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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 【BabyG Kitchen】 分享香滑蒸水蛋! * ~~快捷-方便-美味 ...
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楼主: BabyG
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[投食问路] 【BabyG Kitchen】 分享香滑蒸水蛋! * ~~快捷-方便-美味呢!~~* [复制链接]

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31#分享本帖地址
发表于 2008-7-22 10:30:03 |只看该作者 微信分享

回复 29# dec05 的帖子

  嘻嘻 謝謝~~

圈圈也是自己做飯的嗎?
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dec05

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32#分享本帖地址
发表于 2008-7-22 13:13:13 |只看该作者 微信分享

回复 31# BabyG 的帖子

不怎麽做

因爲做完就我一人吃
homestay都做完飯的
我有空才做點

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qiujiu

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33#分享本帖地址
发表于 2008-7-22 20:22:11 |只看该作者 微信分享
呵呵，mm真有心，不过其实只要水多，火小，蒸出来是一样效果的，水越多鸡蛋越嫩，不过太多水，蛋的香味也会不浓。我一般都2个鸡蛋加大半碗水，搅拌均匀，水开了放进去，改文火，10分钟就好了，出来时镜面的。一定不要大火，不然鸡蛋就起皱了。

[ 本帖最后由 qiujiu 于 2008-7-22 20:25 编辑 ]

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34#分享本帖地址
发表于 2008-7-23 12:16:15 |只看该作者 微信分享

回复 33# qiujiu 的帖子

謝謝MM分享~~ 我下次試試看多放點水~~ 嘻嘻
喜歡另外加點牛奶~~ 滑滑的 =)
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芝麻饼饼

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35#分享本帖地址
发表于 2008-7-23 17:45:06 |只看该作者 微信分享
好可爱的图~~~~~~~~~~~

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wallart

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36#分享本帖地址
发表于 2008-7-23 22:12:28 |只看该作者 微信分享
放点干瑶柱更好吃...LZ可以试试

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YOGHURT-V

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37#分享本帖地址
发表于 2008-7-24 00:03:28 |只看该作者 微信分享
一直蒸蛋都不太滑～回来我也试试这个方法

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北海港

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38#分享本帖地址
发表于 2008-7-28 06:37:57 |只看该作者 微信分享
原帖由 香菇朵朵 于 2008-7-18 22:29 发表
童年的最爱。。。。

哈哈，同意。。。

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小可爱621

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39#分享本帖地址
发表于 2008-7-29 17:02:07 |只看该作者 微信分享
哇~好美味哦。图图也太可爱拉

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拉拉酷子 实名认证 

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40#分享本帖地址
发表于 2008-7-29 17:34:02 |只看该作者 微信分享
蒸蛋是最愛啊~

涼開水蒸蛋就不用擔心蛋沫的問題了。。。

但是預熱那個點子很好~下次試試^^

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victordd

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活动贡献勋章 元老勋章 哈卡一族 10周年纪念 活力小宝贝

41#分享本帖地址
发表于 2008-7-29 20:30:12 |只看该作者 微信分享
可爱可爱。超级可爱。。。

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42#分享本帖地址
发表于 2008-7-31 08:51:26 |只看该作者 微信分享

回复 39# 小可爱621 的帖子

謝謝mm來哦~  有空多指教~~ hehee
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发表于 2008-7-31 08:52:26 |只看该作者 微信分享

回复 40# 拉拉酷子 的帖子

嗯~? 為什麼涼開水就會沒有蛋沬了?~ ,下次試試..
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Dirtydog

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发表于 2008-8-4 14:46:43 |只看该作者 微信分享
pic is cute~~~~~~~~~~~~

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nana0316

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发表于 2008-8-4 16:00:37 |只看该作者 微信分享
不错。。。。。。。。。
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Bengal

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发表于 2008-8-4 16:22:05 |只看该作者 微信分享
美女，你蒸水蛋不放油阿？放些许油会更香滑的。

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47#分享本帖地址
发表于 2008-8-4 18:31:22 |只看该作者 微信分享

回复 46# Bengal 的帖子

好的! 記下來~~ 下次試試~~~

謝謝哦~~~
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Bengal

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发表于 2008-8-4 19:10:03 |只看该作者 微信分享
要蒸嫩滑水蛋，第一就是要放涼水，比例要好，蛋液太多，出來的味道就很膩，不嫩口。第二就是放油，這樣就更加香滑。然后就放調味。不需要太重，一點點鹽，糖，雞精就OK了。只是掉一下味。
蒸好之后倒一點點醬油。
還有，水蛋為之成功，是蒸出來之后表面光滑，一定不能氣泡或者變成蛋糕體那樣。那就是蒸“老”了。
還可以放點蔥花。

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Bengal

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49#分享本帖地址
发表于 2008-8-4 19:12:51 |只看该作者 微信分享
還有～蒸水蛋不需要用小火，是用大火5分鐘就OK了。時不時要開蓋看一看。
想知道熟了沒有也不需要搖，直接用塊之戳一下，劃一下就知道了。
呵呵～～

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summercoolvivi

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发表于 2008-8-5 00:24:00 |只看该作者 微信分享
我是一个很懒惰的人。。所以我都调好了用微波炉蒸。。哈哈。。2分钟搞定。。
宁愿高傲的发霉。。也不愿委屈求全。。

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发表于 2008-8-5 11:00:00 |只看该作者 微信分享

回复 48# Bengal 的帖子

好的~ 領教了!~
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FENZO

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发表于 2008-8-7 17:06:48 |只看该作者 微信分享
我朋友给我的秘方： 蛋跟水1：3比例，要用开水混进蛋液里，然后搅匀，蒸出来的非常滑好吃极了

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charlene

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发表于 2008-8-15 06:57:10 |只看该作者 微信分享
支持下，也超喜欢蒸蛋的~

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芝麻饼饼

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发表于 2008-8-15 14:40:32 |只看该作者 微信分享
真可爱的图～～～～～～～～

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草莓公園

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发表于 2008-8-17 18:06:01 |只看该作者 微信分享
那个图是自己画的吗？太强了

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n柒跀a

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发表于 2008-12-12 15:34:12 |只看该作者 微信分享
被遺落的時光
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DogDots

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10周年纪念

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发表于 2008-12-12 16:15:45 |只看该作者 微信分享
蛋糕做的好，，菜也做的好。。。。

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EoEo

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发表于 2010-1-21 18:14:01 |只看该作者 微信分享
哇，不错不错，从小妈妈就喜欢做给我这个吃，可惜我一直都做不好，蛋老是做的太老了呢，下次试试你这个作法哈~

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fourleaf

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发表于 2010-1-21 20:33:43 |只看该作者 微信分享
有条件加入骨头汤会更好喝的~~~~~~~~~

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