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本帖最后由 cindyppz 于 2014-8-14 20:05 编辑
helen88124 发表于 2014-8-14 19:38
是包装上写了precessed cheese???想着可以补钙想买来吃吃~ 请教一下,是不是就是一个砖块样子的就是真 ...
一般会写,但是写的不明显。其实大多华人都把它当作cheese好东西来吃的,只是不知道这种cheese其实并不是真正的Cheese,就好像火腿肉午餐肉不是真的肉一样。有肉,但是也有很多其他的成分。
首先, cheese和奶制品不一定补钙,蛮多现在的一些健康饮食家推翻牛奶补钙的说法,认为奶制品虽然含钙高,不过其中的好像是酸性成分还是什么其实会造成钙流失,并不吸收。其中一个证据就是说传统奶制品吃的多的国家反而osteoporosis 概率比不吃奶制品的民族要高。不过大多传统营养学家还是认为奶制品是好东西。
所以呢,我个人建议,吃,适当吃,不要狂吃。其实任何东西吃太多都不好的。cheese虽然高钙但是通常也高脂肪高盐,跟别说那个味道一般中国人是不大喜欢的
不要吃semi soft cheese, 这个怀孕手册有说,比如brie, camembert, blue。我不确定Feta属于hard还是semi soft。最好吃硬的(虽然我觉得硬的大多不好吃) Edam cheddar gouda, swiss, halloumi这类 (一般都特别特别咸,反正我平时是不大爱吃的)。或者干脆就吃软cheese,cottage cheese, mascarpone, cream cheese这类的。这种基本没怎么发酵,味道比较淡,奶香重,比如mascarpone做提拉米苏,cottage cheese cream cheese可以直接涂面包蘸饼干吃。那种日式轻乳酪蛋糕用的大多也是这种cheese。个人比较爱的一个是mozzarella,就是传统意大利pizza上面可以拉很长丝儿的那种,奶香重,不咸,还有点小嚼头。放面包烤一烤化了也好吃。 |
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