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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物& s- z! q# \! `8 q* t
9 S1 P5 i" c- E+ v一:刺猬的药用价值: y. ?7 r1 K( U6 w9 N l
! Z$ l6 e$ ]+ Z2 |根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。
! f O/ T. M* ~$ K1 M: s刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 0 r" o" Y8 \9 b: j2 u; ~3 |5 l# Q
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣
; N1 q, k8 e4 P( M' |; h1 G( K6 h2 J) Y! }, V8 x& \
0 v) e' f3 N! y# K, k
介绍“炒刺猬肉” + C- c% e( a% x: K2 b- m- q0 G
" u. D0 ^8 y4 n/ k9 b
6 j7 S" D3 g* X一、原料: ' j/ A3 K ~9 A/ ?5 c: ?" X" @
" D: i; Z' D9 E/ j% Z
1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
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# u9 y( K0 ]+ s9 N4 J2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 . T a) ]( V/ T
椒水、猪油。
3 V, T) l# h" p4 B
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" Y7 p9 A, l0 y1 m, a, x6 b+ x制法:
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# ^$ c) R7 d# D4 y' V5 j1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
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2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 7 k0 r' ]$ n1 i7 F, [3 u: v% B
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,
! \" \% f& v5 S6 ^ M! W1 a" _点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
4 r. S- @% [) S) f$ B
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6 S3 v+ m$ L, O注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 ; Y1 V0 Z* v* M" ^4 Q* c& G
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺 ! D, \% @- [+ u( X0 t0 O/ {. Y
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 ) W6 m& A3 ^9 N; |1 z
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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