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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物
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5 K# }, K! t! F) g% i+ r( n+ _1 P一:刺猬的药用价值: 3 p; {: T. j! M3 l' ?5 y% |
' l& i* ?3 q6 o8 ^根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。
: h$ h' p L# W# a2 q5 W& z) i0 n刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 * P! h% N N+ A7 s6 ^' Y. x! V
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣 ) O' O g0 l& L8 a9 Y6 e: O2 V
8 U) ]; G3 Y5 P
6 K( E! y3 g h0 L* x( q0 O5 D介绍“炒刺猬肉”
8 W: T3 H; }: _7 e9 @; ` y( N9 K _# Z. t- {' u2 Q
& o1 M2 W7 K C/ p3 @
一、原料:
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1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
( o" g2 {! b: t- j/ h+ z' R
2 e4 W" z7 y- L2 q# \. L, A2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花
& G. S, d) E. K8 U9 `- o. ^7 _椒水、猪油。
& Y, l# Z" n" _; M9 [/ \3 w: g
5 _- u$ t7 L( _; B2 {% k: O# g8 Y8 A5 ~3 w7 X7 s6 R& Q7 x% L5 J
制法: ( p$ q h( \" c- q$ m j9 [7 v
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1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 9 Z. O7 w3 O" E
# f5 ?1 ~, c1 c7 t2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 2 Z3 F8 a+ v" c4 `7 f1 W3 M
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,
3 d9 k" `+ J( t, u8 Y4 t8 V点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。 ( b# T0 D% y( [! V5 H$ i9 x
) W& F9 k# C4 a$ s
: k& ~7 C6 S1 A; T0 c0 J( j注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 3 A6 P# S' ^+ \
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺
( F. ?" F+ d- D消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 A# p# d, ~. K/ C% v' d
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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