走过，路过，请喜欢吃的不要错过......

KXJH

    多年的煮妇熬成厨子
   
     有时昂贵的食材并不一定能吃出健康的身体，选材搭配需要灵活，因人而异。

     比如，家庭有处在青春期长身体的孩子，如经适当锻炼但仍是体质弱的，可以适当用田七炖鸡汤，这也是一道可以强健身体的汤饮。（同样适用产妇后期的汤饮）

masterq

KXJH 发表于 2017-7-31 21:22
如果可以再买点薏米、红豆，存放冰箱。出门先浸泡适量的备用，晚上回来即刻用电饭锅，放入红枣加水煲 ...

呢樣好似啱女人飲多d.............

masterq

KXJH 发表于 2017-8-2 21:40
纽村的猪爪是我买过的最便宜的地方了，错过了这村，就没这价~~哈哈~~，喜欢的食客有没觉得？

       ...

豬腳湯，我通常加眉豆，花生，生薑，蜜(祖），陳皮，南北杏煲。

KXJH

masterq 发表于 2017-8-2 22:27
豬腳湯，我通常加眉豆，花生，生薑，蜜(祖），陳皮，南北杏煲。

   陈皮行气和胃化痰~~~南北杏润燥补肺，  很适合烟民的汤饮；


   华人超市有时有猪肺出售，猪肺炖南北杏是一道治疗久咳难愈的良饮

KXJH

   花生益处很多，怪不得叫“长生果”


   花生切碎和着南瓜滚烫，也是一道简单易做的有营养的靓汤

masterq

KXJH 发表于 2017-8-2 22:52
陈皮行气和胃化痰~~~南北杏润燥补肺，  很适合烟民的汤饮；

哈～我唔係煙民，放南北杏只為平喘潤肺。

KXJH

masterq 发表于 2017-8-2 22:55
哈～我唔係煙民，放南北杏只為平喘潤肺。

    感觉这边的配料贵过主料很多

masterq

KXJH 发表于 2017-8-2 22:58
感觉这边的配料贵过主料很多

係呀，我的陳皮是新會陳皮，很多年的，香好多，專門叫人帶過來。

masterq

KXJH 发表于 2017-8-2 22:52
陈皮行气和胃化痰~~~南北杏润燥补肺，  很适合烟民的汤饮；

豬肺湯好，清潤，只是要清潔出水較麻煩，我會加蜜枣，北杏，陳皮，白菜，紅羅卜。

KXJH

   猪肺以前不懂清洗，每次必浪费很多水，后来总结经验，简单方便多了：
  
   先整的冲洗一下，再分切成可以入口的小块，接着用筛子盛着再冲洗，然后放锅里烧开，等到滚开除去泡沫，再洗一遍就可以加配料炖了。

   华人超市可以买到广东的腌制酸梅，加点进去炖猪肺汤，也很开胃润肺。

HoMeWolf

KXJH

    今天阳光灿烂，下午徒步回来出了身汗。想着今晚做个苦瓜塞肉汤来喝，苦瓜汤微苦甘醇，清淡开胃，对于血糖偏高的人来说，苦瓜不失是一道美味的食疗菜品。
   
    材料：速冻苦瓜段(华人超市3刀左右），肉糜（华人超市现成的大约2刀的量），香菜，生姜；（喜欢黄豆的可以泡点黄豆做汤底，有痛风的豆类需忌口）
     
    先把速冻的苦瓜段化解，再取适量的肉糜（肥瘦相间的）加盐，生粉，姜末，香菜碎一起搅拌均匀，待苦瓜完全解冻了，分别塞满肉糜，再把锅里的水烧开，把塞满肉糜的苦瓜段放进，接着熬大约半个钟头，转到保温档至瓜烂肉熟即可（用电饭锅），如果是高压锅大约二十分钟足够了，加黄豆的话，需要先把浸泡的黄豆多煮一会。

KXJH

KXJH 发表于 2017-8-2 22:55
花生益处很多，怪不得叫“长生果”

    提到南瓜，这边超市全年有售，南瓜是预防、减缓痛风的食材，给有痛风的患者分享一下偏方。

    平时取适量的绿茶放茶壶，用洗净带皮的南瓜一至二百克左右熬水，煮滚一会后用南瓜水冲泡茶叶，趁热喝完，就跟平时泡茶一样，连续喝几次至没味倒掉。平时有空都可以坚持服用，有很好的效果。

    家有八十多岁高龄的父亲，平时尿酸偏高，有次到沪上，嘴馋吃多了大闸蟹，夜里引起痛风发作，幸好冰箱备有南瓜，母亲连夜熬了给父亲喝下后，一觉睡到天亮。隔天还能跟我徒步一个多钟头到外滩......

    父亲也会把这个偏方介绍给他熟悉的退休同事或者朋友，觉得效果是不错，抑或因人而异吧，简单的操作，有需要的不妨试试。

    但愿健康快乐每一天！

KXJH

KXJH 发表于 2017-8-4 21:52
今天阳光灿烂，下午徒步回来出了身汗。想着今晚做个苦瓜塞肉汤来喝，苦瓜汤微苦甘醇，清淡开胃，对于血 ...

    苦瓜对高血糖糖尿病有很好的预防效果，健康的人食用也是棒棒的。

    本人就很喜欢吃苦瓜，夏天，用新鲜的苦瓜切薄片加盐挤去苦涩的水分后，炒猪肉片或者牛肉片，或者鸡胸肉都可以，直接煎鸡蛋也行。现时的速冻苦瓜比较适合炖汤用。

KXJH

     今天国内是立秋的节气，这边应该就是立春吧！告别了大寒，也过了大补的时分；肠胃多少会处于敏感和薄弱的状态，是时候来一道补脾健胃的汤饮了。
      
     材料：速冻山药（土豪可选用新鲜的，要便宜的选速冻包装454g4刀左右）、红萝卜（土豆也行）、莲子、大枣、猪筒骨（特价4刀1kg）（或者小排、肋排），主、配料都可按需按喜好自行搭配，香菜适量。

     简单步骤：猪骨先淖水去腥，接着先熬，如用筒骨熬时间要稍微长些，小排或肋排可以稍短，再放山药等配料一起熬制，最后加盐调味放香菜上盆，不需加鸡精、味精。

     汤饮特点：口感甘甜，滋补脾胃。（网上有个别提到山药不可与红萝卜同煲，影响营养效果，其实是没有根据的，我们就一直是这样熬制的。）如果是熬的筒骨，可以等熬好了用勺子滤去汤面多余的肥油，放上香菜吸油。
     

董董

AUGUSTUS 发表于 2017-7-31 09:22
請問在哪裡有紅糖賣？我只在華人超市見過冰糖

太平大华都有红糖哟。。。

董董

你是一本万能的食谱。。。。。。

superok

美味汤水，美食达人

KXJH

董董 发表于 2017-8-8 01:47
你是一本万能的食谱。。。。。。

    多谢夸奖~~~这只是日常积累下来的一点厨房经验，萝卜白菜，各有喜爱，希望可以分享给有需要的食客。

   多花费点时间，养好自己的肠胃，适当运动，这或许就是我能一直保持二十年体重不变，身体健康的原因吧！

KXJH

superok 发表于 2017-8-8 08:54
美味汤水，美食达人

     可以熬制出每一道美味的汤水，确实是一种享受。

     除了常给长身体的子女准备营养丰富的汤水外，我自己比较喜欢清淡的，平时都是蔬菜占多，接着是鱼，最后才是肉类，可以一天没肉，但绝对不能没有蔬菜，所以感觉来纽村都吃穷了  

KXJH

董董 发表于 2017-8-8 01:43
太平大华都有红糖哟。。。

  红糖袋装300g大概3刀左右

superok

田七炖鸡汤，可以强健身体的汤饮。

KXJH

superok 发表于 2017-8-8 15:00
田七炖鸡汤，可以强健身体的汤饮。

     一次一只鸡大概需要6-10g的量，整颗的如花生般大小，可以二到三颗，先冲洗一下，浸泡切碎，一起炖，非常补养身。

     在国内每天都坚持服用田七和人参粉各三克，作为保健。这边太贵了~~~
  

superok

KXJH 发表于 2017-8-8 15:10
一次一只鸡大概需要6-10g的量，整颗的如花生般大小，可以二到三颗，先冲洗一下，浸泡切碎，一起炖， ...

田七你制作好有耐性，我是简单相暴用锤子打碎。

KXJH

superok 发表于 2017-8-8 15:00
田七炖鸡汤，可以强健身体的汤饮。

      第一次，高丽参可以带入境，花旗参就给海关没收了。高丽参泡水长期适量饮用，能很好调节胃功能。这边看医生不方便，平时多锻炼身体，注意饮食习惯，花在饮食上的钱，强过付给医生。（未发育的少年儿童忌用）

KXJH

superok 发表于 2017-8-8 15:14
田七你制作好 有耐性，我是简单相暴用锤子打碎。

提早浸泡，方便切碎，浸泡的水也留着备用，整个硬邦邦的敲碎，会溅到周边都是，东西又不多，哈哈

superok

KXJH 发表于 2017-8-8 15:19
提早浸泡，方便切碎，浸泡的水也留着备用，整个硬邦邦的敲碎，会溅到周边都是，东西又不多，哈哈 ...

有道理，田七是贵重药材，还是你的做法适合

KXJH

superok 发表于 2017-8-8 15:14
田七你制作好有耐性，我是简单相暴用锤子打碎。

  日常单独服用，都是需要药店机器碾碎成粉末状；炖汤的切碎就可以，不宜磨成粉末，不喜欢鸡，可以炖精肉、或者肋排。

superok

KXJH 发表于 2017-8-8 15:23
日常单独服用，都是需要药店机器碾碎成粉末状；炖汤的切碎就可以，不宜磨成粉末，不喜欢鸡，可以炖精肉 ...

谢谢您的分享

KXJH

superok 发表于 2017-8-8 15:24
谢谢您的分享

    不用客气，反正闲着，只是做粗略地介绍，或许能抛砖引玉，分享到其他朋友更好的熬汤经验。