白雪香槟（Piper-Heidsieck）/保罗-嘉伯乐(Paul Jaboulet Aine)

SimonCheung

酒庄简介
白雪香槟（Piper-Heidsieck）是世界三大香槟品牌之一，白雪香槟酒庄于1785年7月16日由弗洛伦斯•路易斯•海瑟克（Florens- Louis Heidsieck）在兰斯城（Reims）创建。　白雪香槟酒庄没有自己的葡萄园，它从香槟地区60个葡萄园收购葡萄来酿酒，现在平均每年生产大约500万瓶香槟。

酒庄：白雪香槟（Piper-Heidsieck）
系列: Cuvee Brut NV
葡萄品种：黑皮诺，皮诺莫尼耶，霞多丽（Pinot Noir, Pinot Meuiner, Chardonnay）
年份：NV
产区：香槟，法国（Champagne, France）
级别： AOC
描述：入杯绵绵细致的气泡，淡雅的金色，散发着香甜的烘烤味，饼干和奶酪感，略带一些苹果、柑橘的水果感。入口就能充分地享受到慕斯般细腻的气泡，清新的酸度，苹果、梨子的果汁感紧跟而来，中后段悠悠停留的饼干和奶酪香味让人欲罢不能。好的香槟如优雅气质的美女，赏心悦目，韵味悠长，百看不腻。
食物搭配：香槟也适合多种场合饮用，如干杯，欢庆的气氛。也可餐前开胃酒。而其清爽的酸度与海鲜搭配也会有不错的效果。饮用需冰镇，约6-10℃度。
参考价格：$ 69.99 NZD/瓶（Glengarry）
评分：93 分 (Wine Spectator)

酒庄简介
保罗-嘉伯乐(Paul Jaboulet Aine)是法国罗纳河谷产区最著名也最具代表性的酒厂，1834年由Antoine Jaboulet先生创立至今，保罗-嘉伯乐已是年产量近四百万瓶的超级酒商，拥有上百公顷的葡萄园，在传奇的艾米达吉拥有25公顷葡萄园。

酒庄：保罗-嘉伯乐(Paul Jaboulet Aine)
系列: Parallele 45
葡萄品种：60% Grenache ; 40% Syrah.
年份：2011
产区：隆河谷，法国（Rhone, France）
级别： AOC
描述：深红色，熟透的黑李子，黑樱桃，少许的紫罗兰香气，夹杂在陈年中带出的巧克力，干梅子的香气。让人联想到温暖气候下十分成熟的葡萄。入口果香减弱，以干果、皮革味主导，单宁柔软圆润，酸度活泼，结尾有少许酒精的温热。一款较为容易享用的酒。
食物搭配：酒体中度，牛，羊，猪肉，中等味酱料搭配。适饮温度约13-15度。
参考价格：$ 16.99 NZD/瓶（Glengarry）

franksu88

跟大家分享个香槟的喝法。   
把香槟 倒入醒酒器，让气泡跑光， 才喝。 如果味道还是上好的白葡萄酒，证明该香槟为上品呀！
不知道对不对？？？{:8_479:}

kei

franksu88 发表于 2014-7-28 18:28
跟大家分享个香槟的喝法。   
把香槟 倒入醒酒器，让气泡跑光， 才喝。 如果味道还是上好的白葡萄酒，证明 ...

下次有活动你可以试试看。。。。

franksu88

kei 发表于 2014-7-29 12:20
下次有活动你可以试试看。。。。

不用等下次活动，已经试过，100左右的大牌，难喝！  20-30左右的一般气泡酒，可以！

南乳花生

franksu88 发表于 2014-8-5 10:47
不用等下次活动，已经试过，100左右的大牌，难喝！  20-30左右的一般气泡酒，可以！

100多的大牌是Chardonnay酿出来的，20-30的是兑出来的