包就是白菜猪肉或者是羊肉胡萝卜的

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pupucheng

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发表于 2012-1-23 00:17:29 |只看该作者 微信分享

焱小烫发表于 2012-1-22 09:38
土豆馅的，土豆馅的

原来你才是高手啊。
土豆丝做的饺子馅，只有在极个别的星级餐厅吃的到。
用鸡油和棕榈油调味的那种啊。
我以为很少有人知道。

北望乡土身却南
不摆乾坤山河撼
虽非豪杰亦无惧
鸿雁掠水啸寒潭

欢欢乐乐别别离离，歌歌醉醉悲悲喜喜。
缱缱绻绻聚聚散散，舍舍去去惺惺惜惜。

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0054761

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发表于 2012-1-23 00:24:05 |只看该作者 微信分享

Adagio 发表于 2012-1-22 11:47
哪买的西葫芦小啊！！！！我也想吃

Tower junction reward 就有。1.99/个，特大个。还挺嫩的。皮好削。现在这个季节好多菜店都快有了。

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Komita

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发表于 2012-1-23 00:41:49 |只看该作者 微信分享

猪肉包菜香菇！拌了估计500个的馅，买皮买少了，明天买皮继续！

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anna228

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发表于 2012-1-23 04:38:21 |只看该作者 微信分享

猪肉茴香虾仁，茴香昨天山上现采的的。。。香。。。。。

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MaxPower

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发表于 2012-1-23 04:45:42 |只看该作者 微信分享

Komita 发表于 2012-1-22 23:41
猪肉包菜香菇！拌了估计500个的馅，买皮买少了，明天买皮继续！

500.。。。俩人？

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
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