关于向阳坊的糕点

aklhkg

關於句陽坊的面飽有沒有加防腐劑就不清楚，但有加膨化劑及鬆軟劑另外油很多就真所以很鬆軟，其他面飽店的製法都是大同小異。他們當天賣剩的飽是下架回收倒掉的。如果諸位想食出徤康就回家自己做吧。

yahaya

aklhkg 发表于 2012-2-19 21:16
關於句陽坊的面飽有沒有加防腐劑就不清楚，但有加膨化劑及鬆軟劑另外油很多就真所以很鬆軟，其他面飽店的製 ...

谢谢啊。他家加得厉害呀，其他的松软细腻度完全不如他们的。。。看来是要自己多动手

yahaya

seabird 发表于 2012-2-19 15:36
我女儿吃另外一家面包店的面包过敏过。吃超市的面包就没问题。医生说可能是添加剂的原因。后来这种面包店我 ...

膨化剂
松软剂 看来就是这两剂的作用了。

独裁人

膨化剂和松软剂一般在新西兰面包供应商都能买到，是不是毒就因量而异
少吃松软式烘焙，对身体好

yahaya

独裁人 发表于 2012-2-20 18:39
膨化剂和松软剂一般在新西兰面包供应商都能买到，是不是毒就因量而异
少吃松软式烘焙，对身体好

好。谢谢：））

mingo08

aklhkg 发表于 2012-2-19 22:16
關於句陽坊的面飽有沒有加防腐劑就不清楚，但有加膨化劑及鬆軟劑另外油很多就真所以很鬆軟，其他面飽店的製 ...

"他們當天賣剩的飽是下架回收倒掉的"

笑而不语，我朋友之前就是在里面做的，我知道每天剩下的白面包和过期的原料甚至去年卖剩的月饼都是怎么处理的。这里不方便说太多了，反正身正不怕影子歪，自欺欺人是没有用的，呵呵

mingo08

艾窝窝 发表于 2012-2-12 12:22
应该不会放防腐剂，因为他们每天下架的面包都不要了，很多员工拿回家，他们如果知道不好就不会吃了。

我朋友刚进去做学徒的时候确实是每天拿一大堆回家，然后慢慢上手了就选择性地拿，后来全都会做的时候就什么都不拿了。而且不是所有的都能拿，有些是要回收循环再造的。呵呵

艾窝窝

mingo08 发表于 2012-2-21 11:39
我朋友刚进去做学徒的时候确实是每天拿一大堆回家，然后慢慢上手了就选择性地拿，后来全都会做的时候就什 ...

哦，这样的啊，那就不能去买了，谢谢。

NewLynnHse

mingo08 发表于 2012-2-21 10:39
我朋友刚进去做学徒的时候确实是每天拿一大堆回家，然后慢慢上手了就选择性地拿，后来全都会做的时候就什 ...

为神马? 吃腻了?

mingo08

NewLynnHse 发表于 2012-2-21 11:56
为神马? 吃腻了?

知道当中的“奥秘”，为了健康着想不敢再吃了

KPC163

....汗.....谁说向阳坊面包有防腐剂....我汗.......

dd9096

艾窝窝 发表于 2012-2-12 12:22
应该不会放防腐剂，因为他们每天下架的面包都不要了，很多员工拿回家，他们如果知道不好就不会吃了。

放没放防腐剂不知道，但是每天早上新的面包还没送来货架上放的面包莫非是赝品？？我儿子会说，妈妈，这是昨天剩下的。哈哈哈哈！

Pink77

萧小猪 发表于 2012-2-12 12:06
我去年怀孕在他们家买的面包 在家放了2个月都没发霉~！不是防腐剂是神马？

对的我家面包也是 向阳房牛逼的

ˇ桃桃

防腐剂的事我也觉得很蹊跷，在洋人超市买了一袋汉堡胚，一袋6个，用了4个，剩了2个没放冰箱，2天后已经发霉长绿点了，在向阳坊买了一袋子面包，最后有个奶黄包掉柜子里没看见，后来发现已经是一周了，但一点也没坏，还是那么的松软那么香，哈哈，没丢~  吃肚里了~~

yahaya

ˇ桃桃 发表于 2012-3-4 01:25
防腐剂的事我也觉得很蹊跷，在洋人超市买了一袋汉堡胚，一袋6个，用了4个，剩了2个没放冰箱，2天后已经发霉 ...

我现在变勤快些了，自己做点健康看得见的：））

兔兔妈

其实自己常常做蛋糕会的会知道蛋糕松软细腻的奥秘啦，手法材料都是关键
但说真的我觉得外边是不会一薄片6-8寸的威风蛋糕给你放5颗鸡蛋的。。。所以添加剂肯定是有的

洋人超市里的糕点也都有防腐剂什么的再里面，包装上有标明，我也想看看华人糕点店要是也标明的话里面都有哪些内容！不过即便是这样，还是会吃，只是少吃。。自己学着做，乐趣多多

小妖の猪

兔妈妈请教什么手法能做出两个月保持松软，可口，香味弄而不发霉的面包？

兔兔妈

小妖の猪 发表于 2012-3-4 12:14
兔妈妈请教什么手法能做出两个月保持松软，可口，香味弄而不发霉的面包？

等我研究出来了第一个告诉你

yahaya

兔兔妈 发表于 2012-3-4 13:21
等我研究出来了第一个告诉你

第二个告诉我！：））

MaggieY

越听越恐怖了, 不是要自己做吧? 哎, 外面的东西都不太敢吃了

freedon

sunray 发表于 2012-2-17 12:36
以前吃太多了。现在他家一走进去就想吐，面包很多都同一种奇怪的香味

我的经历和你很像，我最爱吃他家的，突然有一天看到就想吐，现在不想进他家，就是那种香味，令我反胃。

RR

华人店的面包能放久的原因是糖份和油比较多的原因！ 洋人的面包没什么油和糖的！健康但难吃的要命！
不管是什么面包吃了都是难消化！

iloveu5334

怕怕。。面包要吃現烤的

iloveu5334

ˇ桃桃 发表于 2012-3-4 01:25
防腐剂的事我也觉得很蹊跷，在洋人超市买了一袋汉堡胚，一袋6个，用了4个，剩了2个没放冰箱，2天后已经发霉 ...

面包放两星期我就很不理解了。。我学过西点。奶黄是用蛋和牛奶煮出来的。。顶多放三天就变酸了。。还能放一星期没事@@……难到他家有放仙丹啊 。。恐怖啊。连内馅都有问题了

yahaya

iloveu5334 发表于 2012-5-18 01:04
面包放两星期我就很不理解了。。我学过西点。奶黄是用蛋和牛奶煮出来的。。顶多放三天就变酸了。。还能放 ...

人造奶黄？
以前买得很多，现在有点怕，基本停了，偶尔去一次，哈哈

490423351

andylu90 发表于 2012-2-12 11:15
为什么老外的面包都没中国的松软
中国的一般都比较松软
是因为口味不一样还是良心不一样呢

肯定会放膨松剂，这个会让糕点很软还能放时间很久。洋人也会放    但是很少很少。大部分面包放几天正常都会硬的。不硬才不正常。我学西点的。

iloveu5334

490423351 发表于 2012-5-18 20:02
肯定会放膨松剂，这个会让糕点很软还能放时间很久。洋人也会放    但是很少很少。大部分面包放几天正常都 ...

膨松剂 = 防腐剂 ？？

喜马拉雅

放些什么添加剂只有老板（业内人士）知道吧

yahaya

喜马拉雅 发表于 2012-5-21 13:12
放些什么添加剂只有老板（业内人士）知道吧

是啊，普通消费者不知内情的

bluntblunt

很久以前在XX坊买的面包记得是芋头味道那种紫色的。后来当天还去parknsave 买的面包，同时买的两种因为我喜欢吃xx坊的面包，妈妈喜欢吃洋人的那种全麦面包。刚好是夏天，洋人的面包没几天就长霉点了没有放到冰箱里面，可是xx坊的面包我放在汽车里面一点事情都没有啊。强悍的一塌糊涂！突然想到我以前天天买他家的面包，不知道我到底吃下去了什么东西{:7_328:}。从此以后不买他家的东西了。因为人都是怕死的,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,