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楼主: inthefire

[投食问路] SS小厨~甜点，中餐等等等（第3页又更新了） [复制链接]

inthefire

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发表于 2007-2-4 11:23:21 |只看该作者 微信分享

原帖由 青小鱼 于 2007-2-3 23:43 发表
我要对着屏幕一样舔一下

小心别把电脑弄坏了。。。

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发表于 2007-2-4 11:24:22 |只看该作者 微信分享

原帖由 AzaAzaFighTinG 于 2007-2-4 01:02 发表
LZ好厉害啊!!!又会做衣服,又会做饭~~~~

女工的命啊~~喜欢做手工活

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发表于 2007-2-4 11:32:59 |只看该作者 微信分享

北京烤鸭~以前圣诞节的时候做的，中国人就吃自己的东西

剩下的鸭架做的酸萝卜大白菜鸭架汤~

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发表于 2007-2-4 11:38:48 |只看该作者 微信分享

茄子们来咯。。
红烧茄子。

蘸水茄子

这个这个我也忘了叫啥了

炸茄盒

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发表于 2007-2-4 11:44:31 |只看该作者 微信分享

第一次做绿茶蛋糕的时候照的==

法式蛋奶酥

韭菜盒子

什锦黄瓜烧鸡

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发表于 2007-2-4 11:48:10 |只看该作者 微信分享

手抓饼

手抓饼加口水鸡。。南北结合：）

绿茶红豆海绵蛋糕~简单好吃的东西

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发表于 2007-2-4 11:54:07 |只看该作者 微信分享

SWEET THAI CHILLI TUNA SUSHI。。。颜色黄黄是因为TUNA的汁浸出去了

卤肉饭。。旁边是我可爱的小酸萝卜

酸辣猪蹄

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发表于 2007-2-4 11:55:47 |只看该作者 微信分享

看多了吃的肚子也饿了

找吃的去咯~下次继续
谢谢大家的支持

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青小鱼

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发表于 2007-2-4 17:52:47 |只看该作者 微信分享

口水dadada

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哄你开心

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发表于 2007-2-4 19:30:10 |只看该作者 微信分享

潜水都要浮面了.............可真不是一般强!

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MIB

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发表于 2007-2-4 21:03:52 |只看该作者 微信分享

美女太厉害了。。看的我都傻眼了。。。

好羡慕你家GG

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小小猪八戒

本站元老

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发表于 2007-2-4 22:06:21 |只看该作者 微信分享

喜欢第一个。。。。

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Snowwind

SkyKiwi天使

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发表于 2007-2-4 22:22:20 |只看该作者 微信分享

无语了~~~~~~~~~, 人和人还真有很大的差距呢！

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lulu8682

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发表于 2007-2-4 23:06:54 |只看该作者 微信分享

MM.....我强烈要求要把烤鸭的过程贴出来哦。。。
爱疯那个东西了。。。。。。谢谢~~~

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哆謝遗莣

本站元老

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发表于 2007-2-5 00:19:14 |只看该作者 微信分享

哇, LZ 真的好厉害啊 ..和店里卖的没差别。。要是我会做其中一种就谢天谢地了。。

      ～‘絔銫地風箏,
      ;,咹瀞地純眞,
      -,沉睡地感覺,

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cooking

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发表于 2007-2-5 04:11:10 |只看该作者 微信分享

回复 #6 ˇ桃桃的帖子

不错啊, 还挺好学啊

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草莓新闻

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发表于 2007-2-5 10:25:32 |只看该作者 微信分享

哪个绿茶红豆海面蛋糕不错，嘿嘿

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didior

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发表于 2007-2-5 10:44:38 |只看该作者 微信分享

有一个强人现身了~~~~

蹦出来支持一个先

I ♡ CHINA

You can't always get what you want;
But if you try sometimes, well,
You just might find you get what you need.

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inthefire

长老级

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发表于 2007-2-5 12:40:03 |只看该作者 微信分享

原帖由 lulu8682 于 2007-2-4 23:06 发表
MM.....我强烈要求要把烤鸭的过程贴出来哦。。。
爱疯那个东西了。。。。。。谢谢~~~

这个只能等下次做的时候照了...如果你要做法我可以先给你哦

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冬冬

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发表于 2007-2-5 12:58:38 |只看该作者 微信分享

烤鸭也会。。。佩服佩服~~~~

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寶貝

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发表于 2007-2-5 17:07:37 |只看该作者 微信分享

太棒了~~~......

Tender is the night when you're crying
Tender is the night as a silky hug

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wyw4213 wyw4213 当前离线 UID 21375 热情 155 人气 677 主题 7 帖子 1375 精华 4 积分 1145 分享 0 记录 0 相册 0 好友 1 日志 0 在线时间 2957 小时注册时间 2004-7-26 阅读权限 1 最后登录 2015-10-5 头像被屏蔽禁止发言 UID 21375 热情 155 人气 677 主题 7 帖子 1375 精华 4 积分 1145 阅读权限 1 注册时间 2004-7-26 串个门加好友打招呼发消息	52#分享本帖地址发表于 2007-2-5 17:30:28 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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棉被人

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发表于 2007-2-5 19:24:52 |只看该作者 微信分享

点心做Ｄ好可爱

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lulu8682

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发表于 2007-2-5 21:22:06 |只看该作者 微信分享

原帖由 inthefire 于 2007-2-5 12:40 发表

这个只能等下次做的时候照了...如果你要做法我可以先给你哦

恩。。好的。。先给个做法让我研究研究。。哈哈~~~
谢谢MM。。。

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Chihuahua

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发表于 2007-2-6 09:01:08 |只看该作者 微信分享

强啊

有做法叫俺偷学偷学吗

谗死我了

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

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marilyn_monroe

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发表于 2007-2-6 10:58:13 |只看该作者 微信分享

LZ真是真是真是真是太太太太太厉害啦.我可以去你家蹭饭吃吗?

我可以去你家蹭饭吃吗?.......................

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inthefire

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发表于 2007-2-6 11:24:06 |只看该作者 微信分享

原帖由 lulu8682 于 2007-2-5 21:22 发表

恩。。好的。。先给个做法让我研究研究。。哈哈~~~
谢谢MM。。。

因为没图一句两句也说不清楚所以我就把做法从爱厨那边转过来了。等下次做了我再上过程了，不好意思

材料：　（約4人份）
鴨1隻，蔥（只取蔥白）約10支，荷葉餅18張。 工具：　
吹管（或是粗的吸管）1根，鐵鉤（或廣口玻璃瓶）1個，竹片2片，掛爐或烤箱，烤架。
調味料A：　
麥芽糖6大匙，料酒4大匙，白醋2大匙，清水50c.c.。 調味料B：
甜麵醬4大匙，糖2小匙，水2大匙。

做法：　
1. 將鴨子內臟取出，洗淨內外。把吹管或吸管一端插進脖子處的缺口，管口置於鴨皮與鴨肉之間，用力吹氣至鴨身裡面，可以清楚看到鴨子身體膨脹、鼓起。然後把脖子處的鴨皮用棉繩捆起來即可避免漏氣。
2. 準備一小鍋滾水，舀出滾水澆淋鴨身，淋2~3遍，這樣可避免風乾時出油，然後把竹片架在兩隻翅膀下方、撐起鴨翅。
3. 調勻調味料A.即為脆皮水，將脆皮水淋在鴨子身上，反覆3~4遍（把鴨子放在鍋子裡立著，淋完之後把鍋裡的脆皮水倒出來重複再淋）。要確定每個部位都有淋到。
4. 將鴨子吊在陰涼處風乾約5~6小時。（也可以使用一個大玻璃罐撐起鴨子來風乾）
5. 烤箱預熱至180C/350F，把鴨子放在烤架上（要記得把玻璃罐取下喔!!），進爐烤至兩面變成玫瑰色就可以了（如果是躺著烤，要記得中途翻面）。調勻調味料B作為沾醬。
6. 烤好之後，片下鴨肉（每片都要帶著鴨皮），用荷葉餅包捲蔥白與沾醬即可食用。

TIPS：因为家里一般没有转烤架所以如果放在烤盘里烤鸭烤出来就注定只有一面是脆的T。T 因此最好放在铁架上烤，下面的烤盘里装水接油。。甜面酱要蒸过再用。。把鸭子吹起来似乎是为了让皮烤得更均匀更脆，如果实在没办法吹起来也不是太有关系==方子里没说烤的时间，这个要看每个烤箱的状况而定，但肯定要费点时间的，大概烤25分钟左右如果上色了就翻个面。小心看着别糊了哦~

如果要面饼的做法我再另说~ 希望你成功哦。

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