[生活] 餐馆盛食物的木托盘 [复制链接]

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发表于 2015-9-9 23:41:30 来自手机 |只看该作者 微信分享

sukywinky 发表于 2015-9-9 01:58
那个店全是华人在吃

有些客看來像日本人。

DanteSaw

大天使

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发表于 2015-9-10 00:45:24 |只看该作者 微信分享

额，木头是不能放进洗碗机里洗的，久而久之表面会被摧毁，变得不光滑，其次木质会变松。council也没有要求说这种木制品要放洗碗机，通常都是用过之后水洗净，然后喷一种杀菌的液（无味可食用）然后晾干。

这种东西和案板不一样，案板上有生菜，确实是会滋生很多细菌，但是现在council要求很高，切菜要塑料案板，切生肉类要专门一块案板，相对来说对food safety有保障。

雲霏

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发表于 2015-9-10 16:50:17 |只看该作者 微信分享

CheukCafe 发表于 2015-9-8 17:47
没有瞎說，從前開店時我什麼食具也有放洗碗機。幾分钟後拿出來熱得手都不能碰。 ...

沒有到100度那麼燙啦，不過70度左右也是有的
康嫂有規定只要是餐廳就要裝洗碗機
but.......有些人就只是裝裝....他不用的
或是壞了就不修了，手洗

honeybabesc

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发表于 2015-9-10 16:58:38 |只看该作者 微信分享

裝了洗碗機不代表他們有用呀, 很多小餐廳都直接可以看到員工在洗碗盤, 哪有用什麼洗碗機, 有些直接在門外貼招洗碗工. 太多家很有名的店,(x但麵, 心x)都是手洗的, 你都可以看到他們過過水又放上來用了....

CheukCafe

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发表于 2015-9-10 19:56:21 来自手机 |只看该作者 微信分享

honeybabesc 发表于 2015-9-10 16:58
裝了洗碗機不代表他們有用呀, 很多小餐廳都直接可以看到員工在洗碗盤, 哪有用什麼洗碗機, 有些直接在門外 ...

對！有很多店是不開的，那機只是讓council看的。開不開要看老板的良心。
至於請洗碗不代表不用洗碗機，因為要清潔好才放入機內。沒洗好放入，拿出來是不夠乾淨的。那部機主要是消毒用的。

honeybabesc

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发表于 2015-9-10 19:59:46 |只看该作者 微信分享

CheukCafe 发表于 2015-9-10 19:56
對！有很多店是不開的，那機只是讓council看的。開不開要看老板的良心。
至於請洗碗不代表不用洗碗機，因 ...

是真的過過水就看著拿出來放在外面給客人自取了, 碗盤都有水滴, 如果是洗碗機洗的, 碗盤是沒有水滴的呀, 烘乾了

2795358

=黄金会员=

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发表于 2015-9-10 23:35:59 |只看该作者 微信分享

雲霏发表于 2015-9-10 16:50
沒有到100度那麼燙啦，不過70度左右也是有的
康嫂有規定只要是餐廳就要裝洗碗機
but.......有些人就只是 ...

康嫂每次来都会查洗碗机工作情况，会查温度

CheukCafe

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发表于 2015-9-11 13:26:22 来自手机 |只看该作者 微信分享

雲霏发表于 2015-9-10 16:50
沒有到100度那麼燙啦，不過70度左右也是有的
康嫂有規定只要是餐廳就要裝洗碗機
but.......有些人就只是 ...

至少超過80度，如果沒有壞的話，我記得沒有80度，機是不會動，機是要preheat十多分鐘才可以開始洗的。
有一次發熱的motor壞了，冷水也一樣照洗，後來好像100刀左右換了motor，換motor的告訴我洗的時候應該100度的。不過因為機天天用，motor每過一段時候總會壞的。

董董

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发表于 2015-9-22 23:58:47 |只看该作者 微信分享

我们那儿放面包和cheese的木托盘都是洗洁精加热水冲一遍就拿抹布擦的

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

猫只吃肉

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发表于 2015-9-23 14:16:26 |只看该作者 微信分享

楼主真是受委屈了，这心机女生拉硬拽你吃饭，影响您在家打lol，还害得您等了那么长时间，影响您在家打lol。还拿有细菌的板子让你吃，，真是受委屈啊。。

harryrei

本站元老

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发表于 2015-9-23 14:31:10 |只看该作者 微信分享

honeybabesc 发表于 2015-9-10 16:58
裝了洗碗機不代表他們有用呀, 很多小餐廳都直接可以看到員工在洗碗盤, 哪有用什麼洗碗機, 有些直接在門外 ...

恶心爆了。

话说，为啥中餐馆卫生都差？油烟多？

honeybabesc

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发表于 2015-9-23 14:45:59 |只看该作者 微信分享

harryrei 发表于 2015-9-23 14:31
恶心爆了。

话说，为啥中餐馆卫生都差？油烟多？

油煙多不是更應該用洗碗機嗎?? 可能廚房都是這樣, 只是有沒有看到吧.

彼得大帝

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发表于 2015-9-23 16:33:02 |只看该作者 微信分享

CheukCafe 发表于 2015-9-8 01:16
nz的店要求一定要有洗碗碟機，温度100度的，而且必須配council認可品牌的消毒水。基本上那些細菌一定能殺死 ...

你这就信口开河了吧。。没有洗碗机的店多了包括某知名连锁快餐。

我想张开翅膀，迎接那无限的光芒。

sz80

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发表于 2015-9-23 16:40:35 |只看该作者 微信分享

女生和LZ约会的时候只会想到浪漫不浪漫的问题，这种问题谁会考虑呢。。。。

加油吧，我的人生

CheukCafe

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发表于 2015-9-23 17:27:50 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 CheukCafe 于 2015-9-23 17:32 编辑

彼得大帝发表于 2015-9-23 16:33
你这就信口开河了吧。。没有洗碗机的店多了包括某知名连锁快餐。

但我們開店時council要求一定要有，而且還要查温度。eating house 牌照是需要的，但takeaway牌照和takeaway plus lunch bar 牌照可以没有。
幾年開店前專誠去city 那個council找職員問的。

LSDWSZ

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发表于 2015-9-23 18:00:32 |只看该作者 微信分享

CheukCafe 发表于 2015-9-23 17:27
但我們開店時council要求一定要有，而且還要查温度。eating house 牌照是需要的，但takeaway牌照和takeaw ...

有是有，但是用不用，怎么用，都很重要呀。我打工过没洗碗机的店，有洗碗机但是基本靠手洗的店（洗碗机只消毒），还有一家洗碗机不知道他用了什么chemical，盘子上只要没固体食物，直接丢进去洗出来干干净净。

信仰VS爱情余味

大天使

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发表于 2015-11-14 08:00:48 |只看该作者 微信分享

LSDWSZ 发表于 2015-9-23 19:00
有是有，但是用不用，怎么用，都很重要呀。我打工过没洗碗机的店，有洗碗机但是基本靠手洗的店（洗碗机只 ...

其实和CHEMICAL的质量有很大关系。新西兰这边的CHEMICAL的质量很多也参差不齐。

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tankller

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发表于 2015-11-15 13:26:18 |只看该作者 微信分享

DEY828 发表于 2015-9-8 09:13
最主要是吃完饭了有啪啪啪嘛？

竟然看到一个跟我想到一起去的....