给宝宝做PIZZA

duazalea

虽然宝宝回国了，但今天突然想给宝宝做PIZZA了，先试做一次,做成功了，等宝宝回NZ再给他做,让LG当一次白老鼠吧,


用料:自发面粉, BACON,CHEESE, 青椒,蘑菇,洋葱,蒜,西红柿,BBQ酱,鸡肉,李锦记叉烧酱,牛奶,鸡蛋



1.先把鸡肉切成片, 用李锦记叉烧酱调味,我是提前一天调好放冰箱的




2.把自发面粉和温牛奶混合,揉成面团，发面大家都会,就不多说了
揉好的面团就是这样的啦



3.把蘑菇切成片，我用了老干妈加了一点点盐,因为是LG强烈要求的,反正宝宝吃的时候，我就不放老干妈了, 蘑菇也腌一会儿味道会更好





4. 青椒洗好，切丝






5.西红柿切片



6. 把BACON切小片跟腌好的鸡肉混合, 吃起来很浓的叉烧味




再把洋葱和蒜切好,这些就是辅料啦



7. 接下来就是先做BASE的饼啦,很简单，就是做一个厚薄均匀的饼,放在PIZZA烤盘里


8. 先把蘑菇,洋葱,蒜(北方人比较喜欢蒜的味道的)放在第一层,因为蘑菇容易烤焦.放在最里面比较保险


9.再铺上鸡肉和BACON


10.放进烤箱里烤,怕肉不熟,就先把肉烤到6分熟再放菜, 烤箱预热, 开到200度烤到肉变色,但还未完全熟



要看着烤箱，不要烤过火候了


11. 肉烤到6,7分熟就可以放西红柿,青椒,再烤,直到菜菜已经8分熟了





12.PIZZA快好的时候.放CHEESE和BBQ SAUSE再烤个10分钟,成品就是这样的啦





因为是准备给宝宝吃的,所以青椒我没烤的那么软，保持些营养比较好，而且也没放那么多BBQ SAUSE,和CHEESE,毕竟给宝宝吃的东西味道不要那么RICH.
自己做的PIZZA,用料可以自己掌握，口味可以自己调节,喜欢吃辣的就放老干妈,喜欢吃酸甜的就放番茄酱,如果喜欢吃脆脆的BASE,就擀的薄一些,总之一切都按自己口味做啦,自己做的PIZZA热量还不会很高,有利于减肥，呵呵.
真累, 明天还要上班，睡觉去了













[ 本帖最后由 duazalea 于 2009-8-16 21:51 编辑 ]

beibeike

那还用不用加酵母呢？我以前就光用酵母。后来，我妈叫我还加泡打粉。但是还是有时候缩回去。。。是揉面揉得不好么？

混血双子粉嘟嘟

哈哈我终于爬上来了，你这个妈妈没的说，宝宝回国了还研究宝宝食谱呢，你家LG和锐锐真是有口福啊
上周末突然想吃PIZZA，吃完后我就纳闷怎么会想吃这个东东啊
不过看了你做的我又想吃了，还是加老干妈的，这个我一定要学做
我也强烈要求LZ开班吧，我要学做包子馒头

duazalea

呵呵,我以前做馒头也这样的,一开锅盖馒头立刻就缩回去一些了，到没硬到能砸人那么硬,但卖象不好啊, 后来就有经验了，关火后别立刻开锅盖，闷个5-10分钟的等热气不冒那么猛了，再打开盖子,另外你去豆腐店买" 香甜泡打粉" 放里两小勺,蒸出的馒头真的特松软,只是别放多了啊,这东西其实没酵母有营养,就是发面快，我还是主张给小宝宝吃酵母发的馒头

beibeike

这个我一定要报名，我每次蒸馒头，看着都特大，结果一开了盖，立马像泄气的皮球一样。。。凉了之后，扔出去能砸死人！！！老师，早点开班吧！！！

心儿，了了

辣椒披萨

Xflower512

好厉害啊，我也不会发面。。。 不过俺老妈就快来啦，以后我什么都不用干啦，哇哈哈

duazalea

有时间把想学做面食的姐妹召集起来，我教你们吧,这东西没技术含量，就是看多了就会了，我LG发面也很不错的，婆婆没力气揉面,都是LG揉的,揉的比我还好呢,可能是手腕要有力气才能做出好馒头 我那PIZZA终于吃完了，我和LG连吃了两晚.我又带了两次LUNCH,真省钱啊,,,就是我LG抱怨了，他想吃大米饭啦,哈哈

笨妈妈

原帖由 duazalea 于 2009-8-17 17:37 发表
最后发的跟面包那么松, 好厚的饼,我LG还说呢，怎么没见卖的PIZZA也这么松软啊, 真是给宝宝吃的，不费牙啊, 他吃到最后说面太松软了，

都忘了告诉你了，还真有这么松软的pizza，我两年前在意大利买来吃过，当是还以为这pizza这么厚的一块会很填肚子，就不敢多买，结果一咬下去才知道只是因为base很松软而显的大而已，不过还真是好吃！在意大利买的pizza还真的和nz的不一样，大多数base都很薄，料看上去很少，可吃起来却很好吃！
你拿手做馒头，包子和豆沙包就真是太好了，我特爱吃这些东西，要能自己做就更好了！

duazalea

问题问的尖锐，哈哈，我也怕饼不熟就先把饼放进去烤了10分钟,这样饼是4分熟再铺肉就好啦

drumaurora

哇~~~~巧手耶！！！！！！

中国人民

搂住，把东西都铺到面饼上面，面能烤熟嘛，真厉害，等着学你的发面馒头，我是学做面包学不会，学做muffin学不会，我老公给我买了个pizza机器，你可以看下，外面有卖的，红色的，很小，做的时候也没一点声音，很好，买回来，就用了2回，我还要求买了和面机，一次都没用过，哎，惭愧到极点了，

duazalea

恩，你有时间就过来我家学,没关系, 我除了上班，晚上回家吃了饭就上网,现在孩子不在NZ,真的没事可做啦, 其实我最拿手的还是做豆沙包和馒头,馅饼,包子, PIZZA我个人感觉,做的一般

笨妈妈

原帖由 duazalea 于 2009-8-17 21:50 发表
下次我发面时把想学发面的妈妈召集过来，我现场教,很好学啊,我小时候就经常看我妈和面,做豆包,馒头,看了将近30年,所以对于我来说做面食很简单，如果你想学，有时间来我家学啊,反正我宝宝也回国了，我没事就琢磨吃了啦 ...

好啊！绝对想学！看过你以前得帖子，知道你家在avondale是吗？离我家挺近的！

duazalea

下次我发面时把想学发面的妈妈召集过来，我现场教,很好学啊,我小时候就经常看我妈和面,做豆包,馒头,看了将近30年,所以对于我来说做面食很简单，如果你想学，有时间来我家学啊,反正我宝宝也回国了，我没事就琢磨吃了啦

笨妈妈

原帖由 duazalea 于 2009-8-17 17:05 发表
我晕死啊, 发面? 不会发面的姐妹怎么不早说? 晕,早说，我就发一个做豆沙包的帖子了，等我这几天有时间的,另外,等我把这个PIZZA吃完的,就教大家发面做包子,馒头什么的哈， 不急,我LG家的山东的, 他们就爱吃面食,我怀孕 ...

那太好了，我最近特想给宝宝做点馒头，面包什么的，因为宝宝已经一岁了，胃口也大了，可对牛奶过敏，所以不能买华人超市里的，怕有牛奶，只好自己做。可我对这些一点也不懂，看也没看人做过。昨天看了你的贴子，今天就很想自己也试一试。结果在揉面和发面这就已经不行了，recipe 上说用500g的面粉，我看我都快用了550了，还揉了足足一个多小时，可那面团还是不“三光” （书上说的），还捻手和丑得不行。现在就放在那等着进垃圾桶了，可怜我的腰和手，怪不得晚上给宝宝洗澡时觉得那么累！

蒋づ天琪≈

duazalea

我LG还幸福啊,,,,,昨天做的PIZZA,由于面发的太好了，最后发的跟面包那么松, 好厚的饼,我LG还说呢，怎么没见卖的PIZZA也这么松软啊, 真是给宝宝吃的，不费牙啊, 他吃到最后说面太松软了，象面包，结果光把肉吃了，把饼扔了，把我气的啊，下次我可不发的那么喧了，硬一点比较象PIZZA

duazalea

再晕 ,,,,我就是怕姐妹们觉得发面麻烦，才用了自发面粉,这样就不用酵母发面了，比较简单，下次我用酵母加泡打粉教大家发面做包子,比这个难一点，但味道比这个好

duazalea

我晕死啊, 发面? 不会发面的姐妹怎么不早说? 晕,早说，我就发一个做豆沙包的帖子了，等我这几天有时间的,另外,等我把这个PIZZA吃完的,就教大家发面做包子,馒头什么的哈， 不急,我LG家的山东的, 他们就爱吃面食,我怀孕时吃的我那个胃酸啊,,,,

oya

真厉害

幸福的奶茶罐子

看着好有满足感啊~~~

你家宝宝真幸福

苯苯鸟

锐锐妈妈真强啊， 我也不会发面，做出来的馒头包子卖相很难看。

zhang77

真是个勤劳的妈妈

笨妈妈

看上去好美味啊！lz好会做吃的！可惜我连发面也不会，很惭愧