北岸新开张某某私家菜有待改进

AFFOH

首先平复一下心情，事情是这样的：
首先要说的是这个店每天晚上只做一个菜，周五晚上是大盘鸡套餐，周六晚上是大饼，每天中午只有包子。我媳妇周六晚上去那打包点吃的回来，回来以后就一直说老板人好，我说怎么了？她告诉我老板说大盘鸡卖相不好给她大盘鸡半价，我开始还没反应过来，后来想到他家不是一天一个菜么，周五是大盘鸡啊，马上把大盘鸡打开一看，鸡肉都是些泥，土豆都碎了，怀疑是剩菜。希望老板下次注意。保持菜品质量。

LSDWSZ

额。。你媳妇买之前没看卖相不好到啥程度咩。。。。

AFFOH

放在打包盒子里的，全都是汤，根本看不到里面有什么！

野牛

糊弄客人就是糊弄自己

maylan

这也太牛了，一个晚上就一个菜，没堂食，只提供打包？

TRYTRYTRY

那家少数民族的开了？

happy2002

你媳妇！也太！好骗！！！

Agatha

每天一个菜？这也叫饭店啊

辛语心愿Vic

不会吧，我上次去吃，感觉挺好的呀，菜量也很足

kelongrenwei

刚去吃了，点了一个牛肉面，感觉味道不咋样，12刀真心觉得不值，还不如少林面馆10刀的牛肉刀削面吃的爽！

jing1213

什么什么族的那个，我也去了，去了就后悔了，中午就饺子，粥，咸菜和一个炒饭，不知道的还以为吃早餐呢，早餐选择也比这个多啊。点了个羊肉饺子，老公没让我尝，说那个膻味我应该受不了，炒饭也没尝出什么他们族的特殊味道。老板娘还出来说那个饺子不敢说第一，也是第二了，非常好吃。心里受不了了，反正自己是不会再想去尝试了

masiqi137

新西蘭的羊肉有那麼膻嗎?要是做出膻味也真不容易.我也去吃了,不是鹹菜吧,是拌的小菜吧,有黑木耳,白木耳,粉絲,胡蘿蔔,芹菜.紅豆粥超好喝.

masiqi137

看來新開的店都要經過暴風驟雨

liti017

之前去了一次， 服务挺好的， 就是每天一个餐单比较受不了，跟食堂似的。 东西我就不评价了， 目前没有再去的打算了。

nt0079sun

野牛 发表于 2014-9-13 20:33
糊弄客人就是糊弄自己

至理名言~！

snsuperlight

很少上网，今天看到评论，无语，不需辩解，只是说明。
       奥克兰的饭店一般除了广东菜馆，四川菜馆地域性菜品明显之外，多数为综合性菜单，涵盖中国八大菜系甚至是十大菜系，这是市场需求决定的。中国人天南海北的集中到奥克兰，口味需求多样性
使得饭店的菜品名称多而全。本店菜单内容作为少数民族和私家菜品的交集，无论是数量还是文化厚度都
自然无法和中国成熟菜系相媲美，但它确有自己非常独特的内涵。
        本民族为古代鲜卑的后裔，与蒙古族，契丹为同一祖先，发源于东北，渔猎为生，精骑善
射，在乾隆年间，与蒙古，达斡尔等民族作为保卫国家安宁的戍边将士靠两只脚走到了距祖籍一万多公里的边陲重镇，今天新疆的伊犁察布查尔。原计划是三年，路途用了一年半，除去洪涝冰雪滞留实际，实际只用了七个月，取道今天外蒙的乌兰巴托到达伊犁，没有人逃跑，没有人叛变，只有搀扶，鼓励，坚毅和牺牲，用顽强，不屈不挠和对祖国的忠诚完成了人类民族迁徙的壮举。在伊犁，花名册的人名个个被点称到，可不都是将士本人的声音，是他们生命的延续在应答，途中出生的三百五十名婴儿接过了父辈的弓箭，而他们父辈的生命永远留在了西迁的路上……
        这支部队在察布查尔完整保留了本民族的一切:语言，文字，服饰，弓箭，饮食，宗教……构成了完美的民族文化。一个民族就是一个物种，一个民族的消失，就是一个物种的消亡。民族的情结和对祖先的敬仰使得我下决心创办本民族私家菜馆，海外游子的责任使然，民族文化传承责任使然。
       西迁一路，风餐露宿，快捷便利，易存宜储，就地取材，原汁原味，独特烹技，养育民族。
       本民族古今名人辈出，从北魏孝文帝拓跋元弘，隋炀帝的母亲，唐王李世民的母亲和皇后长孙氏，大辽国萧太后，元朝宰相耶律阿保机到清朝著名辅臣鳌拜，中央电视台主持人焦建成，关垚淼，著名歌唱家关牧村，中国著名射箭运动员汝光，本民族形象大使佟丽娅等，他们都是民族的骄傲。

snsuperlight

很少上网，今天看到评论，无语，不需辩解，只是说明。
       奥克兰的饭店一般除了广东菜馆，四川菜馆地域性菜品明显之外，多数为综合性菜单，涵盖中国八大菜系甚至是十大菜系，这是市场需求决定的。中国人天南海北的集中到奥克兰，口味需求多样性
使得饭店的菜品名称多而全。本店菜单内容作为少数民族和私家菜品的交集，无论是数量还是文化厚度都
自然无法和中国成熟菜系相媲美，但它确有自己非常独特的内涵。
        本民族为古代鲜卑的后裔，与蒙古族，契丹为同一祖先，发源于东北，渔猎为生，精骑善
射，在乾隆年间，与蒙古，达斡尔等民族作为保卫国家安宁的戍边将士靠两只脚走到了距祖籍一万多公里的边陲重镇，今天新疆的伊犁察布查尔。原计划是三年，路途用了一年半，除去洪涝冰雪滞留实际，实际只用了七个月，取道今天外蒙的乌兰巴托到达伊犁，没有人逃跑，没有人叛变，只有搀扶，鼓励，坚毅和牺牲，用顽强，不屈不挠和对祖国的忠诚完成了人类民族迁徙的壮举。在伊犁，花名册的人名个个被点称到，可不都是将士本人的声音，是他们生命的延续在应答，途中出生的三百五十名婴儿接过了父辈的弓箭，而他们父辈的生命永远留在了西迁的路上……
        这支部队在察布查尔完整保留了本民族的一切:语言，文字，服饰，弓箭，饮食，宗教……构成了完美的民族文化。一个民族就是一个物种，一个民族的消失，就是一个物种的消亡。民族的情结和对祖先的敬仰使得我下决心创办本民族私家菜馆，海外游子的责任使然，民族文化传承责任使然。
       西迁一路，风餐露宿，快捷便利，易存宜储，就地取材，原汁原味，独特烹技，养育民族。
       本民族古今名人辈出，从北魏孝文帝拓跋元弘，隋炀帝的母亲，唐王李世民的母亲和皇后长孙氏，大辽国萧太后，元朝宰相耶律阿保机到清朝著名辅臣鳌拜，中央电视台主持人焦建成，关垚淼，著名歌唱家关牧村，中国著名射箭运动员汝光，本民族形象大使佟丽娅等，他们都是民族的骄傲。

snsuperlight

本小店没有印刷正式菜单，是想了解市场对本民族饮食的认可程度，筛选确认后做好正式菜单。现在张贴的是意向的，并没有完全按照菜单实行。每天一个主题，并非每天一个菜，要是那样是饭店吗？自己家吃饭也不能。就一个菜呀，是不是？

snsuperlight

大盘鸡作为本店主打菜从两周前试运营的周一中午就有，并非只有周五晚上有，只是周五西域风情新疆餐的内容之一。中午只做过一次包子，有面条，水饺，炒饭，大馅蒸饺，自制汤圆，还有炝拌小菜，红豆粥等。中午时间段多是学生和上班族，以经济实惠，快捷为主。

snsuperlight

楼主所述事情我方表述如下:周六晚，一位漂亮时尚小姐入店要打包外卖，问有没有大盘鸡，临时服务员到厨房找我，我直接接待了这位小姐。小姐问:还有大盘鸡吗？我说有，是凉的，中午的。她说没事。我说没面条，她说没事。因为晚餐重点推介本民族主题餐，弱化了大盘鸡，就没有再准备配套面条。我说你要凉的自己回家热还是我给你热？她说你给热了吧，回家就吃。还说就住后边山上，来好几次都没吃上我家菜，我听了心里那个热乎，那个感动，赶紧说我给你热了回家就别麻烦再动火了。给了比平时多很多的量，装了两个750ml的餐盒，大盘鸡凉了汤会凝成冻，黄肉土豆是面的，凉了再热容易碎，我又不忍心拒绝小姐的宽容和好意，热好了跟小姐说，品相不好，就退了一半的钱，又送了一大勺红油辣椒，她还买了一份锡伯套餐。
       客人对菜品不满意是正常的，既然到了新西兰，不妨学学洋人，光明磊落，当面解决。找商家解决是您天经地义的权利，商家责无旁贷。楼主主观推断，简称臆断，菜品是过了一天一夜的，像屎一样，为这半价大盘鸡自己不添堵吗？还“他妈的”连篇，甚至还用了“丫”这个字，想必您是北京人，可您未必知道这个字的真正含义，我解释给您听:丫，是丫头养的简称。旧社会有钱人家的少爷强奸了佣人家的女儿生下的私生子，在这个家里没有人瞧得起这个孩子，也没有正式的名字，他的名字永远是丫头养的。这种称谓是对人极大的侮辱。
        我想能出国的人除了有钱还要有安身立命的资本，那就是修养。逞一时口舌之快解决不了问题，脏话连篇也不会让人高看你一眼，奥克兰不流行痞子文化，这更不像念书人的做事风格，老北京规矩人家绝不会这样教育孩子。我做的不好，既可以向你道歉，也可以赔偿你损失，但我不失的是骨气和尊严！我会用合适的方法追究这件事，也许会拔出萝卜带出泥。

snsuperlight

每个人不都像你想象的那么龌龊。人们都向往大海，是欣赏它的宽容，去感悟它的包容。阎锡山说过:能原谅别人的是高人一头的人。
每个人都标榜自己是好人，就事论事，有多少人不把自己变成属鸡的，逮谁跟谁斗呢？有多少人能做到行得春风有夏雨呢！让我们记得古人的一句话共勉吧！
兄弟姐妹之间多一份浑厚即多一份天性，是非正不必太明！

snsuperlight

最后郑重声明:本人才疏学浅，私家菜种类单薄，不敢与高大上攀比。但知道一个屁股只能坐一把椅子，本分做人，踏实做事，量力而行，尽力而为。选好食材，精烹细调，拒绝味精，健康饮食。

snsuperlight

本店最新作息安排:员工在招聘过程中，每周日和周一休息。每日中餐快捷便利，经济实惠。

周二晚餐，锡味春饼，酱肘子，四道炒菜等。
周三晚餐，香辣牛肉面，锡味牛肉面，珍菌打卤面等。
周四晚餐，锡味羊大碗（原版为非物质文化遗产），锡味饼，锡味牛肉罩饼。
周五晚餐，新疆风味餐，大盘鸡，手抓饭，锡味咖喱饭，羊肉皮牙子饺等。
周六晚餐，锡伯大饼，花花菜，锡味炖鱼（特殊调料），炖菜等。

snsuperlight

本店最新作息安排:员工在招聘过程中，每周日和周一休息。每日中餐快捷便利，经济实惠。

周二晚餐，锡味春饼，酱肘子，四道炒菜等。
周三晚餐，香辣牛肉面，锡味牛肉面，珍菌打卤面等。
周四晚餐，锡味羊大碗（原版为非物质文化遗产），锡味饼，锡味牛肉罩饼。
周五晚餐，新疆风味餐，大盘鸡，手抓饭，锡味咖喱饭，羊肉皮牙子饺等。
周六晚餐，锡伯大饼，花花菜，锡味炖鱼（特殊调料），炖菜等。

hitye

其实我吃饭就是吃个好吃顺口。。不讲究内涵

snsuperlight

海总出现了

AFFOH

snsuperlight 发表于 2014-9-22 03:50
楼主所述事情我方表述如下:周六晚，一位漂亮时尚小姐入店要打包外卖，问有没有大盘鸡，临时服务员到厨房找 ...

看了您的帖子，感觉您真是博大精深啊。我首先为我的鲁莽给您道个歉。但是也请您看清楚，这里不是文学殿堂，也不是中国历史，我在这里说的是我在品尝您家美味时候亲身体会。我在叙述事件话语确实有点过激，但是我想请问您一下，您家周六菜单上没大盘鸡是吧？中午菜单上没大盘鸡是吧？那这大盘鸡是您周六中午现做的？为周六中午准备的是吗？如果不是那就是你们在周六卖周5晚上的剩菜，我说的对吗？当时您那盘大盘鸡是单单没有卖相而已吗？里面的滚刀块土豆怎么变成土豆小馒头了？里面的小鸡切块怎么变成鸡肉松了？我们一家都是老北京，老北京讲究敞亮，局气，如果是我错了我一定给您去店里当面道歉，但是不代表我可以任人忽悠。而且我觉得我在这个论坛上发表我的经历会比去您家店里理论大闹一场会更有素质，您说是吧？做生意讲究实实在在的良心诚信，说的漂亮不如菜品漂亮，新店开张，祝你们开业大吉！

snsuperlight

谢谢您的回帖.您有所不知,我现在没有完全按照菜单做菜,贴上的也是参考,经常朋友会提前通知我想吃哪道菜,我就会给他们做,都要富裕一些.比如今天中午,有五个人就订了大盘鸡,但不在今天的菜单上,所以是有意外的.如果您需要,我可以把订餐者的电话给您,您自己去核实.今晚有客人又商量了约好朋友不在周五菜单日,专门来吃大盘鸡.
      您知道大盘鸡要炖到时候才进味道,最好当时吃,肉鸡禁炖吗?那天我专门问了你媳妇,本想要是不用热,我把那一小盆就都给你们了,什么多呀,少呀的,黄肉土豆是面的,碎的沉底,倒在盒里正好底都在上边,所以品相不好.凭着北京人的修养,您也不会为半价大盘鸡大闹一场吧!
      另外,我也是老北京,敞亮那是北京人的气度,但不代表冲动,事实上,您不满意菜品找我解决很正当,何必骂骂咧咧把自己夹在中间呢!我又不认识你,特意坑你,骗你,欺负你,您还真有点想多了.

AFFOH

snsuperlight 发表于 2014-9-23 22:44
谢谢您的回帖.您有所不知,我现在没有完全按照菜单做菜,贴上的也是参考,经常朋友会提前通知我想吃哪道菜,我就 ...

今天中午有人定了大盘鸡不代表您卖我那天中午有人点了大盘鸡，我记得那应该是您店开业的第一周刚过，按您的意思是那天周六中午您的大盘鸡是现做的？我以前也做过几年厨子，饮食方面略懂一点，我就想问问您上次那个大盘鸡可以作为一道菜品卖给客人吗？那道大盘鸡的品相不得不让人想到会是周五晚上的剩菜，并不是我空穴来风没事闲的跟您这找事儿。我媳妇没做过餐饮所以她不明白，她以为只是卖相差点，但起码还是一道大盘鸡，但是回来一看，给我感觉就很不舒服，这道菜不仅卖相不好，鸡肉碎了，土豆散了，食物应该有的口感就没有了，那和喝个汤有什么分别？既然这道菜达不到应有的水准，就不该出给顾客，这不但影响了你们店自己的声誉还相当于降低了你们店的烹饪水平。我媳妇去您店里不是因为想图个半价，我们就是想去您那尝个鲜，我也不会差你们那半价的钱，不管你们有没有半价都应该保证你们的水平，您出了那道大盘鸡给我们我们打开一看自然会不高兴。您这也谈不上坑我，骗我，只是您这种行为会让您的顾客十分失望，大家都是北京的，我也不多说了。我现在把我发帖用的语言修改一下，您要是还心中有火或是想挖出萝卜带出泥那您就私信我吧。

平静

嘴上都会说，做得好不好时间会证明，论坛上以前那个自助火锅以前也是一顿吹多好多好，最后呢