山炮的我 胡辣汤 嘿嘿嘿

Aucklandcripple

lilybongbong 发表于 2012-7-14 18:31
手撕包菜做的好棒！卖相真好，你怎么做的，能说下做法吗？

原料：
谢谢鼓励
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、香醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味最后勾芡
我用的是恒顺香醋

Aucklandcripple

lilybongbong 发表于 2012-7-14 18:50
非常感谢！你发现新西兰的卷心菜是不是比国内的老，特别不爱熟

是啊 叶茎都很粗壮

肥婆婆

生吃辣椒跟洋葱。。。。不过楼主1个人的小日子的确过的不错

Aucklandcripple

肥婆婆 发表于 2012-7-14 19:11
生吃辣椒跟洋葱。。。。不过楼主1个人的小日子的确过的不错

谢谢鼓励 祝大家天天都有好日子

Aucklandcripple

烂肉面 哈哈哈哈

Aucklandcripple

思绮 发表于 2012-7-14 20:10
烂肉面肿么做的？

1. 将猪后腿肉冲洗干净，带皮切成5mm厚度的块状，比平时炒肉时的肉片要厚一些。
2. 将半碗酱油倒入锅内。
3. 加入50克冰糖，冰糖败火，能去掉肉中的火气。
7. 炒制汤汁粘稠，肉中的水分也被煸炒出去。
8. 放入佐料（干辣椒两粒 八角两粒 姜片 葱段 桂皮一小块），翻炒两下。
9. 加入啤酒，啤酒的量要没过肉。用啤酒炖肉，既可去腥解腻，还可使肉质更加鲜嫩软烂。
10. 用铲子将锅内的汤汁搅拌均匀，小火慢煨。
11. 煨至汤汁粘稠，这时候肉酥嫩软烂，肉皮中的胶原蛋白也被熬制出来，汤汁粘稠浓郁，味道鲜美。
12. 用平时盛粥的勺子，加入少半勺醋，搅拌均匀，即可关火。
12. 下面条 我放了黄瓜丝 豆苗 香菜 葱花
做出来肉片是脆的 很好吃

我的星期天

请问LZ烂肉面的那个面你是买的还是自己做的啊

Aucklandcripple

我的星期天 发表于 2012-7-14 20:47
请问LZ烂肉面的那个面你是买的还是自己做的啊

是自己杆的手工面 有些不上相 哈哈 味道还不错
超市里有卖的阳春面

失意小鱼

好厉害哦~~~~~~~~~~我自己的时候就是泡面+泡饭~~~~~

Aucklandcripple

失意小鱼 发表于 2012-7-14 21:58
好厉害哦~~~~~~~~~~我自己的时候就是泡面+泡饭~~~~~

谢谢 还是少吃泡面好 添加剂

[email protected]

好会自己过生活啊，吃的很好诶，应该很爱辣。

[email protected]

好会自己过生活啊，吃的很好诶，应该很爱辣。{:8_479:}

TAO

Happy singel life

精．Ｅl

这几天正好在看茶馆,,,

G大调

太小资了

Aucklandcripple

cruise 发表于 2012-7-15 11:59
哈哈！我也去吃饭了。

快去吃吧 哈哈

Aucklandcripple

[email protected] 发表于 2012-7-15 12:44
好会自己过生活啊，吃的很好诶，应该很爱辣。

哈哈 是啊 蒜 葱 洋葱 不过都是晚餐自己在时候吃

Aucklandcripple

[email protected] 发表于 2012-7-15 12:45
好会自己过生活啊，吃的很好诶，应该很爱辣。

一个人慢慢过 不急 哈哈哈

Aucklandcripple

TAO 发表于 2012-7-15 13:12
Happy singel life

Thanks{:7_371:}

Aucklandcripple

精．Ｅl 发表于 2012-7-15 13:22
这几天正好在看茶馆,,,

哈哈 唐铁嘴：说不定我还吃完烂肉面什么的

Aucklandcripple

G大调 发表于 2012-7-15 14:59
太小资了

谢谢 吃的都是家常菜 跟小资还有差距

lulu_tj

太享受了！
LZ分享下红烧鱼的作法，颜色很漂亮啊！

精．Ｅl

Aucklandcripple 发表于 2012-7-15 16:45
哈哈 唐铁嘴：说不定我还吃完烂肉面什么的

但是都没看到那个面亮相啊！

Aucklandcripple

精．Ｅl 发表于 2012-7-15 17:47
但是都没看到那个面亮相啊！

可能他们不会做么 哈哈哈 {:7_329:}

Aucklandcripple

lulu_tj 发表于 2012-7-15 17:29
太享受了！
LZ分享下红烧鱼的作法，颜色很漂亮啊！

葱、姜、干红辣椒适量
老抽、盐、糖、味精、醋、水适量再把上面的材料放入搅匀。
做法：
用姜擦一下锅可以避免粘锅
1、热锅倒油，待七八成熟时将鱼放入煎直两面金黄，再将调料倒入，倒入适量开水，基本没过鱼身即可；
2、把火关小，盖上锅盖。‘千滚豆腐万滚鱼’慢慢咕嘟着。十五分钟到二十分钟收汁即可。鱼肉微微发颤，就好了。

韩筱媗

为什么都是一个人，差别就那么大呢{:8_480:}
学做饭学做饭{:8_484:}