会上瘾的超级软绵绵日式乳酪起司蛋糕DIY～

Mrs.M

wgtn_emma 发表于 2015-8-14 14:29
打发到硬就知道了，就是倒扣不会往下滴，打到尖角好专业啊。。。

可能我形容的不好把，抱歉抱歉捏～～

Mrs.M

咚锵咚锵 发表于 2015-8-14 16:09
问下大家个问题，鲜奶油跟淡奶油的英文分别是什么呢？我在超市转了好几圈都没有找到，请原谅我这个英语极差 ...

以为理解是差不多的好像，就是fresh cream的啊

chun011980

大推一下!! 太好吃了～

感謝樓主的分享!! 以後如還有什麼好食譜的話希望能繼續分享阿

Mrs.M

chun011980 发表于 2015-8-16 11:54
大推一下!! 太好吃了～

感謝樓主的分享!! 以後如還有什麼好食譜的話希望能繼續分享阿  ...

哈哈哈，你试做啦，是不是吃了就停不下来，软乎乎的哈哈～

我最近都是做了没拍过程图，下次开个做蛋挞或者芋头酥的好了～

有空的话～～

chun011980

Mrs.M 发表于 2015-8-16 20:27
哈哈哈，你试做啦，是不是吃了就停不下来，软乎乎的哈哈～

我最近都是做了没拍过程图，下次开个做蛋挞或 ...

蛋塔+1...

gmail58

ddddddddddddddddddddd

Rw1234

做了一次，失败了。冷却过程中完全塌陷了。不知道什么原因？

koala7891

周末试了一下，算是成功，非常好吃。就是表面会有一些裂纹，不知道是怎么回事。

Mrs.M

Rw1234 发表于 2015-8-17 12:25
做了一次，失败了。冷却过程中完全塌陷了。不知道什么原因？

可能是蛋白打发的问题，所以才会塌陷。

Mrs.M

koala7891 发表于 2015-8-17 14:24
周末试了一下，算是成功，非常好吃。就是表面会有一些裂纹，不知道是怎么回事。 ...

裂纹可能因为温度太高，你可以下次试着调低温度。

Rw1234

Mrs.M 发表于 2015-8-17 16:50
可能是蛋白打发的问题，所以才会塌陷。

蛋白已经硬打发了哦。会不会是水放多了没有完全熟透？或者温度不够高？

Mrs.M

Rw1234 发表于 2015-8-17 16:52
蛋白已经硬打发了哦。会不会是水放多了没有完全熟透？或者温度不够高？ ...

如果混合的手法不好也有可能，或者时间太长，蛋白会消泡的～

joywong

你的配方很不错哦，今天做了，很棒！以后就用这方子了，之前试过几个其他的方子，这个是最好的。。。
请问，你平时是从哪里找这些方子的了？

koala7891

Mrs.M 发表于 2015-8-17 16:50
裂纹可能因为温度太高，你可以下次试着调低温度。

谢谢，这个周末温度调低试一下。真的是会上瘾的。

卡洛琳

请问cream chees是什么样的cheese,那种普通夹面包里成片的cheese 不可以吗？

Mrs.M

joywong 发表于 2015-8-17 22:06
你的配方很不错哦，今天做了，很棒！以后就用这方子了，之前试过几个其他的方子，这个是最好的。。。
请问 ...

这是我是微博上一个妈妈分享过的，一般我在微博或者美食博客上找～

Mrs.M

koala7891 发表于 2015-8-17 22:14
谢谢，这个周末温度调低试一下。真的是会上瘾的。

嗯嗯，每个烤箱都有脾气啦，原配方的温度比我这个高，我已经调过了～

Mrs.M

卡洛琳 发表于 2015-8-17 22:35
请问cream chees是什么样的cheese,那种普通夹面包里成片的cheese 不可以吗？

Cream cheese是白色的乳酪，成片的是不一样的，两种不同东西。你去超市靠近酸奶那边就有，有一种专门做芝士蛋糕的cream cheese块，那个比较好用。

yapinghouse1

谢谢楼主分享！！！

joywong

Mrs.M 发表于 2015-8-18 00:11
这是我是微博上一个妈妈分享过的，一般我在微博或者美食博客上找～

好的，谢谢

Micky

上周末的时候按楼主的方子的量试过了，真的很好吃，但就是不够吃，不知道把这个方子的量翻倍能否成功呢

Mrs.M

joywong 发表于 2015-8-18 22:03
好的，谢谢

如果你有微博，推荐你去关注 ”羽萱的妈妈“ 还有 ”爱整蛋糕滴欢“ 这两个人常常发很赞的食谱。

Mrs.M

Micky 发表于 2015-8-18 23:03
上周末的时候按楼主的方子的量试过了，真的很好吃，但就是不够吃，不知道把这个方子的量翻倍能否成功呢 ...

应该没问题，因为我觉得很容易做，所以想吃都现做，做多了怕吃不完，毕竟奶酪的东西越新鲜越好～～

chun011980

Mrs.M 发表于 2015-8-19 09:07
如果你有微博，推荐你去关注 ”羽萱的妈妈“ 还有 ”爱整蛋糕滴欢“ 这两个人常常发很赞的食谱。 ...

感謝感謝～

看到個杏仁蛋糕，這週末來試試！特愛杏仁味...

卡洛琳

Mrs.M 发表于 2015-8-18 00:14
Cream cheese是白色的乳酪，成片的是不一样的，两种不同东西。你去超市靠近酸奶那边就有，有一种专门做芝 ...

谢谢。这周我一定试试

joywong

好的，谢谢

龙津路猪肠碌

按楼主方法做了 成功的 过来多谢。
PS。第一次知道芝士有这么多味道 以前就知道pamasan blue camenber （不会拼）
这次去 大开眼界..不过没找到楼主那个完全名字一样，找了一个叫white cheese的。
小伙伴说好好吃...

Mrs.M

龙津路猪肠碌 发表于 2015-8-24 13:41
按楼主方法做了 成功的 过来多谢。
PS。第一次知道芝士有这么多味道 以前就知道pamasan blue camenber （不 ...

这个方子很简单，味道又好～恭喜你成功啦～

zhy1123

请问一下，你这个蛋糕模是几寸的，我在考虑材料用量

yoko418

请问楼主，做好的蛋糕会有沉淀，像是奶酪层沉淀，这是哪里出的问题？