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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 【BabyG Kitchen】 班蘭戚風蛋糕 -全過程 *Pandan Chiff ...
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楼主: BabyG
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[投食问路] 【BabyG Kitchen】 班蘭戚風蛋糕 -全過程 *Pandan Chiffon Cake* [复制链接]

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发表于 2008-6-23 19:06:32 |只看该作者 微信分享

回复 #30 0606_cc 的帖子

嗯.. 也是
不過我打發的時候就怕會打發過度~~
下次再打久一點..
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32#分享本帖地址
发表于 2008-6-24 09:18:13 |只看该作者 微信分享
是不是帖子不夠好申請不了精華呢...
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33#分享本帖地址
发表于 2008-6-24 10:23:09 |只看该作者 微信分享
好吃啊。。。。。。。。

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wingyi

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34#分享本帖地址
发表于 2008-6-24 12:45:48 |只看该作者 微信分享
原帖由 BabyG 于 2008-6-24 09:18 发表
是不是帖子不夠好申請不了精華呢...



对啊,不是说只要是DIY的就一定是精华吗?版主现在一定很心,不然就是"精华"政策变了?

我也有两个贴都没"精华"到!

by the way,妹妹你做蛋糕真的很到家!等我忙完了就一定要做下你的recipes!顶一下!

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35#分享本帖地址
发表于 2008-6-24 13:01:50 |只看该作者 微信分享

回复 #34 wingyi 的帖子

又或者版主沒注意到~~

謝謝你~~  多多指教哦~~
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loveuforever

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36#分享本帖地址
发表于 2008-6-24 16:35:31 |只看该作者 微信分享
so cute~

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scallion
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元老勋章

37#分享本帖地址
发表于 2008-6-24 19:37:41 |只看该作者 微信分享
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38#分享本帖地址
发表于 2008-6-24 20:14:01 |只看该作者 微信分享

回复 #37 scallion 的帖子

呀呀? 怎麼會呀~~  

應該看到的呀.... 奇怪呢................
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39#分享本帖地址
发表于 2008-6-26 11:57:40 |只看该作者 微信分享
o 加精華了 謝謝版主~~
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poppy2007

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40#分享本帖地址
发表于 2008-6-26 13:44:14 |只看该作者 微信分享
屯里不知道哪里能买得到班蘭液?????????????????
专一不是一辈子只喜欢一个人. 是喜欢一个人的时候一心一意

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发表于 2008-6-26 13:45:27 |只看该作者 微信分享
我是在豆腐店買的! $1.8塊~~ 去買吧~~
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victordd

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42#分享本帖地址
发表于 2008-6-27 10:25:27 |只看该作者 微信分享
才10点半。。。肚子就饿了。。。

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节

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43#分享本帖地址
发表于 2008-7-4 20:11:37 |只看该作者 微信分享
洋人超市能买到斑蓝液么？

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44#分享本帖地址
发表于 2008-7-4 20:20:07 |只看该作者 微信分享

回复 43# 节 的帖子

沒有看到過呢, 我是在豆腐店買的~~

可能其他華人/馬來西亞超市也有
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节

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45#分享本帖地址
发表于 2008-7-5 17:01:26 |只看该作者 微信分享
我不在akl  好多东西都买不到 郁闷死。。

我刚才自己也去逛了 没看到有卖的 5555555

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46#分享本帖地址
发表于 2008-7-5 21:58:00 |只看该作者 微信分享

回复 45# 节 的帖子

你在哪裡? 那裡有華人/馬來西亞的雜貨店嗎?

紐西蘭也買得到的估計其他地方也有..
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发表于 2008-7-9 02:10:05 |只看该作者 微信分享
你好,请问 在烤箱烤多久?? 因为看你没有写~
请问, 他们说的 烤箱预热是什么意思??  我直接就放进去,不行吗?谢谢

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发表于 2008-7-9 08:55:15 |只看该作者 微信分享
原帖由 用户名 于 2008-7-9 02:10 发表
你好,请问 在烤箱烤多久?? 因为看你没有写~
请问, 他们说的 烤箱预热是什么意思??  我直接就放进去,不行吗?谢谢


預熱跟焙烘的溫度一樣是180度~

要預熱的原因跟吃火鍋要先等水燒起來末放食物進去一樣
如果不預熱, 溫度就不夠, 焙烘的時間就不一樣了
而且麵糊裡面的氣泡就會消失, 重的材料沉澱, 做出來的蛋糕就不好了
蛋糕中心也有可能會因為溫度不夠, 外面熟了/焦了中間還是濕濕的~~

希望解答到你的問題~~~! =)
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49#分享本帖地址
发表于 2008-7-9 15:35:44 |只看该作者 微信分享

回复 48# BabyG 的帖子

你好,谢谢你,明白了.....

还有一个问题,我家的烤箱是好大的那种, 所以,我不知道开哪个按纽 ,上面有风扇的标志, 有好几的的标志., 那我是按上面热的,还是按,上下一起热的呢? 你有QQ 吗? 我发给你看下~谢谢~

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50#分享本帖地址
发表于 2008-7-9 15:45:29 |只看该作者 微信分享

回复 49# 用户名 的帖子

我沒有qq呢.. 不好意思~~~~

不是很清楚是什麼標誌, 不過如果可以選上下一起熱應該是最好的
蛋糕要放在中層~
我家的焗爐是set到"BAKE"的option, 之後調去180度就可以了
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发表于 2008-7-9 15:59:45 |只看该作者 微信分享

回复 50# BabyG 的帖子

不好意思,再问下，  那是不是, 一顶要预热啊?? 要预热多久? 多少度预热?

还有就是 烤蛋糕时,要烤多少时间? 谢谢了~

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发表于 2008-7-9 16:06:23 |只看该作者 微信分享

回复 51# 用户名 的帖子

要! 預熱才焙烘出好的蛋糕!
預熱10-15分鐘就ok! 這蛋糕用180度~

焙烘時間帖子有寫~~ "放進已預熱的焗爐焙烘180度20-30分鐘~(視乎不同焗爐不一樣, 小心觀察就好)"

如果要test, 可以用竹簽/長針插進蛋糕中心, 拿出來沒有黏著麵糊就熟了
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发表于 2008-7-9 16:10:56 |只看该作者 微信分享
哦 ,明白了, 谢谢你的耐心回答~~  不过,呵呵, 我好想知道, 这样整个过程,预热+ 烤蛋糕~ 哇~ 大概就要40分钟了..那3000蛙的烤炉.那要耗多少钱的电费呀??呵呵~ 好无聊的问题吧~~

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发表于 2008-7-9 16:15:55 |只看该作者 微信分享

回复 53# 用户名 的帖子

哈哈... 從來沒想過電費的問題 =p
不過肯定會比在外面買蛋糕便宜啦~~~
一個小的蛋糕最小也要 nz$20吧..
自己做的話, 成本就算包括電費也一半都不用呀!
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发表于 2008-7-10 19:09:22 |只看该作者 微信分享
请问MM，按照你的方法学做，蛋糕刚出来的时候看起来蛮漂亮的，可是过一会就塌了下去是怎么回来呢

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小S

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发表于 2008-7-10 23:33:35 |只看该作者 微信分享
照片照得好漂亮！！

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发表于 2008-7-11 07:15:40 |只看该作者 微信分享
原帖由 smallpigtail 于 2008-7-10 19:09 发表
请问MM，按照你的方法学做，蛋糕刚出来的时候看起来蛮漂亮的，可是过一会就塌了下去是怎么回来呢


之前有兩個mm也是這樣, 大家可能都忘了倒扣了!!~~

***記住哦.. 焙烘完的蛋糕從焗爐拿出來後要立即倒扣, 就是把它反過來放在cool track上冷卻
要冷卻後才脫模~~~ 這樣蛋糕就不會下陷了~~~
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又想问下，
1,这种,蛋糕就叫  戚风蛋糕,是吗? 就是没有放奶油啊,什么装饰的,  纯蛋糕,就是 戚风蛋糕是吗 ?  
2, 用的烤具是不是也很讲究呢?  不能用那种, 铁的 防粘 的,黑色的, 那种...
3,这个蛋糕用的是 软模 对吗?
4,你的这个模,在哪里的有卖呢?
谢谢回答~~

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发表于 2008-7-20 11:43:53 |只看该作者 微信分享

回复 58# 用户名 的帖子

1. 對, 這種蛋糕就叫戚风蛋糕, 做完也可以當餅底, 外面塗奶油, 裝飾呀什麼的~
2. 最好是不要non-stick的, 一般不塗牛油/墊baking paper應該都可以~
3. 對, 我用是的軟軟的那種模具
4. 我在briscoes homeware買的~~

希望幫到你吧~ =)
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GeminiGenius

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发表于 2008-7-20 18:18:16 |只看该作者 微信分享
再帮楼主顶顶。。。。

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