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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [Adagioの料理]美味多汁的印度咖喱全攻略~~~ ...
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楼主: Adagio
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[投食问路] [Adagioの料理]美味多汁的印度咖喱全攻略~~~ [复制链接]

laurinaliu

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发表于 2008-2-4 21:06:24 |只看该作者 微信分享
楼主太强了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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fan

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发表于 2008-2-4 21:07:28 |只看该作者 微信分享
好香!!!!!!我受不了了...

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kikicookies
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发表于 2008-2-4 21:31:12 |只看该作者 微信分享
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HCLZ

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发表于 2008-2-4 21:37:53 |只看该作者 微信分享
LZ好强，俺一直用买得盒装的咖喱做。有空一定试试你这个方子。

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Adagio 实名认证 

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发表于 2008-2-4 21:53:14 |只看该作者 微信分享
原帖由 miya 于 2008-2-4 21:43 发表
喜欢，希望楼主mm能贴出更多的印度菜

ps 我在印度店打过工，有个芒果lassi很好喝，lz知道做法吗


lassi太好做了
不过一般我只喝plain的
如果想要芒果口味
需要买mango paste
不太好找
等我问问我BF的
回头贴一个详细做法~
我是谁家nei小谁

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o_ov

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发表于 2008-2-4 23:40:41 |只看该作者 微信分享
原帖由 猪猫妖 于 2008-2-4 06:13 发表
lz喜欢穿黑皮鞋？～～～～～



哈哈。。。你吴宗宪中毒太深。。。。要拿皮箱吗？？？？

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tonnynz
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发表于 2008-2-4 23:41:35 |只看该作者 微信分享
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cando_77

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38#分享本帖地址
发表于 2008-2-5 01:45:43 |只看该作者 微信分享
哇。。。佩服LZ。。。想不到咖喱这么麻烦呀。。我平时都直接放买好的块了。

◆◆◆小踢饰界◆日韩新款饰品，个性耳环热卖中◆◆◆
◆精美饰品相册 请进： http://www.flickr.com/photos/xiaoti/ ◆
◆◆◆QQ:99931351  MSN: [email protected]◆◆◆

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发表于 2008-2-5 02:20:21 |只看该作者 微信分享
原帖由 o_ov 于 2008-2-5 00:40 发表



哈哈。。。你吴宗宪中毒太深。。。。要拿皮箱吗？？？？


你们在说什么暗号啊
我完全不懂
我是谁家nei小谁

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sweetcafe

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发表于 2008-2-5 13:23:19 |只看该作者 微信分享
原帖由 Adagio 于 2008-2-3 21:03 发表


偶家ＧＧ是印度生的华人说

恩，不错。偶家ＧＧ是fiji生的印度人,但什么正宗的都不会做的.
　你的才华与气质是与生俱来的，你看似漫不经心的表情下是绝对的自信。你是冰与火的结合体，你对真正热爱的东西有着近乎痴狂的执著，但你的神秘与高傲却令那些浅薄之人不敢接近。

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在风里

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发表于 2008-2-5 19:34:17 |只看该作者 微信分享
又能学一手了， 我一直都以为印度才就是 中国菜的基础上+ 咖喱+ 长时间的乱炖。

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z-score

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发表于 2008-2-5 20:35:27 |只看该作者 微信分享
看了之后好馋阿。

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JaneX

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发表于 2008-2-5 21:32:51 |只看该作者 微信分享
原帖由 在风里 于 2008-2-5 20:34 发表
又能学一手了， 我一直都以为印度才就是 中国菜的基础上+ 咖喱+ 长时间的乱炖。



哈哈，笑死我了
我也是这样乱炖的!
我一般都用椰脂代替水的，貌似有人告诉过我，可是我忘记了。
偶还听一个印度告诉我要用些咖喱叶子~
我的联系方式如下：QQ136603303，MSN：[email protected]，谢谢。

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JaneX

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发表于 2008-2-5 21:34:14 |只看该作者 微信分享
原帖由 tonnynz 于 2008-2-5 00:41 发表
那个黄颜色  真的很邪恶



这个也超级搞笑,"邪恶"这个词用得太美妙了!
我的联系方式如下：QQ136603303，MSN：[email protected]，谢谢。

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forpassion333

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发表于 2008-2-5 21:49:51 |只看该作者 微信分享
这算是美化了中式加工过的印度菜吧。。。正宗的阿三菜不能闻不能看更不能吃的

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猪猫妖
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发表于 2008-2-6 00:23:41 |只看该作者 微信分享
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valerie

SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2008-2-6 01:30:13 |只看该作者 微信分享
喜欢吃butter chicken

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发表于 2008-2-6 03:53:02 |只看该作者 微信分享
原帖由 在风里 于 2008-2-5 20:34 发表
又能学一手了， 我一直都以为印度才就是 中国菜的基础上+ 咖喱+ 长时间的乱炖。


印度菜有自己的体系
尤其是香料上相当讲究
很多调料在国外都不容易买到
我是谁家nei小谁

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发表于 2008-2-6 03:54:33 |只看该作者 微信分享
原帖由 JaneX 于 2008-2-5 22:32 发表



哈哈，笑死我了
我也是这样乱炖的!
我一般都用椰脂代替水的，貌似有人告诉过我，可是我忘记了。
偶还听一个印度告诉我要用些咖喱叶子~


椰浆(coconut cream)主要是泰国咖喱用的多
我不太喜欢那种偏甜腻的味道
我是北方人
喜欢印度咖喱味道重
够咸够辣
我是谁家nei小谁

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Adagio 实名认证 

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发表于 2008-2-6 03:55:27 |只看该作者 微信分享
原帖由 forpassion333 于 2008-2-5 22:49 发表
这算是美化了中式加工过的印度菜吧。。。正宗的阿三菜不能闻不能看更不能吃的


基本上是纯粹的印度做法
我BF是印度来的
虽然是华人
我是谁家nei小谁

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Adagio 实名认证 

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发表于 2008-2-6 03:56:14 |只看该作者 微信分享
原帖由 valerie 于 2008-2-6 02:30 发表
喜欢吃butter chicken


butter chicken如果不用paste自己做的话比较复杂
主要还是香料比较不好找
我是谁家nei小谁

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Bo0Bo0
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发表于 2008-2-6 17:02:26 |只看该作者 微信分享
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发表于 2008-2-6 17:03:15 |只看该作者 微信分享
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发表于 2008-2-6 18:11:53 |只看该作者 微信分享
原帖由 Bo0Bo0 于 2008-2-6 18:02 发表



BUTTER CHICKEN 不是印度的.................

是KIWI 风格而已..............去了印度根本就买不到BUTTER CHICKEN...


印度有butter chicken
我在印度吃的butter chicken和这里的味道很不一样
我是谁家nei小谁

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CWF895 实名认证  心中有爱 

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发表于 2008-2-7 15:05:42 |只看该作者 微信分享
以前一直想自己尝试但面对印度店里的各种调料就犯晕，今天有了楼主的介绍心理就有底了，已经认真把调料名做好笔记。谢谢lz，这个周末就动手

[ 本帖最后由 CWF895 于 2008-2-7 16:09 编辑 ]
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shirley_sun

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shirley_sun

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发表于 2008-2-7 16:05:53 |只看该作者 微信分享
好吃........................

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shirley_sun

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发表于 2008-2-7 16:06:36 |只看该作者 微信分享
不过好像很难做的样子..

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发表于 2008-2-7 18:27:02 |只看该作者 微信分享
原帖由 CWF895 于 2008-2-7 16:05 发表
以前一直想自己尝试但面对印度店里的各种调料就犯晕，今天有了楼主的介绍心理就有底了，已经认真把调料名做好笔记。谢谢lz，这个周末就动手


加油加油
有什么心得我们可以交流交流~
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发表于 2008-2-7 18:27:27 |只看该作者 微信分享

回复 #58 shirley_sun 的帖子

虽然复杂一些
可是自己做的乐趣是不一样的~
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